燕窝为什么有色

A. 为什么燕窝会带有血红色

血燕，是燕窝中的一个品种，色泽较暗，有绒毛并带有血丝，呈粉红色。所以，叫“血燕窝”，质量略次于白燕。 燕窝带有血红色的说法不一，众说纷纭。其一说法：当金丝燕第一二次筑造的窝巢，被人采走后，它又会赶营另一个窝 ，这时不仅它们身上的绒毛已为数不多，而且唾液更少了，只有飞往海边一口一口地衔来海藻、苔藓和其他植物纤维，混以少量的唾液筑成，这种燕窝也就色泽暗红，呈血红色。另一说法：血燕窝是因为受到从岩石细缝中渗出来的血红色水分滋润的缘故，将燕窝染成血红色。其三说法：血燕的红色是来自金丝燕所吃的食物，如树枝、树叶等，使燕窝呈血红色。善于“血燕”形成的说法虽然不一，但有一点可以肯定，就是它的营养价值比不上白燕丰富。

B. 买回来的燕窝前几天还好好的，过几天就变成这个颜色橘红色！为什么会这样

燕窝运输喷水，没有及时风干，闷的，属于轻微发霉，用牙刷沾清水刷刷，风干后，可以食用。在意的话就不要吃了

C. 买的屋燕窝为什么是黄色

正常的燕窝的颜色就是呈淡淡的黄色，如果黄色比较深可能是被氧化了，或者买到的是假的燕窝。

D. 天然燕窝炖好后为什么会呈淡黄色

燕窝不要过于贪白，色泽应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。
一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻起来有一股浓郁的蛋白味，口感滑嫩。通常颜色不会改变，水也不会变成黄色，否则可能就是染色的燕窝。

E. 燕窝为什么会变黄

吴小生：燕窝为啥会发黄？可能是这5个原因造成，第5个请谨慎
我是吴小生，关注我，学习更多燕窝知识！
一、黄燕的天然色彩
市场上出售的燕窝主要是白燕为主，但也有黄燕，白燕也被称为官燕。
整个燕窝的颜色为白色，白色是自然白色带有一点黄色，而黄燕则是整个燕窝或大多数燕窝的局部颜色是淡黄色，这是自然现象。
二、白燕底座通常偏黄
如果购买了比其他地方更偏黄的白燕底座，这也是正常现象。这是因为燕窝的构成不是短期的，而是要求金丝燕一点一点地将唾液粘附。此过程通常需要1个月。因此，越靠近底部，其形成的时间越长，颜色越黄。
三、产地采摘时间不同会有发黄现象
通过发现春天燕子有足够的食物并且筑巢时间更快。获得的燕窝色是相对白色的。秋冬季采摘的燕窝颜色为淡黄色或灰色。
海边的其他燕窝颜色将比雨林燕窝颜色更黄。例如，印度尼西亚生产的燕窝主要是海岛燕窝，颜色淡黄色且尺寸较大。马来西亚生产的森林燕窝，盏身为白色，杂质较少。
四、光照氧化引起的泛黄
干燥的燕窝应储存在阴凉，干燥和通风的地方。如果将干燥的燕窝长时间放置在阳光强烈的地方，由于时间较长，发生氧化或发生其他反应，因此燕窝的颜色将变为黄色。

五、质量差引起的泛黄
如果燕窝的黄色非常均匀并且有特殊气味，则可能是通过人工刷胶或染色形成的黄色。其他金丝燕每年筑巢三次，第一结巢是在冬季，营养充足，唾液质量好，浓密且洁白，是燕窝中最好的。但燕子的食物成分越低，燕窝的质量就越低，并且颜色会发黄。
六、燕窝颜色发黄好不好
基于其质量分辨，燕窝呈浅黄色主要是由上述5个原因引起的泛黄现象，前4个均正常。第五种以次充好的燕窝属于假燕窝
经常食用这种刷胶燕窝可能会损害人体健康。
建议购买黄燕时要注意区别，看看燕窝的颜色是否均匀，泡发后水质是否发生变化。挑选燕窝是选择颜色分布不均，浸泡后的水质较好的燕窝为好。
更多有关燕窝的问题可以在评论区留言，吴小生会及时回复大家！最后吴小生祝大家远离疾病，有个健康的好身体！

F. 燕窝颜色发灰是为什么，有点像水泥色

燕窝的颜色其实也是有规律的，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏灰；湿度大的显白，湿度低的显黄；新做的燕窝显得白净一点，而老燕窝则显得深灰一点，有雨水滴过的会显黄或者其他深色，处在光线较强处的燕窝显黄。

纯天然很白的燕窝数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

(6)燕窝为什么有色扩展阅读：

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；

草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。

G. 燕窝为什么会泡成绿色

变得有点绿色=漂白。
属于漂白燕窝，漂白燕窝多用劣质颜料染色而成，营养被破坏不说，还有化学残余，真的是没有买到健康，反而伤害了身体。

优质的燕窝颜色以微黄，天然米色为佳。好的燕窝是要看盏的。好的燕窝一般采用轻毛盏加工，燕丝清晰，纹理自然，盏型漂亮。而原料劣质的燕窝，往往出盏不够漂亮，会通过涂胶来填补燕窝空隙，使得劣质燕窝盏行美观。燕窝应该为丝状结构，由片状，块状组合而成的则有可能是拼接的哦，在购买时，这些都是要注意的。
气味也是一个很重要的线索哦~好的燕窝有一种淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，会有一种淡淡的霉味，这也是很正常的，劣质的燕窝会有鱼腥味和油腻味道。