植物蛋白和胶原蛋白有什么不一样

1. 胶原蛋白和蛋白质有何不同

看了一些回答，基本没有将胶原蛋白和蛋白质有什么区别说清楚，这里做如下回答：
相同性：胶原蛋白本质是蛋白质，只是众多蛋白质中一种特殊的且具有功能性的蛋白质。
隶属关系：胶原蛋白隶属于蛋白质。
蛋白质是细胞的主要成分，其重要性可由蛋白质在人体中所担任的诸多功能得知：例如，担任结构功能的角质蛋白、丝纤维蛋白、胶原蛋白；又如担任催化作用功能的各类酵素（酶）；又如担任运输功能的血红素、血青素等；担任运动功能如肌肉收缩的肌红蛋白和肌动蛋白；又如担任存储功能的酪蛋白等。还有很多，就不一一举例了。
从以上说明应更容易明白胶原蛋白和蛋白质的关系。
胶原蛋白作为一种特殊的结构性功能蛋白，其构造通常具有规则性，主要反映在胶原蛋白的氨基酸序列上。其基本构造是特殊的三股螺旋状缠绕的结构，主要是由三种氨基酸：甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联序列交替出现。
正是胶原蛋白这种特殊的三股螺旋结构才保证了韧性和强度，也才能担任人体结构功能性作用。大家最熟悉的就是，脸上皮肤中胶原蛋白流失，没有支撑，就会塌陷，就出现皱纹。
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2. 动物的胶原蛋白和植物蛋白有什么区别

胶原蛋白（collagen）是一种脊椎动物结缔组织中的非水溶性纤维状含糖蛋白质，是脊椎动物体内含量最丰富的蛋白质，也是细胞外间质的重要成分。从生物化学的观点来看，它的基本结构由大约一千个氨基酸组成，是由三股分子量约为九万五千道尔顿（Daltons）的胜肽链，以三重螺旋方式互相缠绕而形成分子量达三十万道尔顿的巨大蛋白质分子——原胶原分子。这些原胶原分子再相互聚合连结成网状结构，形成富有弹性的皮肤构造。
胶原蛋白在人体内蛋白质中约占 25 ~ 35％，在筋腱和骨头的有机质中占 90％ 以上，亦是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占 50％ 以上，主要存在于真皮层中，提供支持、保护、及各种机械性质，并赋予皮肤弹性与强度。
由于皮肤是身体最大的器官，而胶原蛋白又是皮肤中最重要的蛋白质之一，胶原蛋白对人体的重要性可见一斑，是人体内不可或缺的物质。胶原蛋白在皮肤中的主要生理机能是做为结缔组织的粘合物，能将水分保留在真皮层中，是提供皮肤结缔组织保湿、保持弹性及紧缩性的主要物质。
近年来，在化妆品和食品界提到所谓的植物性胶原蛋白，其实从科学的角度，植物组织中并没有胶原蛋白，而商业上所谓的植物性胶原蛋白，应该是指从植物中取得的糖类蛋白质，其结构与真正的胶原蛋白类似，具有保湿功效，故以植物性胶原蛋白称之。

3. 胶原蛋白是什么和植物性胶原蛋白有区别吗

你好，胶原蛋白体内含量最多的一类蛋白质，存在几乎所有组织中，具有高抗张能力，是决定 结缔组织韧性的主要因素，是机体必不可少的有机物，在多种生命活动中发挥极其重要的作用。胶原蛋白主要分布在皮肤、骨、肌腱、血管、角膜等组织中。人体皮肤组织中70%由胶原蛋白组成，它维持着皮肤的滋润和弹性。骨组织由1/3有机质2/3无机质构成，胶原蛋白约占有机质80%-90%，它维持着骨结构的完整及骨生物力学特性。

4. 动物的胶原蛋白和植物蛋白有什么区别啊

总的来说，蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。植物，如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）。而在各种肉类、鱼、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质统称为动物蛋白。植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。

人们经过研究发现：在补充哪一种蛋白质的问题上，一般认为：植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛，日常摄入量大。而且在加工生产的过程中，成本和工艺相对容易和廉价。

但是，植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹，而难以被消化。
动物蛋白相对与人类的营养结构比较合理，由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中，12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，故其营养价值比植物蛋白略高。
所以，相对于植物蛋白，动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的，对青少年更是生长发育、增强体质不可缺少的物质。对于中年人来说，蛋白质能使脑力劳动者增强记忆，使体力劳动者增强耐力。对于老年人来说，补充优质蛋白质可推迟衰老，防治多种老年病的发生。但是，由于肉类中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉类做为动物蛋白的主要来源并不是很科学。

