燕窝囊丝什么样子

Ⅰ 燕丝和燕盏的区别

燕囊丝：是指燕窝内部丝瓜网络状细密的燕窝形态，营养成分与燕盏或燕条相似。但一般由于燕窝采收是在小金丝燕可以飞翔后进行采摘。所以经过小金丝燕在燕窝内5~6周的活动磨蹭，一般燕囊丝都会断裂成小片段。由于形态上条状较为细小，所需炖煮时间较短。燕碎：是指毛燕窝清洗及加工过程，碎裂或掉落小块状燕窝，其营养成分与燕盏或燕条相似，多用作为即食燕窝产品之加工原料。

Ⅱ 燕盏囊是什么

燕盏囊：即囊形的燕盏，是燕窝按形状来分类的一种。
燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。最名贵的燕窝都是做成燕盏的。

功效：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品

燕窝挑选：

纤维越密越好：色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
提防涂料加工：优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
外型要大要完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型和饼型。
发大幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。而比较上等级别的甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到10倍。
少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细买又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
溶于水：纯正天然燕窝，炖过之后才会溶于水中，而绝对不会未炖便在浸水过程中溶掉。为方便运输，燕窝从印尼或泰国产地运送来的时候会是带水分，要做成全干燕窝，必须到香港才加以风干。市面上会发现到有水分的燕窝，虽然有水分会带来重量，但鼎盏燕窝会把价钱降低至该货品风干后的价值。
外表粗糙：若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝于表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是皮干肉不干。
色泽不一：因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。
总的来说，好的燕窝要燕丝细而密（像没有空隙而有空隙）。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽（保持少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色太白，而又完全没有毛毛，很可能是被漂洗的。

Ⅲ 燕丝与燕窝的区别

生活起居有挺大一部分人都始终保持着吃燕窝的习惯性，燕窝给我们的日常生活产生的益处实际上有很多，例如让我们越来越年轻，让小孩愈来愈聪慧，让老年人愈来愈身心健康这些，燕丝也是很多人常常吃的，那么燕丝与燕窝的差别是什么呢？

燕丝与燕窝的功效他们的营养成分作用实际上全是同样的，关键营养元素是蛋白。燕丝是燕盏内很细微的囊丝，燕盏是金丝燕构建燕窝的样子，其营养成分好，发头足，残渣少，质量极好。

燕盏和燕丝有什么不同

燕窝
燕盏是采摘时保存了详细的燕窝样子，分成船盏（半个月左右型）和三角盏。
小燕子在平站立表面筑的巢，呈半个月左右样子，称之为船盏，而小燕子在墙脚或转弯处筑的巢，呈三角形状，称之为三角盏。
去除细毛的官燕，保存盏状，是最赞的级别；职工从扣除的燕窝中选择窝形或是三角形的燕窝，再经细心挑毛、风干后出售。
其盏形纯天然，样子大小不一，它的营养成分、香气、全是最好是的。
在印度尼西亚和新加坡等出产地进货，燕盏只分船盏和三角盏二种，没有中国十分多的五花八门。
船盏价格对比三角盏要高。而质量层面，船盏最好是。三角盏其次，可是价钱相对性划算些。
燕丝
燕丝是燕盏内的一丝一丝囊丝，其原料残渣大量，需要历经反复的选择才能够，燕丝也会被分成特等和优选这些。
怎能购到好的燕窝-购买方法有什么
1、看色调
纯天然的屋燕呈河马牙乳白色、灰白或微淡黄色，纯天然的洞燕呈鲜红色、浅红色或微淡黄色。
假如燕窝自身色调白得不当然，之中的细毛也没办法见到，这很有可能历经漂白剂解决。
高品质的原材料，从燕屋中采摘出来后，有可能只存有较少的细毛，在历经多工序挑毛后，也存有看起来没有细毛的状况。
2、闻味道
天然燕窝自身便会有浅浅的腥味儿和异味，这是由于燕屋以便融入金丝燕的定居。
一般是全混凝土构造或防腐蚀木结构建筑，密封性好，透气性度较弱，自然环境较湿冷，令燕窝当然有一股腥味儿和异味。
假如选购燕窝时，燕窝闻着有一股呛鼻的药液味，燕窝就会有可能历经药液的侵泡生产加工，不建议选购。
3、看外型
一般燕盏盏身纹路较清楚，囊丝构造当然网络状。
干挑燕软弱无能丝相对性多，风干挑燕软弱无能丝非常少。
不管囊丝的多或少，如果是历经补碎的燕窝，囊丝构造会出现不规律。

Ⅳ 燕丝，燕条，燕盏有什么区别·

燕丝、燕条和燕盏的区别如下：

1、外观：燕盏的外观形状比较规则，呈杯盏状；燕条外观上面看则比燕盏要小很多呈条状；燕丝则叫细碎，燕盏内十分幼细的一丝囊丝。

2、制作：燕盏是工人直接从燕窝中挑选的燕窝，再经小拔毛后便会售卖；燕条是燕盏在加工或是在运输过程当中压碎造成的；燕丝是燕窝内侧的网状纤维结构中，由工人手工剥离出来的。

