‘壹’ 即食燕窝和燕窝糕的区别
即食燕窝，顾名思义就是打开即可食用的燕窝，不须经过泡发、挑毛、炖煮，开瓶即可食用；自制燕窝，现吃现炖，指自己在市场上购买干燕窝后，在家中经过泡发、挑毛、炖煮等步骤制作的燕窝。现在市场上出售的即食燕窝主要有两种，一种是浓缩度为98%的浓缩燕窝，一种是燕窝含量为20%的冰糖燕窝。后者的零售价一般是前者的50%。即食燕窝和自制燕窝的区别主要存在以下几个方面：
1.即食燕窝最大的特点是开瓶即可食用，方便快捷，但是目前市场上出售的即食燕窝口味有限；自制燕窝需要自己动手进行泡发、挑毛、炖煮等步骤进行制作，现吃现炖，吃多少炖多少，新鲜不浪费，还可依自己口味按食谱多样化制作。
2.燕窝独有的活性蛋白质等成分在80℃左右才能被分解出来，转换为易于人体吸收的营养成分。温度太高或太低都会造成这些营养成分在炖制过程中被破坏或流失。即食燕窝在生产过程中都不可避免地经过高温高压灭菌、真空包装、冷冻储存等步骤。但是燕窝如果经过100℃以上的高温消毒，其中大部分的营养成分就会被破坏。自制燕窝在炖煮过程中采用文火，直接把温度控制在80℃左右，使活性蛋白质完全分离出来，保留燕窝的清香和营养。
3.按燕窝的杂质多少分为官燕、毛燕和草燕，其中以官燕品质最佳，毛燕其次，草燕最差。优质的即食燕窝用官燕制作，呈半透明状，开瓶后有蛋清香味。但由于即食燕窝行业缺乏统一的质量标准，市场上出售的大部分即食燕窝用草燕制作，非法添加激素等添加剂，更有不法商贩以树脂或漂白的海苔假冒燕窝制作，质量安全得不到保证。自制燕窝，挑选珍品天盏燕窝，自己在家里制作，营养与美味兼得，安全放心。
4.即食燕窝开盖后需旋紧瓶盖放置在0-4℃的环境中保存，且开盖后需在1周内食用完，以保证燕窝新鲜营养。自制燕窝需要妥善保存燕窝，含水量高的燕窝要进行风干，避免阳关直射，建议把风干的燕窝保存在冰箱保鲜格里面，温度在5℃左右，最好在外面再包一层保鲜袋，这样保存燕窝能更长久。
即食燕窝虽然食用方便，但是在营养价值上低于自制燕窝。
‘贰’ 阿胶燕窝糕功效与作用 阿胶燕窝糕功效与作用有哪些
1、女性吃燕窝阿胶糕。燕窝阿胶糕具有补血，补气养血、抗衰老的功效，女性常年吃有非常好的美容养颜的效果，还能补充气血，气血充足脸色自然而然就会白里透红；而且还能让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。
2、小孩吃燕窝阿胶糕。小孩吃能够增强机体免疫力，其中还含有很多核桃、红枣、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。不过燕窝阿胶糕中的糖分含量很高，所以建议5岁以上的儿童食用，并且不要吃太多容易的蛀牙。
3、男人吃燕窝阿胶糕。经常熬夜加班的男士们，到了夜深人静的时候是不是经常感受到饥肠辘辘，定外卖又要等很长一段时间，此时来一片燕窝阿胶糕，不仅能恢复精力，还会对补肾，改善痛风有很大帮助。
4、老人吃燕窝阿胶糕。燕窝阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。
5、孕妇吃燕窝阿胶糕。因为燕窝阿胶糕配料讲究，除了燕窝和阿胶之外，还含有很多坚果、红枣等，不仅润肠通便，安神的效果也非常好，不过孕早、中期吃最适合吃燕窝阿胶糕，孕晚期就不适合吃了，因为孕晚期不适合吃阿胶。
6、产妇吃燕窝阿胶糕。产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，燕窝阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。建议一般在饭前服用，最好的是早餐、晚餐前服用。不过上火的人需注意，不可过多，一天两块左右就可以。一般而言如果补血也可以通过食补进行配合使用，比如蛋黄、枣、绿叶蔬菜、动物肝脏等，这些补血效果都是不错的，营养均衡饮食。