‘壹’ 燕窝怎么做
提起燕窝，相信很多女性都吃过，特别是在怀孕期间，更是很多人的滋补首选
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
只要不要破坏它的营养 怎么炖都有营养的
因为燕窝丰富的唾液酸是人体唯一能够从食物中大量摄入的源头，它的摄入对母体和胎儿的大脑、体质都起着强有力的作用；还能改善母体和胎儿的肌肤。为了保证妈妈和宝宝都能最大限度地吸取当中的营养，从备孕到产后都需要坚持吃燕窝。
特别提醒：
燕窝炖煮方法： 先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净，手撕成条，然后沥干，放入炖盅，加入一定量水（水量刚好没过燕窝5mm左右）。最后文火慢炖，大火烧开，小火慢炖约30分钟左右。
1.冰糖燕窝
食材： 燕窝（3-5g）、冰糖（适量）
■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水/矿泉水，水量要没过燕窝一点点哦；
■ 锅里水开后，加盖放入锅内，水位至炖盅一半高；
■ 小火隔水炖煮30分钟后，开盖放入适量的冰糖在炖5分钟；
■ 出炉咯
■ 燕窝讲求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦
2.枸杞雪梨炖燕窝
功效：润肺，止咳、养肝、补虚益精。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，枸杞5个，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
3.红枣冰糖炖燕窝
功效：补血、润肺、养神。
材料：燕窝1盏约6g，红枣8个去核、冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
4.椰汁燕窝炖冰糖
功效：滋阴，润肺，养颜。
材料：燕窝1盏，鲜奶200ml，椰汁两汤匙，冰糖适量，水2碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
5.燕窝炖莲子
功效：滋阴、养神，补血。
材料：燕窝1盏，莲子，百合，龙眼肉各5g，水1碗，百合莲子先浸泡30min；冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
6.燕窝炖川贝雪梨
功效：润肺，止咳。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，川贝5g，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
7.红枣雪梨银耳炖燕窝
功效：养神，补血、润肺。
材料：燕窝1盏，红枣8个去核，雪梨半个，银耳半个；冰糖适量，水1碗。
制法：将银耳浸泡半个小时，将以上材料隔水炖半小时即可。
8.桂圆红枣炖燕窝
功效：养神，补血。
材料：燕窝1盏，桂圆5个，红枣8个去核，冰糖适量，水1碗。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
9.燕窝炖牛奶红枣
功效：补血、提高免疫。
材料：精选燕窝1盏，纯牛奶200ml，红枣8个；水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
燕窝食谱还有很多很多，喜欢尝试不同吃法的小伙伴可以关注《檐上滋补》，有史上最全的燕窝食谱等你来拿哟！
这是一个很有意思的问题。
从营养学的角度说，燕窝本身的营养价值很低——至少相对于其价格而言很低。所以，要让它“更具有营养”，一定要讲究“制作方法”—只关心“怎样做”的读者，可以直接跳到最后一段。
在早些年，卖燕窝的总是说它“富含蛋白质”“含有XX种氨基酸、XX种维生素、XX种矿物质”什么的，也能唬住一片消费者。不过这些年来，大家见得多了，也难免接触过一些科普，明白了“XX种营养成分”都是正确的废话。至于富含蛋白质，只是说干燕窝中的蛋白质含量比较高（大约一半），而讨论一种食物的蛋白质，含量高低只是一个方面，更重要是另外两个问题：1、蛋白质的品质如何？2、在正常的食用量下，摄入的蛋白质有多少？
燕窝在这两个问题上的表现都惨不忍睹。
1、 燕窝的蛋白质主要是黏蛋白（燕窝营销中称之为“胶原蛋白”）。虽然美容护肤行业一直鼓吹它有多好，不过也只能是依靠“鼓吹”，科学证据是没有的。在营养学上，人们吃蛋白是为了摄入氨基酸，在体内重新组装成需要的蛋白质，所以氨基酸组成就代表了蛋白质的品质。胶原蛋白缺乏一种人体必需的氨基酸，单独靠它的话吃多少都不能满足人体对氨基酸的需求。而燕窝中的黏蛋白，没有查到具体的氨基酸组成，从网上可以看到的介绍来看也是典型的“劣质蛋白”。
2、 人体每天需要几十克蛋白，而燕窝的“正常食用量”不过每天两三克。即使不考虑蛋白的品质，燕窝中的蛋白质也可以忽略。
拿蛋白说事儿被狠狠打脸之后，燕窝行业把“卖点”放在了那些“微量成分”上。燕窝中富含“燕窝酸”，就被燕窝行业当做了救命稻草。其实，燕窝酸又叫唾液酸，并不是燕窝中所特有的，人体自身会合成，鸡蛋等其他食品中也有。实际上，也并没有证据显示补充燕窝酸能有什么作用，在零星的动物实验中能够体现出“作用”的燕窝量，换算到人每天得吃几十上百碗。更重要的是，唾液酸并不是什么稀缺的玩意儿，网上就能够轻易地买到纯品——要获得相同量的唾液酸，买纯品所需要的钱只有燕窝价格的十分之一不到。
