金翡翠燕窝月饼皮拿什么皮做

㈠ 燕窝月饼怎么做

处理：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。

燕窝月饼，Amalee首创燕窝月饼先河，它不同于传统月饼的制作方式，因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色,而燕窝月饼采用的是桃山皮，并且内馅当中添加了燕窝，口感层次倍增

燕窝月饼，是Amalee旗下一款季节性燕窝衍生品，首创燕窝月饼先河，历时数年研发，不断的口味调试，技术升级，成功将燕窝融入传统食品月饼中，于2014年上市，一经上市便深受消费者喜爱，甚至远销马来西亚等海外华人市场，可谓是墙内开花内外香，燕窝月饼精选上乘原料打造，皮料是采用白芸豆磨配以奶油、葡萄糖、莲子等材料秘制而成，专业的叫法是称为“桃山皮”，无论做工、口感、品质都领先市场上的酥皮与冰皮，采用独门燕窝控水技术处理，将燕窝含水率保持在均衡水平，既保证了燕窝口感又不易变质！

㈡ 燕窝月饼怎么做

处理：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。

㈢ 燕窝月饼有几种呢

第一款口味
皇鲍参燕窝月饼
这款口味的月饼食材选用有燕窝、鲍鱼肉、干贝、虾米、香菇、咸鸭蛋黄、鸡肉干、板栗丁。
第二款口味
蟹肉干贝燕窝月饼。食材用了燕窝、干贝、蟹肉、香菇、虾米。
第三款口味
柚见热情果芒果流心燕窝月饼。此款月饼，饼皮选用质感细腻的桃山皮+御皇酥皮，食材有燕窝、柚子、莲子、百香果、芒果。
第四款口味
茉莉紫薯奶黄流心燕窝月饼，饼皮选用质感细腻的桃山皮+御皇酥皮，内馅食材有燕窝、茉莉茶、紫薯、蛋黄。

㈣ 金翡翠月饼是什么馅

色，金黄蛋黄为内心，选用经上等糯米研磨而成的糯米粉作为饼皮，甜香滑爽、入口即融，因像翡翠而得名。

月饼

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

㈤ 路上看到很多人提着燕窝月饼，那是啥谁介绍一下

就是用燕窝做馅的月饼，我自己也定了一些准备送给家里的长辈，主要是包装实在太好看了、太有面子了，新中式风格的礼盒，有中国红、中秋金两种颜色，大气！美观！

㈥ 月饼中有一款月饼叫“金翡翠”到底是啥做的啊

螺旋藻.联合国提出来的唯一副食保健品。优质蛋白比大豆高一倍，1克量相当于1000克各类蔬菜的总和，世界上最好的减肥物品是螺旋藻。二十世纪国际评价的两大科技成就一是原子能，二就是螺旋藻。治心脑血管疾病，降血压、血脂；可稳定糖尿病人的血糖不得并发症；防治溃疡病。 选用经上等糯米研磨而成的糯米粉作为饼皮，甜香滑爽、入口即融。采用东南亚特产的斑斓叶为原料煎煮成汁，混合上等白莲蓉使得馅料成翠绿色，如同翡翠故而得名。品上一口感觉完全没有传统月饼的油腻感，取而代之的是唇齿留香的清新。这是今年喜来登月饼中西合璧的典范

㈦ 金翡翠月饼怎么做

月饼做法
食材
主料
中筋面粉
200g
奶粉
10g
转化糖浆
150g
枧水
2ml
花生油
50ml

辅料
核桃仁
200g
南瓜子
50g
花生
50g
杏仁
50g
黑芝麻
50g
冰糖
50g
葡萄干
50g
杏脯
50g
白砂糖
80g
白酒
10ml
水
80ml
熟糯米粉
120g
花生油
30ml

