芋头里边的胶原蛋白有多少

❶ 芋头的功效与作用禁忌

芋头的功效与作用

1.保护牙齿

芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。

2.促进消化

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。

3.美容养颜，防治痛风

芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用；而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。

4.增强免疫力

芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，有辅助治疗的作用。

5.解毒

芋头除了能够提高我们的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由于芋头中含有一种粘液蛋白。这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。想要促进身体毒素的排除，适量吃点芋头吧。

芋头的禁忌

1.对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。

2.半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。

3.芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。

❷ 食品玉头的功效

你好，芋头每100克含水分76.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.2克，碳水化合物19.5克，膳食纤维1克。此外还含有丰富的维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸矿物质中含钾非常丰富为378毫克，同时含铁、钾、钠、铜、镁、锌、硒、氟等。
芋头中含有天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用。
芋头中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白或称抗体球蛋白，可以提高人体的抵抗力，对乳腺癌、甲状腺癌淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结核转移者有辅助治疗功效。
芋头富含多种矿物质，可以补充身体所缺的微量元素，增进食欲。此外，因氟量较高，芋头还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头属碱性食物，对胃酸过多有一定缓解作用。
一般人群均可食用芋头，尤其适合身体虚弱者食用，但过敏性体质者、糖尿病患者应尽量避免大量食用。烹调时一定要熟透，否则其中的黏液会刺激咽喉。希望我的回答能够帮助到你。

❸ 芋头煮不软是怎么回事

今 天从菜市场买了几个芋头打算蒸着吃，可是等我吃的时候才发现芋头没有蒸软，之前从来没有发生过这样的情况，请问这是怎么回事
芋头
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芋头蒸不软是怎么回事
品种原因
一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。
品质原因
一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了。
时间不够
如果是比较大的那种粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时候可以将芋头切开再蒸一下。
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蒸芋头用冷水还是热水
芋头要冷水下锅蒸。
芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅，在慢慢加热的过程中，热气就会慢慢渗入芋头中，这样能够缩短蒸芋头的时间，更省火。
另外，像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸的。
但是像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩的口感，则是需要热水下锅，大火快蒸的。
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芋头要蒸多久
10-20分钟，根据芋头的大小决定。
芋头属于高淀粉食物，并且水分含量少，纤维素含量高，不容易蒸熟，一般蒸芋头的时候，大芋头都要将其切成1-2厘米厚度的芋头片，小芋头可以对半切开，这样在水开之后通常蒸15分钟左右即可。 但是如果是蒸整个的大芋头，则需要蒸久一些，以一个长10厘米、宽5厘米的芋头为例，整个放入锅中蒸，需要蒸20-30分钟。这样蒸其实是比较浪费火的，因此一般建议将芋头切开来蒸。
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蒸芋头的做法
材料：芋头、白醋、盐、酱油
做法：
1、备好毛芋，去皮，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净。
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制，上盖。
3、先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟即可。

❹ 芋头的营养价值到底有多高

芋头是一种常见的根茎类菜品，它有多种个不同的种类存在，外观多为椭圆形，有细毛存在，肉质多为白色或者米白色，而且有纹理存在。芋头是一种营养丰富的菜品，在人们的餐桌上十分常见，就来全面认识一下芋头这神奇的东西！

芋头的做法

香芋牛肉煲

材料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，干香菇30克，牛奶10克，全脂牛奶粉5克，大葱15克，姜8克，白皮大蒜10克，植物油50克，味精6克，胡椒粉1克，芡粉10克，苏打粉1克，料酒5克，盐10克，白砂糖30克

做法

1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；

2.香菇泡软去蒂；

3.芋头、姜、蒜头切片；

4.葱切成小段；

5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；

6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；

7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；

8.待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿；

9.勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内；

10.将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。

红豆芋艿牛奶炖

用料

红豆、芋头、牛奶、炼乳、蜂蜜

步骤

1.红豆头一天泡好，提前用高压锅煮软备用。芋头蒸熟去皮切块。

2.锅中加入牛奶煮至八成开，放入芋头煮开后再煮两三分钟，一定要小火，多搅拌，千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾。

3.加入煮软的红豆，加入炼乳，搅拌均匀关火。

芋头去皮妙法

方法一：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

方法二：锅中烧开水，将芋头的外皮清洗干净，洗掉泥土和杂质，直接放入开水中烫煮一会。取出后，用刀由上而下轻轻地划，就可以轻松削去芋头的外皮。

方法三：将芋头外皮上的泥土洗干净。放入锅中煮或蒸都可以，等芋头熟了即可用取出装盘。待芋头的温度冷却下来后，就可以直接用手剥皮了。

方法四：将芋头放入水中清洗干净后捞出。用钢丝球将芋头的外皮慢慢磨掉即可。

❺ 芋头的热量和减肥功效 有针对才能瘦得快

1、热量：60 大卡（100克）。

2、芋头有保护牙齿的作用：芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。

3、芋头有增强免疫力的作用：芋头含有的多糖物质能增强人体的免疫力，在病后康复过程中，有辅助治疗的作用。

4、芋头有美容养颜、防治痛风的作用：芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用；而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。

5、芋头有预防便秘的作用：芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。

6、芋头有补中益气的作用：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，促进消化，适合疲劳乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒等的人群食用。

❻ 芋头的功效与作用脸色发暗黑是肾不好吗

芋头的功效与作用：

1、消肿抗瘤

毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。

3、防治痛风

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

4、紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。

5、芋头盆栽净化空气

芋头的净化能力非常强，能够吸附甲醛、笨等有害气体。

脸色发黑有可能是肾不好。

中医认为脸色发黑是肾亏损的表现，故常用补肾药物予以治疗。此外，肝硬变、肾上腺素功能减退症、慢性肾功能不全、慢性心肺功能不全、肝癌等患者，也会出现脸色变黑。

至于因生理现象而形成脸色变黑、老年性色素斑、妇女妊娠斑等则属正常现象，不是疾病。

❼ 芋头含有什么营养物质吃芋头对身体有什么好处

在我们的日常生活中，相信很多人都特别喜欢吃芋头，芋头的口感其实是和薯仔差不多的，芋头不仅可以作为食物，还可以做成很多的甜食，很多女孩子对于薯仔和芋头都十分的热爱，而且芋头的口感很好，无论烤着吃，烧着吃都是特别好吃的。芋头含有什么营养物质？吃芋头对身体有什么好处？很多人都特别喜欢吃芋头，但是不知道芋头有什么营养价值，那么现在我们带着这个问题来向大家介绍一下芋头含有哪些营养物质，让大家熟悉我们生活中的芋头。那么你觉得芋头还有哪些营养物质呢？