回到题主的问题，燕窝没营养，可以通过“做”来让它“更有营养”。这很简单，把2克燕窝跟两个鸡蛋一起煮，就增加了两个鸡蛋的营养——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。类似的“做法”还有很多，大家可以举一反三，比如把把燕窝煮好后加入青菜，可以大大增加维生素和膳食纤维，营养价值的增加也是极为显着的。
干燕窝用纯净水浸泡2-6个小时，途中可以换水。
将泡发好的燕窝挑毛清洗后，在沿燕窝的纹路撕成小细丝。
然后往炖盅加入没过燕窝1cm为标准的水隔水炖，大火煮开后，转至文火炖25分左右。出锅前5分钟放入冰糖即可。
干燕窝建议用粗丝老燕盏，口感更好，爽滑、Q弹、耐炖。
燕窝怎么吃！燕窝的做法，教你做星空燕窝
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水或矿泉水，水量要完全覆盖燕窝。
记住，别放生水。假如在冬天，温度特别低的情况下可以放温开水
3、浸半个小时后换水一次。
此时开始清除杂质及幼毛
4、放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。
注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、冲洗杂质幼毛后，把燕窝放入炖盅加入凉开水或矿泉水，水量覆盖燕窝即可。此时的水后来就不要倒了，直到泡开。
不同的燕窝不同时间，2-8小时只要有泡开都OK，如果实在不懂什么叫泡开没泡开，你就泡3-4个小时。
6、泡好后把炖盅放入锅内，有条件的最好能隔水炖。
年青朋友可选择燕窝炖壶，简单又方便。
7、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
如何吃燕窝才能实现营养最大化呢？？
一、讲究吃燕窝的时间
燕窝最好选在早晚空腹食用，因为空腹吸收效果最佳，而且燕窝性温平和，养胃滋阴。
传统中医认为，晚上11点到凌晨2点为子时阴阳交接之时，此时人体吸收力最佳
你可以选择在晚上临睡前食用燕窝搭配牛奶，既有利于营养的吸收，又可提高睡眠质量，起到美容滋养的效果
二、讲究燕窝的泡发时间
取一盏燕窝，放入干净瓷碗内
用纯净水或矿泉水泡发6个小时左右
待燕窝呈半透明状，用手能够顺着燕窝的条理轻轻撕开，即泡发完全
用不锈钢漏勺呈45度角换水多次，即可过滤干净燕窝中的杂毛
三、讲究炖燕窝的方法
炖燕窝要用慢火隔水炖，隔水慢炖能够避免燕窝直接接触开水，减少燕窝化水的可能性
将泡发好的燕窝放入隔水炖盅内慢慢炖煮1个小时左右
你也可以选择将泡发好的燕窝放入瓷器炖盅，加水高过燕窝，然后将炖盅放入锅里，在炖盅外加水至炖盅1/3的高度，中火慢炖30分钟左右即可出锅
1、炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。
2、放燕窝的器具，如专业，可到超市买到专门用于炖燕窝的盅，简单点，拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。
3、浸发时，最好用纯净水（尽量不用矿物质水），浸发好了以后，用纯净水洗几次（类似洗菜，可多洗几次），如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。
4、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窝）为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。
我喜欢吃星空燕窝，具体做法如下。
原料：燕窝3克（一片）
石蜂糖少许
黑枸杞5-10颗
做法：1.把一片燕窝放入炖盅或炖壶，加入约150ml纯净水，炖30分钟。（炖盅需隔水炖）燕盏随后讲解。
2.黑枸杞用凉水洗净。黑枸杞在酸性水（纯净水）中冲泡呈紫色，在碱性水（自来水）中冲泡呈蓝色。
3.在盛入燕窝的器皿中先放入碾碎的石蜂糖，再倒入炖好的燕窝。
4.表面撒入3-5颗黑枸杞，静置一分钟后再放入3-5颗。
燕窝含有蛋白质，氨基酸，钙，磷等对人体有益的营养物质。适量食用燕窝可以滋阴润燥，清肺润肺，补虚养胃，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力等好处。下面教大家用燕窝炖制滋阴养颜的佳肴。
材料：燕窝10克，木瓜适量，冰糖5克。（也可以用牛奶炖制）
做法：1,燕窝放入碗中，加入清水浸泡5个小时。
2，将浸泡好的燕窝，用夹子或筷子挑出细毛，清洗干净，撕碎。木瓜去皮切成小块。
3，将燕窝，木瓜，冰糖放入炖盅，加入温开水，盖上盖子。
4，上锅，隔水炖一个小时即可。
‘贰’ 燕窝给小孩吃的做法隔着顿怎么做
