煮燕窝要怎么煮

① 燕窝怎么炖

炖燕窝的方法如下：

主料：燕窝一片、冰糖几粒、西洋参几片。

辅料：枸杞几粒。

步骤：

1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时，时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别，大家有条件的用纯净水泡会更好哦！

② 燕窝怎样煮 燕窝的烹饪方法

1、燕窝用温水浸润，拣去杂质绒毛，用清水洗净；

2、使用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；

3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，水量刚浸过燕窝即可；

4、再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅一半即可；

5、粘米洗净，与燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或咸粥均可，燕窝即可制作完成。

③ 炖煮燕窝方法 燕窝如何炖煮

1、食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。

2、燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。

3、待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。

4、放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。

5、炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。

④ 燕窝怎么煮啊

方法步骤：

1、将燕窝干品置入常温水浸泡6至8小时，燕窝和水的比例为1比30至1比50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时。

2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡。

3、将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3至5分钟即可食用。 燕窝炖汤本无味，可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

⑤ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

⑥ 燕窝炖煮方法 怎么炖煮燕窝

1、首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。

2、然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。

3、按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。

4、在自动炖煮中慢炖20分钟。

5、最后，燕窝可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。