㈠ 怎么分清楚燕窝上的小黑点是发霉还是杂质
有小黑点属于杂质，不是好的燕窝。
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。
印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂印尼燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点：
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
燕窝以碗形或匙羹形最受欢迎。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形。燕窝的形状不影响其营养价值，宽度大的碗形燕盏级别较高。纯正燕盏形状天然。颜色自然，无泥沙、青苔等杂质为好。白燕呈象牙色；黄燕呈米色或金黄色；血燕则呈红色或偏橙红色。由于燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，令它分泌的口水颜色不同及深浅不一。各种燕窝经清水浸后会发大，颜色会变淡，一条条丝呈晶莹透明状，而浸燕窝的清水应该是无色透明的,买燕窝不建义买太白或者颜色太艳的，最好是自然的颜色，加工的步骤相对较少。我一直在吃即食燕窝，营养成分完全等同于干燕窝。你也可以吃吃即食燕窝，个人感觉禾坊小厨的即食燕窝口感最好，甜度适中，最爽滑入口。
燕窝的禁忌：
禁忌人群：儿童慎食；肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用。
适宜人群：一般人群均可食用。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
【燕窝的功效与作用】
1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
【燕窝的营养价值】
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
㈡ 燕窝里面一点点小黑点是不是坏了不能吃了吗
这个不一定的，燕窝中会有一些燕毛之类的杂质，如果没有处理干净，炖出来也是会有黑点点的哦！
㈢ 燕窝里有黑色的杂质
燕窝里出现一些黑色的杂质，是在制作挑选的过程中留下的一些小羽毛，或者其他小物质所导致的。
所以在进食和挑选的过程中，一定要注意挑选品质好的燕窝，才能达到理想的进食效果。
燕窝的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。
燕窝的功效和作用
1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
燕窝的营养价值
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。 3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝的食用方法
1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，
用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。
一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
㈣ 燕窝上面有黑点能吃吗
即食燕窝中的黑点有两个可能，一是燕窝中的燕毛没有处理干净，二是燕窝中的黑色杂物可能是即食燕窝中的其他配料所产生的。若是冰糖燕窝也有可能是来自冰糖，所以可以仔细观察黑点为何物。食用前先在不开罐的情况下先在灯光下视察，若有黑点建议退货于有关购买的商店。
㈤ 燕窝内的细小黑点怎样处理
燕窝的细小黑点有两种存在的方式，一种是没有粘着在燕丝上的，用水浸泡30分钟后用手揉捏就能清除，这些黑点是鸟蚤留下的排泄物或鸟蚤的卵。另一种是附着在燕丝内部的细小黑点，若是这一种，做为燕窝原产地合规加工厂的我建议您丢弃。一般这种情况是因为燕窝发霉导致生成这样的小黑点，注意看可能是绿黑色。食用发霉的蛋白质食品或其他发霉的食物可能导致肝脏受损，长期食用可能导致癌症，建议和卖家洽商退换。
《泰丝燕燕窝》希望能帮到您！
㈥ 燕窝的燕条里有黑点，是怎么回事
只要确定不是发霉，而且也确定燕窝是真的就可以了，因为燕窝是在自然的环境下形成的，所以偶尔有黑点也是正常的！
㈦ 燕窝上有黑点是怎么回事
有可能是燕子给小宝宝筑巢是的毛，或者是少部分泥沙，这个小黑点在浸泡完以后经过自己处理就可以解决了。