燕窝本身就是营养食品，清炖，加牛奶或加入各类水果做成甜品都可以，一般幼儿对甜的味道偏爱，所以可以制作各类甜食。在我们燕窝原产地，一般8个月以上的婴儿就喂养燕窝。小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。很多人会问，吃多了怎么办，其实燕窝是食物，所以吃多了身体吸收够了，其余的只是满足口欲和浪费。 以下提供幼儿燕窝食谱： 一、燕窝蒸鲜奶 材料：干燕窝1.5克泡发后约15克，鸡蛋1个，鲜奶50cc，糖适量。 制作方法：将鸡蛋拌均倒入鲜奶过滤，将泡发好的燕窝和适量的糖倒入一起搅均置放于盛器内隔水蒸，水滚后计时20分钟即可。 二、冰淇淋燕窝 干燕窝1.5克，冰淇淋一盒 将泡发好的燕窝，适量的糖，30cc的清水放入容器隔水炖20分钟待冷。把冰淇淋制作成球状，将燕窝淋在冰淇淋上即可。 三、果汁燕窝 干燕窝1.5克，应时水果。 将泡发好的燕窝，适量的糖，30cc的清水放入容器隔水炖20分钟待冷。打新鲜果汁加入燕窝即可。 备注：孩童一般上对水状的食物比较抗拒，所以可以制作成可看性较强的食物吸引增加食欲。而液态的制作方法则可以以果汁为主
‘叁’ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法
燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。
‘肆’ 儿童燕窝粥的做法
儿童燕窝粥的做法
燕窝粥有健脾润肺，润肤养颜的功效，燕窝粥既可作补养容颜之常用食品，又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。下面和我一起来看看怎么做吧！
1、小米红枣燕窝粥
1.1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍；把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
1.2、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条（这样处理后再炖煮效果更好）；取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用；取一个大点的锅子，把小米倒入。
1.3、再加入五小碗清水（约1000ml）；加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠；开盖加入1.5小碗清水（约300ml），搅拌均匀。
1.4、煮开后放入泡发处理好的燕窝；放入红枣；小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。
2、燕窝鱼蓉粥
主料：燕窝、黑鱼肉、黏米
调料：盐、味精、油、姜、葱
做法：
2.1、燕窝泡发、挑洗好备用。
2.2、燕窝炖煮好，备用。
2.3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉。
2.4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时。
2.5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。
提示：黏米粥不要太稠，不然会影响燕窝的口感。
3、银耳莲子燕窝粥
主料：燕窝、银耳、莲子，调料：冰糖水适量，
功效：解暑降温、美容养颜，
做法：银耳、莲子浸泡好后，银耳去蒂，摘洗干净。（可以多炖一些，可以多次使用。），加适量水高压锅大火压15min,之后加入红枣或枸杞几颗，大火煮开。待冰糖化开后关火，装出金碗一份，燕窝单独盛装。
4、椰汁西米燕窝粥
主料：燕窝3克/5克、西米2～3汤勺，
调料：椰子粉8.5克、冰糖水适量。
功效：健脾、补肺、美容润肤。
做法：西米提前加水煮好，放冰箱内分多次使用。椰子粉用水搅拌化开，加入煮好的.西米即可。燕窝单独盛放。
特点：米滑，椰香味浓。温馨提示：西米一定要煮透，煮西米大概需要30分钟的时间，中途需要更换水。
5、燕窝长寿粥
功效： 具有清心养心、补肝明目、健脾消胃、补肺清热、补肾益气，调节五脏六腑，使正气充足、精力旺盛。
做法：选取上等绿豆、薏仁、莲子、扁豆、大枣、枸杞，加入萃取的黄芪精华汤汁进行大火炖煮，再小火慢熬而成。与燕窝搭配食用，滋补效果显着。
燕窝的功效
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。
燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid （N-acetylneuramic acid），表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。
中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
1、从性味看，燕窝性平味甘。
2、从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经。
3、从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有”家燕“和”屋燕“，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
‘伍’ 生活中有哪些适合小孩子的燕窝做法适合小孩子的燕窝做法推荐!