步骤

1.将转化糖浆倒入。
加入花生油（色拉油）搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀。

2.筛入面粉和奶粉。
用刮刀，自上而下，用逗切、切、切地的方式，不停地剁面。
和成面团，将面团放入保鲜袋静置1小时。

3.糯米粉炒熟。

4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮。

5.将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。

6.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入。

7.倒入白酒。

8.放入白砂糖，搅拌均匀。

9.冰糖稍微敲碎，放入。

10.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。

11.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。

12.将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小。

13.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面。

14.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。

15.在面团上抹一层面粉。

16.将其放入模具中，按压出花纹即可。

17.表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型。

18.定型后，表面刷蛋液（一个蛋黄，一勺蛋白），轻轻刷，只刷表面即可。

19.送入烤箱再烤15分钟，表面上色即可。

㈧ 朋友推荐我买美诚饼艺的金翡翠月饼，价格怎么样啊好不好吃

据我了解，美诚的金翡翠月饼选用的是绿色健康的原材料制作的，饼皮入口即松化，看着金黄幼滑的流心馅，还没吃感觉味蕾都被勾出来了，拿过国际蒙特奖和美味奖呢，价格上相当实惠了，而且包装设计得那么好看，用来送礼也完完全全的拿的出手。

㈨ 燕窝月饼是怎么做的

处理：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
在制作的过程中燕窝很容易被皮给吸收，一般自己制作还是有点困难的，工艺水准需要极高。何不果语GIOCOSO的燕窝来尝试一下呢

㈩ 艾玛林燕窝月饼怎样

一、简介

Amalee燕窝月饼，不仅有华丽的外表，更有丰富的内涵。月饼选材上乘，表层是采用白芸豆磨配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成的“桃山皮”，无论做工、口感、品质都领先市场上的酥皮与冰皮。并采用独门配方将燕窝完美的融入月饼。一盒8个月饼，8种不同的口味，不同的款式。与传统月饼相比，精致玲珑的燕窝月饼在延续经典的基础上被赋予更多的现代元素。

二、产品优势

优势1：采用最时尚的“桃山皮”为原料

Amalee燕窝月饼的皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等秘制调配，口感以细腻而闻名于世，称为“桃山皮”，将“桃山皮”运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统。对比市面上常见酥皮，冰皮月饼，“桃山皮”的口感更柔软、更细腻、更容易消化，是一种高端的月饼皮料。

优势2：独门配方，完美将燕窝融入月饼

Amalee多年来专业研发燕窝衍生品，在燕窝处理技术上更专业、更成熟， 采用独门配方，将燕窝完美融入月饼。

优势3：时尚包装、彰显尊贵品质

Amalee燕窝月饼的【内包装】采用成本高昂的GAG环保片材底盖，与PET环保片材顶盖，此材料多用于高档和环保产品，表面光亮、环保安全且韧性好，用料高端、做工精致。每个月饼独立密封包装，底部还有起到密封作用的底封膜，每一个细节，都是Amalee精益求精的结晶。

【外包装】：

优势4：口感

Amalee燕窝月饼采用“桃山皮”饼皮，柔软细腻的口感，让人欲罢不休，非常适合早餐和下午茶甜品，清新不油腻，唇齿留香回味无穷。

优势5：8款燕窝月饼，都含丰富燕窝

优势6：清新不上火

对比传统月饼的油腻、上火等，Amalee燕窝月饼是以清新口感，健康美味为特点而研发的健康食品。

优势7：外观

每款Amalee月饼都如艺术品般精致，时尚优雅，符合现代人审美，延续经典的基础上被赋予更多的现代元素。诱人的外观、给人强烈的食欲感，简约时尚国际范，低调奢华有内涵，这是传统麦粉月饼所无法媲美的。

优势8：送礼

每款Amalee月饼都如艺术品般精致，是在中秋佳节之际带给亲朋好友的美丽馈赠，更是对家人朋友寄托的一份思念。

2016年燕窝月饼的畅销，证明了我们的付出，而今，经过近一年的升级和沉淀，今年的燕窝月饼将进行包装、产品、服务，三大立体式升级，提高消费者感知价值、加强产品附加值，燕窝月饼2017重磅来袭，Amalee将为大家一一呈现！

2017燕窝月饼口味、外观全新升级，8款口味，浓郁醇厚口感，延续味觉享受，8款造型，寓意“花好月圆”，每一款都宛如精雕细琢般的艺术品。