外国人怎么在山区里面掏燕窝

⑴ 关于燕窝有哪些传说故事

到了今天，随着我们生活水平的提高，高大上的燕窝也逐渐飞入寻常百姓家了，让燕窝已变常见，但它毕竟还不是像银耳那样易买到的补品，价值、身价还是摆在眼前的。处暑已过，进补宜清补，选择燕窝滋补是非常适宜的。今天我们就来科普一下燕窝的相关小故事，看看别人是怎么热爱燕窝的。

如果说第一个吃螃蟹的人，具有超凡的勇气，那么第一个吃燕窝的人，则有着别具一格的品味。燕窝，又叫燕菜，并不是屋檐下燕子的衔泥铸成的巢穴，而是由金丝燕用唾液所筑成的巢窝。它们多被发现与沿海荒岛的山洞里。

“第一个吃燕窝的中国人”

和

“第一个吃燕窝的外国人”

相传，最早吃燕窝的中国人是明代的航海家郑和。某次，郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来群岛的一个荒岛（马六甲）采摘了峭壁上的白色鸟窝，洗净后用清水炖煮食用充饥。回国时，船员们个个脸色红润，精神抖擞，郑和特地带一批这种后来称为“燕窝”的补品进献给明成祖。从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。

《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，有一天，他看到燕子都飞到海边高山的岩洞里去，便爬上山崖，敲下了燕窝，带了一些回家，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。

“爱燕窝的人士有谁？”

干隆是中国历史上执政最长久的皇帝，也是有史以来最长寿最高的帝王。清朝皇宫的老档案曾记载道：干隆几次下江南，即便路途中，每日清晨，依旧空腹食用冰糖燕窝粥，其目的主要就是为了滋补养生。

慈禧太后，叶赫那拉氏，满洲镶蓝旗人。作为同治、光绪两朝的实际最高统治者，她对中国近代史产生了重大的影响。据史料记载，光绪十年十月七日慈禧早膳，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。足以见慈禧太后对于燕窝养生的钟爱。

宋美龄女士高寿达106岁，每天都会吃一小碗冰糖燕窝。当年宋美龄赴美的时候携带了90余箱托运行李，大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等，其中，还有一箱燕窝。

刘德华“只有吃了燕窝，才能连唱15场演唱会。”

如果你见到刘德华天天吃燕窝，别以为他单纯为了美容和享受。因为对于每一个歌唱家来说，津液（唾液）是无上宝贵的。歌唱家的演唱寿命就取决于其声带和发音辅助器官的急剧和巧妙的运功能力。

关于燕窝的传说故事还有很多很多，史上最出名的燕窝狂人，当属四大美人中皮肤最好的杨贵妃。说起贵妃的美颜秘方，后宫佳丽们用尽手段揣测盗取而不得。杏仁膏？阿胶糕？还是绿豆糕？No...它们都是障眼法。吃燕窝粥，喝燕窝汤，洗燕窝水，才是杨贵妃在三千后宫中红旗不倒的不传之秘。

“燕窝大类请牢记”

燕窝按颜色分，可分为白燕、黄燕、血燕。以印尼为例，印尼属于热带雨林气候，只有旱季和雨季，无四级区分，其中7~2月降水丰富为雨季，3~6月为旱季。雨季燕窝偏白，此季节产出的燕盏又叫白燕盏。旱季燕盏窝偏黄，又叫黄燕盏。

“血燕”代表的是洞燕，为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。它的价格更高，产自于野外，山洞、悬崖峭壁，数量稀少，采摘困难益，逐渐被屋燕所取代。但是“血燕”并非是金丝燕吐血的结果，是燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，且红色的血红蛋白会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。

“白燕”也称作屋燕，建专门给野生金丝燕筑巢的屋子，请人定期的打扫、清洁，燕窝的品质外形有保障。属于人工规模的取燕窝。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

“四大误区请细看”

