炖好燕窝为什么酸酸的

Ⅰ 用燕窝猪骨煲粥为什么吃起来酸酸的

燕窝炖猪骨粥会酸的原因可能是处理猪骨时方法出问题。首先，将猪骨洗净飞水，飞水就是用沸腾的热水烫过猪骨去除它的腥味和血水这样用猪骨熬高汤时，高汤就不会浑浊和发酸。飞水后再用冷水洗一次猪骨即可熬猪骨汤。
制作方法：
一、猪骨适量飞水熬高汤待用。按照人数熬煮猪骨高汤量。
二、燕窝按照人均份量，每人3-5克干燕窝泡发2小时。
三、米按照人均适量，煮成饭。
要炖煮好吃的燕窝猪骨高汤粥，必须用炖盅。将猪骨高汤、已经煮好成饭粒的米饭和燕窝一起放入炖盅炖煮45分钟，加入盐调味即可。

Ⅱ 牛奶燕窝有点发酸是什么情况

牛奶燕窝有点发酸是什么情况
燕窝酸也被称为唾液酸（Sialic acid）:唾液酸是9-碳单糖的衍生物。名字来自于希腊文σιαλοσ (sialos) ‘saliva’. 这是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅据有"诱导"入侵病菌的作用，目前仍知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。但燕窝中是含量最高的.

Ⅲ 竹燕窝吃起来为什么会酸

炖好后的燕窝会有蛋清的浓郁香味，入口滑软很Q ，而劣质燕窝本身已经做的很薄，再将木薯粉用胶刷上，可增加40%-50%的重量，口感也会因为刷胶而变差，甚至吃出胶味。

你的燕窝可能已经霉变了，因含水高，保存不当，燕窝是会霉变的。

Ⅳ 燕窝喝起来感觉有点酸

估计你喝的燕窝有点问题了 可以拿回去店里问问看。 燕窝最忌用化学品加工，扫浆、粘合、染色、漂白都会破坏燕窝结构损害人体，不宜食用，纯天然加工燕窝有轻微樟脑味或是犹如两手互搓而产生的蛋白焦味，决不会有酸味或漂白液味。

Ⅳ 雪莲子炖燕窝，有一点酸味，还能吃吗

你好，雪莲子炖燕窝，有一点酸味，当然不可以吃，口味变酸那是变质的表现，吃了对身体健康不利

Ⅵ 为什么燕窝煮出来是酸的

晕哦，怎么会是酸的呢？买到假货了，估计。。。。

Ⅶ 燕窝喝起来感觉有点酸

你喝的燕窝有点问题了

事实上，燕窝中主要有效成份即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以纯真的燕窝都会有一股特有的淡淡的蛋白香味。

但是一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差，加上长时间的氧化，待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。为了能让它们卖个好价钱，商家需要对它们进行“整容”，这个过程中不乏用到化学药剂，如双氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味，如石灰水味。因为一些劣质原料本身燕窝含量太少，商家只有给它们掺涂胶体以增加重量，如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等，这时就会出现浓浓的蛋白腥味、或油炸气 味、或海腥味等。如果觉得重量还不够，再喷些水，潮气一大，“木屑味”自然就有了。

Ⅷ 燕窝吃起来带酸味是怎么回事

蜂蜜水以后口发酸是一种正常的情况,因为蜂蜜是一种弱酸性的天然食品。

蜂蜜中含有多种酸,其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸,此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性,但由于蜂蜜中含有高浓度的果糖和葡萄糖,我们直接食用时,甜度报高它掩盖了酸味。而用水稀释以后,它的酸性成分会更加活跃,人们饮用以后这种酸性成分会在嘴里残留一部分,这也就是人们在喝了蜂蜜水以后嘴会发酸的主要原因。

2、喝蜂蜜水以后口发酸的另外一个原因还与蜂蜜的种类有关。

因为蜂蜜可以分为很多种,它们最大的不同就是蜜源不同,而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在,以它为蜜源制成的蜂蜜也就会有一些酸性成分(果酸)存在,像荆条蜜、棉花蜜、椴树蜜等就是酸性成分很高的蜜中,人们在饮用了这些蜂蜜的蜂蜜水以后,嘴里发酸的情况就会明显些。而且人吃完甜食都会产生酸,这是口中的唾液酶。

3、蜂蜜出现发酵性变质以后,也会让蜂蜜的味道变酸,并拌有酒味。

人们如果喝了用这种蜂蜜冲制的蜂蜜水,也会出现口发酸的情况,但是这种情况是可以避免的,大家在冲蜂蜜水以前,可以先闻一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就说明蜂蜜已经变质,不能再接着食用了。解决方法喝完蜂蜜水后,清水漱口即可。值得一提的是,并不是所有人喝蜂蜜水后都会有口酸的情况的,口酸只是因为每个人身体不一样,蜂蜜喝后有酸味是正常的,不是变质了,也不是蜂蜜品质不

Ⅸ 燕窝发酸了怎么办

是不是变质了啊，要是变质的话就不能吃了啊，楼主。闻起来会有异味吗，要是没的话，那可能是你家的燕碎质量不是太好，建议多泡几遍，多清洗几次，最好用温水浸泡，然后再去炖，这样酸味可以一定程度去除。吃时再搭配椰汁、杏汁等味重的辅料即可。

Ⅹ 炖好的燕窝变质什么味道

你好，炖好的燕窝变质是有股酸酸的味道
燕窝要是清水炖出来后都是淡淡的蛋清味,除非你加入其它材料,要不然不会有其他味道的。