燕窝燕碎是什么

❶ 燕碎的介绍

燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，其营养价值非常之高。

❷ 燕窝碎和燕窝的区别

燕窝碎和燕窝的区别:

1、形状

燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。

2、成份

燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。

3、价格

燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。

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非实验室鉴别燕窝要点：

1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。

3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。

辩真假：

1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩

6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。

❸ 燕碎和燕窝的功效一样吗 燕碎和燕窝的营养价值有什么不一样

1、严格意义上来讲，燕碎和燕盏都从属与燕窝的了一类，营养价值和功效其实差不多。

2、燕碎，顾名思义就是燕窝破碎之后掉下来的燕窝产品，也有可能是在采摘燕盏是弄掉下来的或者是燕盏运输过程中掉下的，所以燕碎的营养价值其实不比燕盏差，至于泡发率也是基本同燕盏一样的。

❹ 燕碎好便宜的，燕碎和燕盏这些有什么不同，营养一样吗

燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。

从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别。

燕盏底座的网丝是胶质最多的，泡发起来发头特别大，而燕碎口感较燕盏差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。但是燕碎价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。

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燕窝的功效

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变；

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐；

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿；

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹；

6、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效；

7、、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

8、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

9、、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品

参考资料：燕盏—网络燕碎—网络

❺ 燕碎与燕窝的区别

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5。

❻ 燕窝碎是什么

就是碎掉的燕窝，如果想买便宜的可以吃燕条哦~

❼ 燕窝碎和燕窝盏的营养成分一样吗

燕碎、燕盏都归属于燕窝这一类，营养成分是一样的，只不过成形完成的燕窝可能保存条件各方面都好些，对它原有的营养成分保留完好。再一个燕窝成形好，装盘销售都要美观些，所以价钱就要贵一些的。

燕碎是燕窝的碎片，是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选呈窝形或者船形的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的。

❽ 燕窝碎和燕窝盏的营养成分一样吗

首先，燕窝碎和燕窝盏的营养成分，燕盏是燕窝里最好等级的形状。盏形大且完美，纤维细密，呈180度平形状在屋壁上的燕窝形状。燕盏根据盏型的大小及完整程度可分成不同的等级的燕盏。盏形大、干净、色泽佳、杂质少为上品。燕碎是加工到包装的过程中受到破损的碎片，通常用来制作燕饼。目前，市面上一般燕窝产自于印尼和马来，两个产地的燕窝相差不大，就是口感有所区别，但是无论在哪里买的，只要买到纯天然的，纯手工挑洗的，都是好燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。燕窝最好的炖煮方法是冰糖红枣炖燕窝，隔水炖煮，之后在加冰糖，牛奶或者适时水果一起调味，炖煮时，一般加水量刚好没过燕窝就可以了。喜欢稠一些稀一些的朋友在此基础上稍加变动即可。但是炖煮之前必须先把燕窝泡发，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。

❾ 碎燕窝和燕窝的区别

你好！燕碎是燕窝的碎片，是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选呈窝形或者船形的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的。所以燕碎、燕盏都归属于燕窝这一类，营养成分是一样的，只不过成形完成的燕窝可能保存条件各方面都好些，对它原有的营养成分保留完好。再一个燕窝成形好，装盘销售都要美观些，所以价钱就要贵一些的。燕碎一般市面价格都在10元左右/g,燕盏一般价格在14—20不等，我就是专门做批发的，均是马拉西亚进货
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❿ 燕碎、燕角是整个燕窝最差的部分吗跟整个燕窝有何区别求解答

燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，燕窝各个部份碎下来的都有，口感较差。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的承重梁，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长。