毛多的燕窝怎么样

① 买燕窝有毛的好还是没毛的好

食用燕窝是必须清除燕毛的，所以没有所谓的好不好的分别。

有毛的燕窝称为原燕、毛燕或燕窝原料，加工之后就成为没有毛的燕窝。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。

燕窝的处理方式如下：

毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。

干净的燕窝买回来后泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛，把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉（燕毛会浮上来所以不要用滤网），再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。

② 燕窝有毛能吃吗燕窝毛怎么清理

吃过燕窝的人都知道，燕窝十分难挑，里面有很多细碎的小毛。清楚燕窝毛可真的是一件费心费力的活。如果说燕窝毛可以吃就会少去很多麻烦。燕窝有毛能吃吗？燕窝毛怎么清理？燕窝的毛吃了会怎样？

燕窝有毛能吃吗
燕窝里面的毛是不能吃的。

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。

买这种有毛的燕窝，燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。

燕窝的毛吃了会怎样
燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即食吃了也无害，是会被排出体外的。

虽然说燕窝里面的毛是不能吃的，但是，有时候误吃也不会对身体构成危害，即便是如此，在购买燕窝的时候，一定要选择品相好，没有杂质的燕窝，这种燕窝档次高，营养更好，吃起来口感也更好。如果是杂质太多，吃到嘴里口感欠佳。

③ 有毛的燕窝肯定是真的吗

有毛的真的概率比较大，燕窝基本都是有毛的，只是在于毛的多少问题。
燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。

④ 毛燕窝好吗 不宜长期食用

毛燕窝不适合长期吃，因为毛燕窝就是深山老林里采摘的，质量未知，且为了品相好，商家会添加粘稠剂来粘合，所以为了健康着想，别长期吃这种燕窝。
毛燕窝好吗
不宜长期食用。毛燕窝是从野外山洞直接采摘下来的，因无法分离杂质和燕丝，一般是打碎后再去毛加工成燕饼或燕碎，由于杂质多、颜色差，或者要重新黏合，需要化学添加剂。毛燕窝的营养价值和经济价值都比较低，而且由于添加了化学黏粘剂，所以不宜长期食用。如果购买燕窝时发现杂质较多、颜色不佳，那很有可能就是毛燕窝，出现这种情况的燕窝不宜购买。

毛燕窝的泡发技巧
1、先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。

2、然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。

3、接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软。

4、再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。

5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。

6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。

7、对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。

漂白燕窝和纯手工燕窝的区别
1、颜色，漂白过的燕窝颜色均匀，颜色白得非常漂亮，手工挑毛燕窝颜色淡黄，米白或者浅灰颜色不均匀，有些甚至是带天然的褐色的斑点。购买燕窝时不要购买颜色过白的燕窝，色泽微黄为佳。有些商家漂过后为了掩盖皮漂过的真相，再在表面涂一层颜色深的食用胶，购买时一定要仔细挑选。

2、气味，漂白过的燕窝会残留化学药水味道，手工挑毛的燕窝则是天然的淡腥味;

3、外观裂缝，完全人工挑洗的情况下，燕窝原料必须先浸水泡软，然后再以镊子深入燕窝肉质的深部，挑出燕窝中的绒毛和杂质，所以成品会有一定数量的裂隙和孔洞，再加上简单的定型处理，外观上不是很完美;

4、口感，漂白过的燕窝的营养已经丧失殆尽，口感生硬，没有漂过手工挑毛的燕窝活性，大火加热煮开后会慢慢消失，因此才用隔水蒸炖。冰糖也不要与燕窝同炖，不但会影响口感，也会影响燕窝的有效成份，必须离炖好前5分钟放入。喜欢甜食，可炖后放蜂蜜更搭档。

燕窝分为几种
燕窝的种类可分为三大类：金丝燕窝、草燕窝和毛燕窝，这三种燕窝的质量天差地别，因此经常会有一些不良商家以次充好，所以我们必须要了解三种燕窝的特性，以此来避免踩雷。金丝燕窝无论是口感还是营养价值都要远远高于其它二者，是我们首选的优质燕窝，其中又以官燕为最佳。在购买时要留心燕窝的干净程度，如果发现燕窝中含有草，或者杂质很多，那很有可能是以次充好的燕窝，就不要再购买了。

⑤ 燕窝炖好了看上去毛很多,请问这燕窝好吗

燕窝在还没有处理前确实会有很多燕毛。经过加工挑毛清洗后的燕窝基本上应该是肉眼不易看到燕毛了。大部分再纯净的燕窝也会含有很少的杂质。
燕窝干品在浸泡时若肉眼看到的燕毛或杂质可以用镊子取去，虽然燕窝中的杂质和燕毛食用后也会以为它是不可被消化不会被吸收而排出体外，但食用者假如对燕窝炖好后可以看到杂质后燕毛能够接受和觉得食用时不会引起胃口那就无所谓了。

⑥ 带毛的燕窝比较好吗

其实这种说法是片面的，市面上有假燕窝，用猪皮或其它海产品仿制的假燕窝显得异常的洁白，比起带毛的燕窝，这些假燕窝当然是不正宗。但是如果不法商贩想造假，他们完全可以在假燕窝中加入细绒毛，仿造带毛的燕窝。所以带不带毛并不是判断燕窝品质好坏的主要标准。真正的燕窝刚采摘下来的确带有或多或少的燕毛，但为了卫生和方便食用，在工厂由专业的洗燕师纯手工挑毛去杂，使得燕窝变干净了，所以这样的没有燕毛的燕窝的价格是更高的。挑毛、去除杂质的燕窝加工是人们饮食文明的一个体现。懒得去毛就炖出一盅布满黑绒毛的燕窝，不仅口感不好，也不卫生，好比吃了一块带鸡毛的鸡肉。阿榕建议大家在挑选燕窝的时候，要从燕窝最主要的几个标准去挑选，不用从这种不是决定性标准去衡量燕窝的好坏甚至是真假。