蒸锅炖燕窝炖多久

1. 燕窝炖多久效果最好

燕窝建议炖20-30分钟效果最好。燕窝不宜炖煮过久，因为燕窝不耐煮，炖煮过久不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊。

燕窝炖多久效果最好

燕窝炖煮时建议密封加热，将燕窝置于蒸锅中，盖好防止漏气，这样蒸好的燕窝会有浓郁的香气。

燕窝建议用清纯的汤来炖比较合配，咸食可以用鸡清汤、蘑菇清汤合配，甜食可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水合配。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

2. 燕窝一般蒸多久

燕窝一般上蒸20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c。c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后，关火再闷10分钟。这样蒸煮的燕窝口感好，冷热皆宜。

燕窝具有养阴润肺、益气补中、美容养颜的功效及作用。

燕窝为雨燕科动物金丝燕及各种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。色白洁净者，称为“白燕”；颜色较灰暗，带有一些绒羽者，称为“毛燕”；带有赤褐色血丝者，称为“血燕”。味甘，性平。归肺、胃、肾经。

一、功效与作用

1.养阴润肺：可用于阴虚肺燥、虚劳咳嗽、痨瘵、咳血之症。

2.益气补中：可用于病后阴虚体弱、自汗盗汗、心悸失眠、噎嗝反胃等症，也可配伍用于小儿虚症、老年疟疾及久疟。

3.美容养颜。

二、使用注意

脾胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者忌用。

3. 燕窝需要炖多久最好

燕窝炖15 ~ 20分钟效果最好。 燕窝经过完全泡发后，其质地绵软有弹性，并不是非常难炖煮的食物，一般炖煮的要求是将其杀菌消毒即可，不能炖煮太久，否则燕窝中的营养会流失，其口感也会发生改变，从丝状变成水状，非常影响食用效果，建议整个炖煮过程在15 ~ 20分钟食用效果最好。

燕窝用纯净水放入可隔水炖煮的炖锅中炖最好。 燕窝不可用自来水炖煮，自来水杂质过多，含有一定的氯元素，用来炖煮燕窝，不仅会破坏其中的营养，还会影响口感，最好是用纯净水炖煮燕窝，这样炖出的燕窝才能保持较好的营养，同时口味纯正。
燕窝炖多了吃不完可放入冰箱冷藏食用。 炖好的燕窝每次吃20~30克即可满足身体营养需求，若是一次性炖多了吃不完的，为了避免滋生细菌导致燕窝变质，可装入密封性能好的保鲜碗中，放到温度在0~4度的冰箱冷藏室保存，一般能放2~3天仍然新鲜营养，若是短期内吃不完的，最好冷冻起来，但也不宜放太久，最好在一个月内食用完毕。

4. 燕窝一般要隔水炖炖多久最好

燕窝隔水炖一般大火烧开后转小火炖15分钟左右即可。炖燕窝的做法可参考以下步骤：

主料：燕窝6克，冰糖3小块，枸杞5粒，红枣2个

辅料：纯净水240毫升

1、泡发：取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；

5. 燕窝怎么蒸，需要蒸多长时间

2个小时左右。

主料；燕窝3盏、3人份。

辅料；冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。

1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

6. 燕窝需要炖多久

炖燕窝时间控制在30-40分钟即可，只需要30-40分钟燕窝中的这些有效成分就能被很好的炖出来，且炖这么长时间的燕窝口感也最好 。炖的时间太长的话反而会使得燕窝太烂，这样口感就没那么好了。
燕窝在炖之前是需要用水泡开的，这样能使得燕窝更容易炖好且口感也更好。但不同材质的燕窝炖的时间也是不一样的，一般白燕窝的话需要泡4个小时左右。而相比之下血燕窝会没那么容易泡开，一般血燕窝的话需要泡1天左右。 煮：如果是夏天的话泡发燕窝的过程中一定要及时换水，不然就很容易滋生细菌。

7. 燕窝要炖多久时间

半小时左右。燕窝第一次浸泡需1~2小时，然后简单清理其中的燕毛等杂物，再把第一道水倒掉，浸泡第二次，这时浸泡的水量要控制好，一般水位盖过燕窝表面即可，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状。燕角、底座如果还很硬的话，则需要单独继续泡发，不要强硬将其撕开。燕窝泡发好后，就可以炖了。炖盅内的水盖过燕窝即可，炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。使用插电隔水炖的方式，时间一般是25~30分钟。使用炉火隔水炖或隔水蒸的方式，注意大火烧开，听到锅内发出“突突突”的沸腾声音时再调小火，一般是20~25分钟。需要注意的是，炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，冰糖则要在起锅时再放，因为燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

8. 燕窝炖几分钟才能吃

1 燕窝炖20分钟可以吗
看情况。

市面上的燕窝多种多样，按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种，而这两种燕窝炖煮的时间有所不同，嫩燕窝相对炖的时间较短，只需要20分钟左右就能熟了，而老燕窝需要炖1个小时左右。

因此，嫩燕窝炖20分钟是可以的，而老燕窝炖20分钟并不可以，可能有脆的口感，且胶质还没有完全析出。

2 隔水炖燕窝一般要多久
一般建议隔水煮30-45分钟为宜。

隔水炖燕窝的话，时间需要把握，以免时间过长，导致其中的营养成分流失过多，对营养价值和口感大打折扣，且炖出的燕窝软稠稀糊，一般建议隔水煮30-45分钟为宜，另外，隔水炖燕窝火力不宜过高，需用文火慢炖，这样才能使燕窝受热均匀，逐渐析出其中的营养物质。

3 燕窝炖出来的水有营养吗
有一定的营养。

燕窝炖出来的水是有一定营养的，因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白，都是易溶于水的成分，在烹饪过程中会有一部分析出和水结合，且炖的时间越长，影响成分流失较多，因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质，在燕窝炖好之后可以一同食用完，补充人体较为丰富的营养，也能避免燕窝营养的流失。

4 炖燕窝跟水的比例
干燕窝1：40，湿燕窝1：4。

炖燕窝时是需要加入适量的水的，这样能够有利于营养成分的析出，但是水不能放多，不仅锅内的食材容易溢出，而且炖出的燕窝会不够粘稠，一般来说，干燕窝和水的比例为1：40，湿燕窝和水的比例为1:4较好。