一、屋燕是家养的。金丝燕筑巢于人工建筑的屋内,我们称之为”屋燕”，因燕窝有其特殊的价值性，所以人们想尽办法吸引金丝燕进屋来筑巢，一般通用的方法会用音响播放金丝燕的叫声，引其入屋，并保持屋中无光线。由于金丝燕只吃在空中飞行的昆虫，并且觅食半径在50公里左右，无法人工喂养，因此它仍是野生的。屋子只不过给金丝燕提供栖息的场所。

二、血燕是金丝燕吐血形成的。《营养网络》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此血燕不断受到环保和信仰人士的批评，但血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为血红蛋白长时间暴露在空气中只会被氧化成黑褐色，而不是所谓的血红色。

三、杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕贵。有的燕窝品牌居然将杂质多毛的洞燕标至每克百元以上。燕窝清洗费时费力，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑十盏左右。而且洞燕更是受各种不明矿物质渗透，再加上山洞炎热潮湿，金丝燕与各种的飞禽走兽同住，长年无人清洗的排泄物使洞燕的燕窝受到严重的污染。

四、燕窝营养和鸡蛋、豆腐差不多。权威的《国家地理杂志》在04年春节特刊《燕窝神话》指出：“根据实验室对燕窝的初步鉴定，燕窝所含的蛋白质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。”从中药上讲，燕窝性平味甘，有滋阴润肺，调补元气之功效。从现代医学上讲，燕窝还有大量活性白分子，能够促进细胞再生，增强身体免疫力，增加人体对X光或其它放射性射线的抵抗力。因此，鸡蛋与豆腐的营养价值是无法跟燕窝相比的。

⑵ 大家都是通过什么渠道购买燕窝的

直接去店里买

⑶ 燕窝是怎样“炼”成的

燕窝是金丝燕用唾液做的窝，是天然形成的，不是人工提炼的。
峭壁上的金丝燕巢
燕巢通常筑在燕岩里的峭壁上，攀爬采摘的难度很大。当地有种说法：每三年便会发生一次攀岩者摔下峭壁的事故。或许，燕窝之所以名贵，不仅因其自身具有的功效，也有采摘时人命攸关的因素吧。目前一斤燕窝成品价格在8000元—12000元。
燕岩是座巨大的山洞，洞高66米、宽40米、深近900米，面积2800平方米，洞中曲径通幽，石笋、石柱、石钟、石人、石马、石狮或依或卧、或垂或立，栩栩如生。一条小河蜿蜒贯穿洞中，溪水长流不涸，可泛舟而入，“燕岩渡艇”便是古怀阳八景之一。每年农历3月至10月，成千上万的金丝燕便在这里筑巢繁衍生息。农历六月六，桥头镇当地村民约定俗成举办“耍岩节”，现称“燕子节”。那时节，掏燕窝人徒手攀岩、飞崖走壁，方圆百里的群众都赶来观赏。
“从1998年政府明令规定禁止攀爬采摘燕窝后，徒手攀岩就只能作为节日的一个表演节目了，”桥头镇椽村村民孔令伟告诉羊城晚报记者，“如今生产燕窝的原料来源与过去不一样，以前靠徒手攀岩采摘燕巢，现在只能在洞内的地面或河面上捡拾，或到外地购买。”
燕窝有两种意思，一是指金丝燕用唾液或唾液与羽毛等物质黏结筑成的巢窝；二是指人们将燕巢里的胶状物（即凝固后的唾液）提取出来，提取物称作燕窝，可以食用。
燕子第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地纯洁，杂质很少，这种燕窝的质量最佳，属上品。被人采走后，燕子没了巢，只好再筑，但因快要产蛋生小燕子了，筑的巢较大，这次唾液少了，燕子只得把身体上的绒毛啄下，与衔来的枯草、竹叶和着唾液黏结成巢，大约20至30天，一个直径6至7厘米、深3至4厘米、状如碗碟一般的燕巢便做成了，这种巢含杂质较多，营养成分相对差些。如又被人采去，燕子就得第三次筑巢，这时，它可能就要临产了，唾液更少了，强行吐出黏液筑巢，可谓呕心沥血。“这个巢就不应采摘了，要等燕子生儿育女后，母燕带着乳燕飞离巢穴后再采。”

