燕窝黄黄部份怎么处理

⑴ 发霉的燕窝怎么处理 发霉的燕窝如何处理

1、燕窝有部分霉变，可以将霉变部分切割下来丢弃，剩余部分放在空调下吹一晚，湿气就会消失。

2、如果有轻微发霉，可以用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可。

3、若燕窝发霉严重的话，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份已经丧失。

⑵ 燕窝里有很多脏东西，怎么样才能彻底清除杂质呢

清除燕窝里的杂质，需要准备好2-3个小碗，装入少许的水，用镊子与网罩，将燕窝中的小毛与杂质慢慢去除。

燕窝是金丝燕和其他许多同样燕类的巢，由唾液和羽毛构成。巢的外壁由密集的横条丝状物粘合在一起。巢的内壁由细丝编织成不规则的网状结构。巢的角是坚固的。巢和墙连在一起的两端称为燕角，直径6-8厘米，宽3-4厘米。主要产于印尼、马来西亚、东南亚国家。采燕的人通常在小燕子长大后飞走再采。

那么，新采摘的燕窝里有哪些杂质呢？最常见的是羽毛、蛋壳和杂质。

研究人员还从燕窝中提取了一种叫做促有丝裂原的物质。这种物质能刺激淋巴细胞有丝分裂，促进T细胞或B细胞分裂。淋巴细胞是人体重要的免疫细胞。主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这种有丝分裂原可以通过刺激淋巴细胞有丝分裂来提高人体免疫功能。

呼吸系统疾病的治疗效果

呼吸道疾病的治疗效果可以说是燕窝的经典疗效。从古至今，各种医学书籍都强调燕窝对呼吸系统疾病的治疗作用，如肺结核、咳嗽、咯血、痰哮等，也就是今天为肺结核、气管炎、支气管炎等疾病。

⑶ 燕窝里边有很多碎碎的的小毛不容易清洗，有哪些好的办法可以洗干净

不是燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质，基本上炖30分钟开始溶化，一般最慢2小时后就溶化成液体，只剩下很少部分燕头（或称燕角）的部位。燕窝是真的，但该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致烟雾中的蛋白质结构改变而炖不化。

⑷ 燕窝怎样洗干净

首先，燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的干品燕窝。所以燕窝在炖煮之前必须先把燕窝清洗泡发，不过燕窝的清洗很重要，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。所以清洗燕窝是非常重要的环节，清洗燕窝也叫泡发燕窝，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。具体做法：第一步：清水浸泡 首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，燕窝泡软后，用镊子将燕毛挑出。第二步：将泡软后的燕窝放在过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，可以多次去毛清洗，第三步 镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去。在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，第四步 挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，炖煮的时候在把燕窝拿出隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶调味。

⑸ 燕窝怎么处理干净

燕窝在食用之前需要清洗干净，以免燕窝中含有羽毛、绒毛和一些灰尘等杂质。那么，我们来看看燕窝的清洗方法吧。
工具/原料
燕窝
方法/步骤
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浸泡燕窝
把燕窝放到纯净水中浸泡，大概一个小时换水一次，用冷水清洗三次，等燕窝软了之后，用镊子把燕窝中的羽毛跳出来扔掉。

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温水浸泡
然后把燕窝放到温水中浸泡，水温在40摄氏度左右即可，在浸泡燕窝的时候，把盖子盖住，以免水的温度散发掉了，温水浸泡燕窝三次，一个小时换一次温水。

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撕成条状
这样反复浸泡之后，燕窝就会变得松软了，然后再顺着燕窝的纹理，把燕窝撕成条状，在撕燕窝的时候，看到有绒毛的话，就用镊子夹起来。
目的：把燕窝撕成条状，有助于挑毛，而且这的燕窝煮起来，口感也会比较好。

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挑毛
等把燕窝撕成条状之后，还要再挑毛一次，使用镊子把燕窝表面的绒毛夹起来，一些燕窝的蛋壳等杂质也要挑掉。
为什么要挑毛？因为燕窝中含有羽毛、石灰、草茎等杂质，所以要挑干净才可以吃。

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沥干水分
等挑毛完成之后，就把燕窝浸泡在纯净水中，反复地清洗干净，然后沥干备用。
如果不用煮这么多燕窝的话，也可以把燕窝装在保鲜膜里面，然后放到冰箱的保险柜中存放。

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隔水炖燕窝
然后就可以开始炖燕窝了，最好采用隔水炖燕窝的方式，这样燕窝中的营养成分才不会流失。
牛奶：可以把水换成牛奶。
冰糖：喜欢吃甜的，也可以放入几块冰糖。
木瓜：还可以切入一些木瓜块一起炖。
温火：要使用温火炖燕窝。
时间：大概炖一个小时就可以食用了。

注意事项
燕窝中含有羽毛、石灰、草茎等杂质，所以在炖燕窝之前，务必将燕窝清洗干净才行。

⑹ 燕窝发黄还有霉点了怎么办

燕窝发黄还有霉点了就一定要丢弃。燕窝发霉千万不要食用，若是买回来时就发霉而不是自己收藏不当导致退货，因为若燕窝的某个小部分已经发霉其他部位也会很快被感染。吃了有点发霉的燕窝会损坏肝脏。燕窝一般发霉是灰色或灰绿色。假如不确定是不是发霉可以拿到有买燕窝的店请卖家代为验证或拍照问你的卖家。

⑺ 燕窝里面的绒毛怎么去除干净啊

把燕窝在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。接着把它从水里捞起来，放百到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软。

再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。

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燕窝注意事项：

金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。要看燕窝是否干净：越少细毛越好。是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

⑻ 燕窝怎么清洗干净

燕窝的清洗方法

方法一

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞乾水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

⑼ 燕窝怎么清理杂质

燕窝在泡发之前用流水冲洗，目的是将燕窝表面的浮灰冲洗干净，但要注意水流不要太大避免将燕丝冲断。初步清理好的燕窝放入容器中，加入凉的纯净水，泡发时间大约为3-4小时。中途纯净水会变得浑浊，需要换水，避免水中的杂质再次吸附燕窝上。

盛装燕窝的容器尽量选择纯白色的容器，因为燕窝大多是灰色或黑色，杂质的颜色大多偏深，使用纯白色容器能够更容易地将燕窝中的杂质挑出来。

泡好的燕窝松散呈半透明状，沿着燕窝的天然的纹理将燕窝撕成条状，准备一碗纯净水，然后用小镊子把燕窝中的小毛和杂质慢慢地挑出来放进备好的纯净水中，期间若纯净水变浑浊，则要重新换纯净水，直到水质变得清澈为止。


泡发处理好的燕窝，将水分沥干不继续滴水就好，因为燕窝一盏通常在4-6克，一次炖煮吃不完，可以按照食用量分成几小份，留出本次需要炖煮的，剩余的燕窝分装放进密封的保鲜盒或保鲜袋内密封，再放到冰箱的冷藏室内保存，可以保存7天能左右，想吃随时能取出来直接炖煮。

⑽ 燕窝里面的杂质怎么处理

先放在纯净水或矿泉水里泡发2到6小时，成半透明状之后用镊子或者手去除可见杂质，若在内部可将燕窝撕条再剔除杂质，最后反复用水冲洗几次。燕窝炖煮前的清洗工作完成