燕窝煮好怎么没有蛋清味

1. 在泰国买的桶装煮好并速冻带回国的普吉燕窝，为什么像碎银耳熬成的而且没有燕窝的蛋清味.

桶装即食燕窝有的是有燕碎的，整块燕窝价格那么高不可能放在里面的，而且整块燕窝即食吃了也不方便太浪费，即食燕窝燕碎一次吃几汤匙就OK了，吃太多浪费

2. 图便宜买了如图这种燕条。煮好了，感觉没有燕窝那种蛋清的味道是正常的吗

这个不排除是假货的可能性 因为确实是太便宜了

3. 燕窝冷却后就没有蛋清味了吗

一般盏是没有的，比较好的盏就会一直存有

4. 什么原因燕窝没有蛋清味而且变水样

品质比较低的燕窝会这样，泡发开了炖完没有燕窝味，可能还会有点腥，说明燕屋原盏质量就不好
正常品质干货燕窝放的时间长了，蛋清味会变淡，但是炖煮后还是很浓稠

5. 炖好的燕窝是什么味道

炖好的燕窝是什么味道

炖好的燕窝是什么味道，不同的做法有一同的口感、味道，其中的营养效果也不一样，听说炖出来的燕窝有一股蛋清的味道，炖出来的燕窝的口感又怎么样呢？大家可以来了解一下炖好的燕窝到底是什么味道。

炖好的燕窝是什么味道1

炖好的燕窝是什么味道

燕窝炖好后是类似蛋清味道，一般来说炖好的燕窝还是会有一股淡淡的腥味，和蛋清的气味很相似。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，如果很多人接受不了这个味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等辅料。有些商家利用腥味做文章，故意添加这种类似于腥味的化学药剂，所以要仔细辨认。天然的味道应该是不浓不淡，恰到好处。

为什么炖好的燕窝口感不同

1、 炖的时间

燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化成水。

2、燕窝配料

同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口。先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆！

3、不同品种

纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的'口感也完全不同。

4、不同产地

燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。

5、个人感觉

口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。

优质燕窝有一种淡淡的蛋清味，可以和其他食材一起搭配，不仅味道不同，还有不同的功效，购买优质燕窝，了解吃燕窝的注意事项，才能帮助身体更好的吸收燕窝中的营养。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

炖好的燕窝是什么味道2

燕窝的泡发： 将纯净水倒入装好燕窝的容器里，纯净水要完全没过燕窝。再泡发燕窝的过程中，一定全部步骤都要有纯净水（即为瓶装水）。

燕窝的挑毛去杂： 燕窝在容器中浸泡三到四小时后，使用双手慢慢撕开燕窝成条状。然后用小镊子把燕窝中的小毛和杂质慢慢地挑出来。期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水。

燕窝的蒸炖： 把装有燕窝的炖盅放进锅内，倒入热水，然后用慢火隔水炖燕窝30分钟。

以上每个步骤都离不开水，由此可见水至关重要。

由于刚买回来的燕窝未必绝对干净，可能还会含有小杂质和细毛。假若燕窝在泡发的过程中，纯净水变得浑浊，那就得换水了。而燕窝在挑毛去杂的过程中，一般水会变得浑浊不清，也是需要换水的。

6. 如何去除燕窝的蛋清味

存放一段时间后再食用。刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。如燕窝炖煮后仍然存有这股蛋清味道，可以在燕窝中，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

方法如下：

1、存放一段时间后再食用：刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。

2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味：如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

7. 燕窝没有蛋清味是假燕窝吗

好的燕窝不会有浓烈的气味，都会有一股蛋清味。

8. 燕窝怎么做没有蛋清味

品质比较低的燕窝会这样，泡发开了炖完没有燕窝味，可能还会有点腥，说明燕屋原盏质量就不好
正常品质干货燕窝放的时间长了，蛋清味会变淡，但是炖煮后还是很浓稠

9. 为什么燕窝炖好了闻不到蛋清味呢

燕窝的蛋清味是在干品燕窝接触水的时候，蛋白质的味道因为水的湿气所以会比较浓郁。燕窝在炖煮过程中，炖煮时若加入其他配料燕窝的蛋清味自然就减弱了甚至没有了，一般清炖蛋清味还是存在的，煮熟冷却的燕窝确实蛋清味会减低。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
燕窝主要产地
窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

10. 怎么去除燕窝的蛋清味 如何去除燕窝的蛋清味

1、存放一段时间后再食用。刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。

2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味。如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。