⑷ 外国人为何不吃燕窝

大部分外国人不吃燕窝，主要是因为以下原因：

1、宗教信仰：

外国人大多数人都有宗教信仰，例如基督教，在旧约圣经中，把很多动物列入不洁行列，从某种意义上，这些动物很容易传染疾病给人类，如杂食的鸟类、有翅膀的爬行动物等。而燕窝是燕子口水所筑，所以更不会吃了。

4、认为营养不高：

国外对燕窝的研究不多，对燕窝的认知不够，加上燕窝价格昂贵，食用时处理起来也较为麻烦，所以他们会选择其他食物。

5、部分燕窝重金属超标：

除了营养价值方面，食用燕窝还有一些其他方面的风险。比如前几年爆出的“血燕造假事件”和致癌物亚硝酸盐超标的情况，因为燕窝处理工序复杂，因此会有商家为了利益，添加一些有害的化学物质，例如漂白剂漂白、工业双氧水等减少黑色杂毛，市面上充斥着这种“偷工”的不合格燕窝，很容易有重金属残留。

鉴于上述各种原因，外国人吃燕窝的比较少。

⑸ 即食燕窝怎么吃即食燕窝食用方法

燕窝是非常珍贵的补品，越来越多年轻人熬夜、身子差、抵抗力弱，都是可以吃燕窝来补身体的。不少人困惑，即食燕窝怎么吃呢？关于，即食燕窝怎么吃？即食燕窝食用方法。我来为您一一解答！

顾名思义就是打开即可食用的燕窝，常见的为罐头装置，打开瓶盖即可食用，当然你可以添加一些你喜欢的辅料如牛奶、椰汁、蜂蜜等。现在都市女性，特别是由于工作节奏快，压根没时间买干燕窝回家慢慢浸泡发燕窝、挑毛、炖煮燕窝等步骤或根本不懂燕窝的做法，所以即食燕窝应运而生。

打开即食浓缩燕窝瓶盖后，用该品牌燕窝提供的专用勺子舀2-3勺（约30克）燕窝，混合牛奶、椰汁、冰糖水或者蜂蜜食用。如需加热食用可将舀出的燕窝置入微波炉加热后（加热时间在30秒至1分钟即可），再与牛奶、椰汁、冰糖水混合食用。但是加热后的燕窝不能直接与蜂蜜调配食用，以免蜂蜜发酸影响燕窝口味。早上空腹或晚上临睡前食用效果更佳。

舀燕窝的勺子需干净，如舀过牛奶、椰汁、蜂蜜等之后切勿再直接伸入瓶中舀燕窝。其次勺子如用开水烫过后，请勿直接舀即食燕窝，需等勺子温度降至常温再舀即食燕窝。

燕窝中含有丰富的活性蛋白物质，而且还有很多营养素和矿物质，最重要的是燕窝里面的营养成分很容易被人体吸收，对女性来说，吃燕窝可以达到美容养颜的功效，可以每两三天吃上一次，每次不宜食用太多，可以连续食用三个月以上，婴幼儿和儿童吃燕窝也可以增强免疫力，我们可以把燕窝放到粥里让宝宝们食用，但也要注意量，不宜超过两克。四个月以上宝宝才能食用，对于孕妇来说，吃燕窝也有很好的安胎作用，我们可以可以温热即食，也可以放到粥里食用。

即食燕窝的用量根据固体物含量的不同食用量也不同。一瓶可分为2-3次食用完，可每天食用也可隔天食用一次。非浓缩型冰糖即食燕窝，一般一次食用一瓶或早、晚各半瓶，可每天食用也可隔天食用一次。主要做法有以下几种：

(1)做冰糖水： 冰糖加温水搅拌成冰糖水，备用。

(2)做木瓜燕窝： 方法一，您可以将取半个木瓜，掏空里面的籽，清洗干净。即食浓缩燕窝取1-2勺，加冰糖水适量，微波炉加热后倒入木瓜中。方法二：木瓜去皮洗净，切丁或切片，加去即食燕窝适量和冰糖水，放冰箱冰镇可冷食或入微波炉加热热食。

