干挑燕窝怎么鉴别

Ⅰ 如何挑选燕窝干盏

言归正传，无论是毛燕窝还是官燕(白燕），好的燕窝应该有这几个特点：

1.薄身
好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。

2.闻起来淡淡的蛋清味
纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。

3.不要太白
燕窝颜色跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。

4.足干
足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。

而至于网上说用烧辨别，是针对全假的燕窝，实用性不大。现在全假的燕窝极少。

最后，《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"

Ⅱ 干挑燕窝和半干挑的区别 干挑燕窝和半干挑的区别有哪些

1、燕窝半干挑和干挑区别在于营养不相同、制作工艺不相同。干挑燕窝大多数是雨季燕窝，半干挑加工的时候，会稍微对燕窝喷水或浸泡，湿水的时间不能太长。干挑燕窝在挑毛的过程中会极少的水软化的燕窝，这种燕窝是极好的原料。

2、干挑燕窝对原料的要求极高，由于苛刻的原料，所以干挑燕窝的产量非常烧。干挑燕窝没有被水浸泡过，颜色相对来说比较白。半干挑的燕窝加工需要泡水，容易变黄，因此，颜色没有干挑燕窝白。虽然干挑燕窝没有被水浸泡过，不过，营养成分比较全面。

3、一般来说，没有经过水浸泡过的，营养成分保留的都非常不错，只是干挑燕窝的价格很贵。干挑可以使盏形保持得比较好，味道和口感都较好，运输过程中不容易破。

4、干挑燕窝其盏形不会变，原始形状都保留的非常好。燕窝的营养比较丰富，其中蛋白质是最多的，经常吃燕窝可以帮助人们提高抵抗力和增强免疫力。另外，燕窝还有美容养颜的作用，对于女性来说是有益处的。

Ⅲ 燕窝怎么分辨品质好坏

1.漂白燕窝
漂白燕窝相对来说是比较好鉴别的。首先闻味道，漂白过的燕窝都会有一股很浓的漂白水味道，盖过了燕窝本身的蛋清味。而且燕窝就算挑完毛后还是会存在一些细小的绒毛或者其他一些杂质，如果你买的燕窝泡发下去一点小绒毛都没有，那绝对就是漂白燕窝。所以提醒大家在购买燕窝的时候一定要注意这一点。
2.补碎燕窝
一些燕窝加工厂会在一些比较差的原料加工出来的燕窝粘上许多燕碎，从而达到增重拉低成本的目的。虽然黏上去的也是燕窝，但是这种欺骗消费者的行为想必你买到了心里也会不舒坦吧。粘碎燕窝也很容易鉴别，一般都是在底座与燕窝肉身之间的位置黏上许多燕碎。而且粘碎燕窝在泡发的过程中燕窝上面的燕碎会散开成一坨一坨的，燕碎的泡发的样子会比较蓬。
3.刷胶燕窝
许多重毛燕加工出来的燕窝或者疏盏因为缝隙多而大而会刷上一层食用胶。刷过胶的燕窝会把燕窝表面的纹路给覆盖，变得非常不自然。而且刷过胶的位置会有明显的色差。燕窝按挑毛的工艺一般分为干挑、半干挑与湿挑。
4.干挑燕窝
我发的第一张图就是干挑燕窝，使用的是最好的极轻毛原料加工而成的燕窝。极轻毛燕窝表面毛特别的少，无需喷水就可以挑的干净，保持了燕窝最原始的样子。泡发度也是最好的，所以干挑燕窝的价格一般都比较高。但并不是所有的干挑盏都有许多囊丝，比如燕子在里面翻个身啥的，囊丝不就都被破坏了吗。又或者是挑毛的过程中也会对囊丝造成破坏，所以不必太追求囊丝多的燕窝。
5.半干挑燕窝
一般轻毛燕在挑毛的过程中需要局部喷水才能将毛挑干净。这样加工出来的燕窝我们称为半干挑。半干挑燕窝的泡发度对比干挑燕窝会来的差一些。有些半干挑也会有些许的囊丝，所以有的商家也会将比较好的半干挑当做干挑来卖。
6.湿挑燕窝
中毛燕或者重毛燕因为燕子毛过多所以在挑毛的过程中需要泡发后再进行挑毛，然后再用磨具定型，就加工成了湿挑燕窝。因为已经泡发过一次，所以湿挑燕窝的泡发度会相对较差，燕窝的品相也比较不自然，价格自然会低一点。
基本上在购买燕窝的需要注意的也就这些，懂货了才能买到好燕窝。