5. 胶原蛋白和蛋白质一样不一样

胶原蛋白是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中。

它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。

胶原蛋白是品质较差的蛋白质来源，因为它们没有全部的必需氨基酸-也就是说它们并不是完全蛋白质(completeprotein)。事实上口服的胶原蛋白会受到胃酸破坏，无法吸收。

下面图示胶原蛋白的三螺旋结构示意图，有兴趣可点击看大图。

6. 植物蛋白是否跟胶原蛋白的性质一样呢

蛋白质 是生物生存必备要素~ 单植物蛋白是胶原蛋白性质是不一样的

7. 全价蛋白和胶原蛋白的区别

全价植物蛋白也称为完全植物蛋白， 是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。人体有8种必须氨基酸，且都不能自生生成，分别是:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。和一般植物蛋白相比，全价植物蛋白含有满足人体所需的8种必需氨基酸，在大米和豆类中含量丰富，经常食用能促进身体健康。
胶原蛋白（Collagen）是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。它使皮肤保持弹性，而胶原蛋白的老化，则使皮肤出现皱纹。胶原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以结晶形式组成。

8. 胶原蛋白和蛋白质有什么区别

胶原蛋白和弹性蛋白是两种形成纤维帮助人体构建连结组织的蛋白质。胶原蛋白广泛存在于人体并给予连结组织力量和灵活性。弹性蛋白是一种可以拉伸后恢复原来形状的蛋白质。尽管人体中的胶原蛋白分布更广泛，但它们都是许多组织功能必需的。

胶原蛋白占人体蛋白质总量的三分之一，相当于体重的6%。它在人体内形成构建韧带和筋腱，以及软骨，皮肤和骨骼组织的胶原蛋白纤维。胶原蛋白大约有20多种，有些只存在于特定组织或器官。其他类型则负责支持器官和组织之间的空间。

另一方面，弹性蛋白是一种富有弹性的蛋白质，可以在压力过后恢复原有形状。与胶原蛋白一样，弹性蛋白也形成网络。人体组织在包含弹性蛋白的情况下就能获得弹性。

弹性和胶原蛋白都在衰老过程中扮演着重要角色。随着年龄变老，胶原蛋白的分泌量会逐渐减少。因此会导致需要这种蛋白质的人体组织或器官出现问题，如视力和眼睛问题。而皮肤的胶原和弹性蛋白数量减少就会长皱纹或导致皮肤松弛下垂。

维生素C对形成胶原纤维很重要。坏血病就是一种因为缺乏维生素C而导致的疾病，其症状包括伤口难以愈合和血管出血等。此外，患者还会因为口腔韧带消弱而导致牙齿脱落。

此外，胶原和弹性蛋白对构成松散连结组织的毛细血管基质很重要。这种组织遍布全身。营养正是从血液通过毛细血管基质提供给身体细胞。

9. 植物蛋白肽与胶原蛋白肽有什么区别

氨基酸数量，二维折叠方式（或空间立体结构），活性中心都不一样

10. 蛋白粉和胶原蛋白粉的区别是什么

胶原蛋白是功效性产品，蛋白粉是营养型的。

蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。目前，市面上浮现的蛋白粉制作的方法和工艺不同，取材和原料来源也不同。

比如：很多蛋白粉取自大豆，因为大豆中含有的蛋白成分比较多，而且提取工艺相对简单、快捷。藻类中提取的蛋白粉也很好，藻类植物的蛋白含量高，污染小。

鱼蛋白粉、乳清蛋白粉的制造相对比拟繁琐，对工艺、设备和人员的恳求比较高，成本一般要高于植物蛋白产品，产品价格自然也高。但是这些蛋白产品的营养价值较好，营养全面。

胶原蛋白(collagen)是众多蛋白质中的一种，在动物体内含量最多、散布也最广。

是一种与组织和器官功效有关的功效性蛋白，富有多样性及组织散布的特异性。重要散布于人体的皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨等处，是这些组织的重要基质和“支架”。

胶原蛋白对身材有很多的功能：

如它能修复皮肤的胶原纤维，能使皮肤保湿、并打消皱纹，美体瘦身，维护关节、预防骨质疏松等。粉质的更好一些。

以上内容参考网络-蛋白粉