(3)做冰糖燕窝： 即食燕窝加冰糖搅拌，入微波炉加热即可，当然您也可以用煮的。效果相当。冰糖燕窝是经典口味。

其它食谱还有很多，像虫草燕窝，红枣百合燕窝，雪山飞燕等。

⑹ 国人都说燕窝的各种好，为什么外国人并不在意而中国人拿它当宝贝

因为燕窝是从古代一直到现在流传的，在国人的意识中觉得就是一个好东西，相对来说接触以及接受都很大，而外国人没有吃过，所以他们并不在意。

⑺ 怎样理解燕窝中国人都被蒙蔽了

这个问题很好理解，如果你问一个村民的话，说明他能够知道燕窝是什么吗？当然我说的村民是指生活在偏远山区的农村里面，然后没有广告也没有广播，也没有电视，完全是一种自余自乐，自给自足的生活状态的话，那么他肯定是不懂的燕窝了，就跟夏虫不可语冰道理是一样的。

之所以燕窝被中国人蒙蔽了，那是因为燕窝的广告实在是太强大了，谎言重复了1万遍就会成为真理，那个燕窝的广告就是这样了来的吗？所以我们说蒙蔽的主要原因就是在于外界的环境与自身的信息产生不平衡，不平等。

⑻ 外国人为什么不吃燕窝

1、觉得燕窝并没有传说中那么神奇

国外很多外国人都是非常文明的，对于我们身边生存的小动物，他们都是非常爱护，非常尊重的。燕窝其实就是燕子的窝，是他们生存的地方，如果外国人也爱吃燕窝，会促进更多的人来取燕窝，这样就有更多的小燕子会失去自己的家。

4、信仰的不同

外国人很多都是有自己的宗教信仰的，就像很多中国人信奉佛教一样。在外国，很多宗教中都有规定，不可以吃鸟类或者爬行动物的肉，燕窝是燕子的巢穴，对于忠诚的教徒来说，也是不可以吃的。

⑼ 即食燕窝怎么做

燕窝是一种深受人民喜爱的滋补食品，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素。燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透以后，用白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻捞出放于盘内，因为燕窝和盘子均为白色，这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现，可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去，记住要摘干净，操作要轻，不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断，等摘净以后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。燕窝性温属平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，及病后的复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老，所以老年人、体质虚弱者，产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。

⑽ 为什么外国人不爱吃燕窝

燕窝在中国很出名，及时很多人没有吃过，但是一定听说过，毕竟燕窝可是八珍之一，中国人对食材当然很了解啦！但就是在中国这么出名的燕窝，在外国（指除了燕窝原产地东南亚国家）很少有人会吃燕窝的，外国人不吃也不爱吃燕窝，这是什么原因呢？

3、认为燕窝没营养

外国文化没有中医文化，对于阴阳、性味等没有研究，之前科技不发达的时候无法测出燕窝中的具体成分，比如燕窝酸等，所以外国人认为燕窝那么贵，但是却没有相对应的高营养，不值得支付食用，还不如吃其他更有营养的食物好些，而且燕窝食用处理较为麻烦，味道也不是很好，因此舍弃食用燕窝改吃其他食物。

4、爱护动物

外国的动物保护组织不用说，这些年频上的热搜就能看出多么的厉害吧！而且很多的外国人对于动物的爱护情节较重，而燕窝是金丝鸟为了雏鸟所筑成的巢穴，如取走巢穴，就会给幼鸟带来危险，影响鸟儿们的繁衍生息，因此不食燕窝也是爱护动物的表现之一。

那为什么中国人喜欢吃吃燕窝并捧为珍品呢？

中国人受中医文化影响较深，虽说燕窝并不是中药，但是在我国古代就有很过中医研究燕窝并认可燕窝的功效，自古有“药食同源”之说，“四性五味”便是中医对食物的基本定义。

中医认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。滋阴润燥、补肺养阴，治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；补虚养胃、止胃寒性，治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、中气亏损、气虚均可食用燕窝进补调和；孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。