Ⅳ 干挑和湿挑燕窝的区别

1、干挑燕窝：

干挑燕窝只能用极好的轻毛毛燕。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。

干挑燕窝大多数是雨季燕窝，但雨季燕窝中也有多毛的原料，并不全部都能成为干挑燕窝，因此干挑燕窝的数量极少。

2、湿挑燕窝：

湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时，用医用吸水纸吸干水分，再进行挑毛，湿挑对盏型保留较差，经定型后外观上会有明显的缝隙，形成湿挑的密盏或疏盏。

Ⅳ 怎么判断干燕窝的好坏

1.看燕窝盏形：真——形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。假——形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的
2.看燕丝的线条：真——线条错落天然比较不整齐，假——人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。
3.看颜色：真一一干或湿，在光源下是半透明的，颜色呈现象牙白，淡黄色，淡土黄色，颜色分布不均匀，每盏颜色不一样，表面粗糙，透光性好。淘洗有黑点。假一一人工漂白，颜色均匀漂亮，每盏颜色都一样，表面光滑整齐。透光性差，甚至是完全不透光。淘洗没有黑点。
4.看薄厚：真——薄而自然，有不均匀裂缝。假——涂过胶和木薯粉，较厚，燕丝密集。
5.闻味道：真——不会有浓烈的气味，有蛋清气味。假一一有鱼腥和油腻的味道。
6.手感觉：真——有干爽的感觉。假——有粘粘的感觉。

Ⅵ 干挑，半干挑和湿挑的燕窝有什么区别

干挑燕窝和湿挑燕窝区别

干挑”，基本意思就是品质很好的轻毛燕，因为毛很少，所以加工的时候，只要稍微把燕窝打湿或浸一下水，不泡发燕窝的情况下进行挑毛。干挑法的燕窝保留了完整的形态，连燕囊丝都保留完整。
“湿挑”，就是先把燕窝放水里泡发，然后用医用吸水纸吸干，再挑毛。“湿挑”相当于燕窝在挑毛过程中已经泡发过一次了，盏型经过再定型后外观上都会留下明显的缝隙。（湿挑燕窝出来的特征有细密的缝隙）

Ⅶ 燕窝怎么认别好坏

燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。
不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。
1、看
天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。
由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。
天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。
天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。
燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，
这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，
所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。
天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。
劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。
天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。
劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。
天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，
如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。
2、闻
通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。
正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。
3、摸
想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。
待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品
4、炖
炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。
而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

Ⅷ 燕窝干挑和湿挑的区别，哪一种燕窝更好

首先只要是纯天然、无漂白、无粘碎、无刷胶的燕窝就是好燕窝。

我们要知道为什么工厂要分干挑，半干挑，湿挑，看下图

燕窝原料分为：极轻毛燕/轻毛，中毛毛燕，重毛毛燕，三角盏，受污染的毛燕。

湿挑/半湿挑工艺。

湿挑就是用水反复的刷洗，然后用医用吸水纸吸干，再挑毛。湿挑后燕窝干净度高（可以挑得彻底），亚硝酸低于30PPM。缺点是燕窝的盏型需要再定型的时候固定，燕盏变形，燕丝容易在浸泡和刷洗过程中断掉。但是营养不会流失，因为营养物质都难溶于水。但凡是采用湿挑工艺，外观上都会留下明显的缝隙。

相信你看到这里对干挑和湿挑有一定的认识了，燕窝不复杂，复杂的是人心。希望能帮助到更多买燕窝的人。

Ⅸ 怎么挑干燕窝

燕窝市场鱼目混珠，下面给大家介绍一下真假燕窝如何辨别的。
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
分辨燕窝优劣住要注意以下事项：
燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在信誉好的商店买，并看清原产地和品质保证书

Ⅹ 燕窝怎么分辨真假

吴小生说：学会这几招，即使是燕窝小白，也能辨别真假燕窝

自明朝以来，燕窝因其自然特质而受到人们的珍视，具有医疗保健的功效，并被视为滋养圣品。现在市场上有很多燕窝。对于燕窝迷来说，最令人担忧的是他们花了钱却买了假货。为了避免燕窝迷们购买假货，今天我将向您介绍区分真假燕窝的方法。

一，颜色

一定要理论结合实际，多去看实物，多去对比实物，有目的性的看多了，你也能成为燕窝专家啦！

最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。