现在人们的生活水平提高了，所以很多爸爸妈妈都会把自己最好的给予到孩子身上，所以也会在孩子很小的时候，就想着可以增强孩子的体质，提高孩子的记忆力，而很多人也开始给孩子进食一些有滋补作用的保健品，而燕窝就是其中的一种，那么小孩子时候怎么吃燕窝呢?今天也给大家整理出来了几种比较适合小孩食用的燕窝做法，希望对各位宝妈有所帮助。
材料：干燕窝2-3克，鲜奶50ml，核桃、冰糖适量。
制作方法：燕窝挑干净后，放入炖盅，加入半碗或以上的水，隔水炖20-30分钟。将炖好的燕窝从锅中取出，加入鲜奶与核桃即可。
功效：提高体质，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心
材料：大米100克，紫薯60克，燕窝5克升。
制作方法：
1)燕窝用清水浸6小时后，挑掉小毛及杂质，然后燕窝隔水炖20分钟。
2)大米洗净备用，紫薯去皮洗净，切成小块。
3)大米和紫薯置锅中，加水，大火煮沸后，文火煮1小时。
4)放入燕窝，再煮3分钟即成。
总而言之，小孩子吃燕窝的量是需要控制好的，而且小孩子吃燕窝的做法适合炖汤或者煮粥，这样更容易被小孩子的肠胃所消化吸收。
‘陆’ 小孩吃燕窝的做法怎么做
首先，小孩吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调味即可，具体做法是：准备少许糖，一些干燕窝，燕窝一次性的量不需要添加太多，把干燕窝放到纯净水里，浸泡四个小时左右，然后再放到通风的地方，看看膨胀的程度，等到膨胀后就可以用小镊子把小燕毛挑出来，挑干净后清洗一到两遍，然后再按照纹理撕成细条状，处理好的燕窝倒进锅里面，加入纯净水，盖上盖子，隔水用小火炖煮两个小时，炖的时候可以把冰糖化成冰糖水，然后倒进燕窝里面，搅拌均匀以后就可以吃了。燕窝是一种很珍贵的滋补品，一定要掌握适当的服用量，正常来说，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，正常来说，燕窝每盏大约5-5克，是2次的用量，初次食用燕窝的人，建议最初第一个月每天食用，会有比较明显的效果。之后，则可隔日服用。有条件的情况下每天服用当然最为理想。据行业有关数据显示，同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好，其中以福临门价位最为实惠。
‘柒’ 小孩吃燕窝做法 小孩子吃的燕窝怎么做
1、材料：燕窝35克，牛油果1个，冰糖适量。
2、牛油果的果肉挖尽。
3、果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。
4、发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。
5、把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起。
‘捌’ 燕窝怎么做给宝宝吃
材料：干燕窝、鸡蛋、鲜奶、糖适量
做法：将鸡蛋拌均倒入鲜奶过滤，将泡发好的燕窝和适量的糖倒入一起搅均置放于盛器内隔水蒸，水滚后计时20分钟即可。
小贴士：儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质，适合一岁以上宝宝食用。
2、燕窝牛奶白米粥
用料：燕窝干品、白米、砂糖、牛奶
做法：
1、将干品燕窝用常温水浸泡6-8小时。
2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，连同浸泡水一并放入锅内，烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟起锅，将燕窝沥干待用，沥出的水勿倒待用。
3、把白米洗净，投入锅内加水适量(含燕窝沥出后待用的水)，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖，改用小火熬煮成粥。
4. 待米软烂时，放入煮熟沥干后的燕窝即成。
小贴士：燕窝是一种天然食品，含有丰富的营养，适中温和，适合2岁以上宝宝食用。
3、燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳、鲜百合、鲜莲子、枸杞、冰糖、红枣、水
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
小贴士：养阴润肺，生津整肠之效。适合3岁以上宝宝。
‘玖’ 小孩怎么吃燕窝 小孩子吃的燕窝怎么做
1、材料：燕窝，牛奶，冰糖适量。
2、燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成一条条。
3、边角用手指按开，用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍。
4、冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时。
5、连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖。炖30分钟。
6、炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟。
7、炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了。