‘壹’ 燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些
1、冰糖燕窝粥做法:
(1)取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;
(2)放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖2块;
(3)小火闷15分钟即可,装碗放凉即可食用。
2、红枣燕窝的做法:
(1)取红枣30g,去核洗净备用。
(2)将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,加水至刚好覆盖食材。
(3)中火煮30分钟,至有蛋白清香即可!
3、椰汁燕窝的做法:
(1)取椰汁400ml,放入炖蛊,
(2)将备用的燕窝放入其中,炖30分钟,
(3)打开盖子放入少许盐或者冰糖调味,再加热5分钟即可!
4、燕窝莲子羹的做法:
(1)夏日清新莲子被剥好洗净备用;
(2)将莲子放入炖蛊中,加入高于莲子1厘米的水,煮30分钟;
(3)将备好的燕窝加入炖蛊中,继续煮15分钟,加入少许调味品焖5分钟即可。
5、银耳燕窝羹的做法:
(1)用温水洗银耳,去蒂沥干水被放入炖锅;
(2)将备用的燕窝放入炖锅,加水至略高于食材;
(3)中火煮30分钟,加入少许盐或者冰糖调味,再焖5分钟即可。
‘贰’ 燕窝的做法大全及功效 燕窝怎么做
1、主料:燕窝25克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分,用凉水清洗两遍后,用开水冲泡。用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内,将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中,把味调好冲进小碗即成。
2、燕窝3-5克,藕粉适量,冰糖适量。燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用。燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟。将藕粉放入冰糖并用开水冲泡好,最后倒进炖好的燕窝中拌匀即可食用。
3、干燕条3g,木瓜20g,牛奶20ml,蜂蜜少量。把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水,泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透,泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍,把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出,顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节,加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可,木瓜去皮去籽,切小块,把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内,加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
4、燕窝3-5克,莲子10-15粒,百合适量,冰糖适量。燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用,莲子去芯。莲子预先炖好,放在边上备用。燕窝放进炖盅里,隔水慢炖20-25分钟。莲子和百合单独炖,出锅前5分钟再将炖好的莲子百合以及冰慢放入燕窝中慢炖,出锅即可食用。
‘叁’ 燕窝的做法大全 如何做制作燕窝
1、木瓜炖燕窝,将木瓜去除外皮以及内囊,然后洗干净切块备用。将燕窝浸泡之后和木瓜一起炖煮,选择小火慢炖,让木瓜的味道慢慢的渗透进燕窝之中。另外,在起锅之前也可以加入适量的冰糖水,能够很好的提味。
2、红烧官燕,想要做好这道食谱,那么首先应该提前准备好一道浓郁的翅鲍汁,最好是那种呈现胶状的翅鲍汁,想要快速达到这种状态,那么可以用高压锅来达到目的。将翅鲍汁和浸泡好之后的燕窝一起搅拌服用,对于身体有着很好的滋养作用。不过需要注意的是,这道食谱相对来说比较油腻,并不符合很多口味清淡人群的需要。
3、干捞燕窝,首先你需要准备好一道浓郁的肉质汤,然后将这种肉质汤和泡发好的燕窝一起放入锅中小火熬煮,然后慢慢的搅拌均匀。等到肉汁快要没有的时候捞起就可以服用了。专家建议,想要达到最好的保健身体的效果,那么肉汁汤选择翅汤,也可以是排骨汤或者是老母鸡汤,这种营养价值含量更高。
‘肆’ 燕窝有哪些做法 燕窝的做法介绍
1、红枣百合燕窝。材料:燕窝3-5克,红枣3-5颗,百合若干,冰糖适量。将燕窝泡发、挑好洗净、沥干;将红枣、百合洗净,备用。燕窝放进炖盅里慢火炖10-15分钟。将红枣、百合放入炖盅,继续炖5分钟。冰糖放入炖盅,炖5分钟即可食用。
2、核桃露燕窝。材料:燕窝3-5克,核桃适量,牛奶适量。燕窝炖煮好备用;牛奶、核桃、水放入搅拌机,搅拌成浆;把燕窝倒入核桃露中,搅拌均匀即可食用。
3、藕粉燕窝。材料:燕窝3-5克,藕粉适量。将燕窝冰糖放入炖盅中,炖25分钟左右;用95度的开水将藕粉冲好,再将已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即可食用。
‘伍’ 燕窝的做法
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。下面我为大家分享燕窝的做法大全,欢迎大家参考借鉴。
鸡汁燕窝
原料:燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
制作过程:将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。
星燕窝汤
配方:燕窝1.5克,灵芝1.5克,红参0.5克,冰糖25克,红枣1克。
制法:1、燕窝用沸水浸泡,除尽绒毛。2、灵芝切成薄片,红参切斜片,冰糖用水溶化,红枣洗尽去核。3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内,置武火上蒸3~4小时,至起丝为度。
港式冰糖燕窝
燕窝用清水浸发(浸的时间要视品种而定,一般要6小时以上),检去杂毛,放炖盅内,加入热水盖好,放热水锅里清炖1-2小时即成。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法:清水煮滚,加入冰糖煮溶,滤去杂质,放在冰箱内随用随取。
注意燕窝不能与其他东西同炖。
燕窝炖鸡
功效:病后贫血,养阴补阳。
材料:燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。
椰汁燕窝炖冰糖
功效:滋阴,润肺,养颜。
材料:燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。
制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣
功效:润肺,止咳。
材料:燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖莲子
功效:养神,补血。
材料:燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖雪梨
功效:润肺,止咳。
材料:燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。
燕窝炖荔枝
功效:养神,补血。
材料:燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。
制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。
燕窝蜜莲
材料:燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两
作法:
1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。
2.炖锅放适量的水加红棘20个,用电锅炖1小时即可。
湖底浮金
燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油
作法:
1、香菇泡软洗净,用中温油炸成金黄色备用。
2、燕窝泡软洗净备用。
3、韩国松茸切片备用。
4、锅中倒入适量水,加作法1.2.3.再加材料人参1条蒸1小时即可。
洋参鸡汤炖燕窝
用料:
燕窝3克,清鸡汤1碗,西洋参(花旗参)3克,冰糖30克。
做法:
1、燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。
2、西洋参浸透洗透,斜向切片。
3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
4、用中火炖1.5小时后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。
5、炖好取出,温后服用。
功效:养额驻容,补气润肺。
适应症:气血两亏,精神不振。
注意事项:
西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气;养胃润肺。
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。
果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
果汁巧配燕窝
以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄,不过仍然是有所吃,有所不吃。
可以做燕窝调汁的列举了一下:哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜,增强甜味。
制作燕窝调汁的水果蔬菜很多,多数蔬果的`味道都是甜味或者无味的,因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软,失去软滑的口感。蔬果汁调味,最好以单种水果来调,而奶制品类的调汁则相反,往往需要几种奶类混合,以增加奶味,最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝本来就不单于中国,所以吃法上也可以加入西餐的吃法,拌上果冻等,只要营养成分上不冲突就可以了。
夏天炎热,不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是,不能贪图方便快捷,用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱,这样不但会影响燕窝的卖相,口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。
冰糖杞圆炖燕窝
用料:燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。
做法
1、燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。
2、枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
3、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。
4、待锅内水开后,先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
5、炖好后取出,温后服食。
功效:补血养颜,润肺止咳。
适应症:心悸失眠,头晕目眩。
注意事项
枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。
白芨炖燕窝
基本材料白芨6至9克,燕窝6至9克,清水适量。
白芨炖燕窝,是滋养性补品,有补肺养阴,止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血,老人慢性支气管炎,肺气肿,哮喘等疾患。
注意和禁忌:
湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。
‘陆’ 燕窝的做法大全
吴小生说:皮肤缺水,口干舌燥吗?这些燕窝食谱可以去燥润肺,营养翻倍
之前小编给大家介绍的都是一些燕窝的功效,今天小编给大家带来的是燕窝的烹饪食谱
燕窝烹饪系列。
▲雪梨枸杞燕窝。
功效:滋阴润燥、益气中热、养肝明目。
材料:燕窝3-5g,适量雪梨、枸杞和冰糖。
制备方法:将燕窝和雪梨放入炖盅中,用稍高于配料的水炖约25-30分钟,最后加入冰糖。如果你用一个特殊的燕窝炖锅,炖大约需要50分钟;如果你用自己的锅,只需要25-30分钟。
附注:1.水量控制:鸟巢浸湿后,倒入焖杯中,加入适量的水。最好超越鸟巢。
2.温度控制:先用大火烧开锅里的水,然后转到文火慢炖;
3.主要工具:炖杯、陶瓷碗、滤网、勺子、镊子等。
有了这些燕窝食谱,你再也不用担心不做燕窝食物了!
最后祝大家都远离疾病,有个健康的身体!小编还会持续为大家带来燕窝小常识的,请大家多多关注我哦。
‘柒’ 燕窝的吃法和做法大全
燕窝的做法是有非常多种的,燕窝可以和其他的食材放在一起煮着吃,比如说燕窝炖雪梨可以起到非常好的滋补功效,首先我们将燕窝在冷水下浸泡半天左右的时间,然后将燕窝用手把它撕开,把里面的杂质去除,并且清洗干净之后,我们在准备一个雪梨,将它用刀在2/3处泡开,然后用勺子将里面的雪梨肉挖出来,我们在准备一些冰糖和清洗干净的枸杞,还有燕窝一起放入准备好的雪梨中,再放入蒸锅中,把剩下1/3的雪梨盖上去焖煮一段时间,这样一道非常美味的雪梨燕窝就做好了。
燕窝不仅仅可以用来煮着喝,比如说在早上时我们还可以做一道燕窝粥,对身体健康是非常有帮助的,首先我们将燕窝在冷水中浸泡半天左右的时间,然后将它捞出来把里面的杂质去除,再准备一些糯米放入水中浸泡两个小时,再放入锅中添入适量的水,用火将它烧开之后放入食用盐搅拌均匀,然后我们再将鸡蛋倒入粥中,用小火将它慢慢的炖煮,再将处理好的燕窝放进去,用小火再闷煮两三分钟左右的时间,这样一道非常美味的燕窝粥就做好了,在早上或者晚上喝粥时,我们就可以选择一套燕窝粥,对身体健康是非常有帮助的。
‘捌’ 燕窝做法大全 燕窝怎么做
1、准备燕窝3-5克,核桃适量,冰糖适量。燕窝泡发好,挑去杂质与细毛,沥干水分备用;核桃洗净。燕窝、核桃放进炖盅里,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,出锅前5分钟放入冰糖调味,出锅后即可食用。
2、准备燕窝3-5克,大米、紫薯适量,冰糖适量。燕窝泡发好,挑去细毛与杂质,撕开沥干水分备用。山药去皮切成小块,放进锅里,加入适量清水,大火煮开后,转小火熬30分钟左右。燕窝放进炖盅里,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟,放入冰糖继续炖5分钟。将煮好的山药放进炖好的燕窝,轻轻搅拌后即可食用。
3、枇杷3-5个,燕窝半盏,蜂蜜适量。枇杷洗干净,去皮切成条状。将燕窝炖好,加入枇杷条,加热几分钟,调入蜂蜜即可。