3、口感：燕盏纹理密实，色泽晶莹，口感细腻润滑；燕条口感浓厚爽口，耐嚼；而燕丝是水分最大的，口感比不上燕盏和燕条。

4、价格：燕盏具有完美的外形，而燕条则是条状的且不规则，燕盏价格要贵出好多，而燕丝的价格就更便宜了。

5、卖相：燕盏因为其保留了完整的形状，有半月形和三角形的，当做礼品送人也是相当有档次的；燕条从外观上面看就差一些，比较适合自己食用；燕丝价格最便宜，很适合想吃燕窝，但是经济实力有限的群体。

(4)燕窝囊丝什么样子扩展阅读：

燕窝的功效

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

Ⅳ 囊丝是什么跟燕窝能PK吗

燕囊丝是燕窝内侧的网状纤维结构中，由工人手工剥离出来的燕丝，和传统意义上在加工过程燕窝各个部位碎落的细小碎末还是有差别的。燕囊丝口感比燕盏燕条要差一些，品相也没有燕盏燕条好，故价位比燕盏要低。

Ⅵ 燕丝、燕条和燕盏有什么不同

燕丝是燕盏内十分幼细的囊丝。燕条是燕窝在采摘、清洗或运输中压碎形成的较大块状。燕盏是形状天然、营养高、发头好、杂质少、品质佳的燕窝。三者口感会有差别，但营养成分差异不大。

Ⅶ 燕窝的好坏鉴别

燕窝的好坏鉴别

燕窝的好坏鉴别？燕窝是一种很滋补的食品，在日常生活中，很多人都会通过燕窝来补身体，但是市面上的燕窝有很多是假的，下面我分享燕窝的好坏鉴别，一起来了解一下吧。

燕窝的好坏鉴别1

燕窝真假怎么分辨

1、漂白燕窝

被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。此外，漂白过的燕窝炖煮后涨率不大，容易化水，没有燕窝所特有的天然蛋清味。

2、涂胶燕窝

燕窝在制作成盏的过程中，会经过人工挑毛的工序，因此表面会有小洞，一些商人将食物，诸如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等作为涂料通过这些小洞涂在燕窝表面，燕盏看起来就显得光亮且厚重，尤其是燕盏的底部会特别厚重，难以掰碎。我们可以将燕窝浸入水中去除，半分钟后用手指擦摸数次，正宗燕窝应该是光滑的，而涂料燕窝则会因为涂料而产生粘性。此外，天然燕窝的蛋白质含量高达50%，因此闻起来有蛋清味，而涂胶燕窝则会闻到化学药品的味道。

3、鱼目混珠燕窝

燕窝的种类根据筑巢燕子分为三类：官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窝中的上品，营养价值比毛燕和草燕高。但是由于官燕的燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不良商家就会用外形相似的毛燕或草燕的燕条将其替换掉。具体怎么辨别呢？官燕习惯用纯唾液筑巢，所以杂质少，色泽微黄，在光线下观看的话呈半透明状，加水后变软，能膨胀7—8倍。毛燕习惯用羽毛混合唾液筑巢，草燕喜欢用杂草混合唾液筑巢，因此有大量杂质，颜色也暗，几乎不透光，吸水力弱，浸水后也不怎么膨胀。选燕窝需要细心观察，也要熟悉各种制假套路，选对一款高品质的燕窝。

燕窝的真假辨别的小技巧

真假辨别：一选

市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有；易美白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高。

真假辨别：二看

燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

真假辨别：三摸

主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

真假辨别：四闻

燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的'为假货。

真假辨别：五浸

燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

真假辨别：六烧

用火点燃干燕窝片，如果是易美纯燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

燕窝产地哪里的好

1、洞燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是燕窝最原始的存在形态。洞燕色灰或黄，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。

2、屋燕

由于早期滥采，导致金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕产量下降，于是人们想出人工搭建金丝燕筑巢的人工屋，将大自然的原始森林环境与人工屋技术相结合，形成了具有独特原生态的屋燕。屋燕色白，质松，毛少口感较滑软。

Tips：市面上很多人吹嘘洞燕是纯天然燕窝，吸取日月天地之精华，营养价值比人工的屋燕高。然而事实上，燕子屋卫生条件控制好，屋燕燕窝会相对干净，色泽也理想，而洞燕燕窝则可能有较多沙粒、泥土及其他物质。此外，屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成人工搭建适合金丝燕筑巢的人工屋，并没有改变金丝燕的生活习性。因此洞燕更天然健康的说法纯属子虚乌有，挑选时不可轻信不良商家的花言巧语。

燕窝外形有什么特点

1、看完整度

燕窝保留了采摘时的完整形状的时候称为盏，可以分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢呈半月型，叫做平盏，而在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角型，则叫三角盏。燕窝采摘或运输过程中的破盏叫做燕条。挑毛、清洗或运输过程中碎裂的部分，称为燕碎。顶级的燕盏外观形状完整，较为大片（大约是三个手指叠在一起的大小），呈半透明状，分布有细毛。燕盏盏身纹理清晰，纤维清楚可见，囊丝呈自然网状，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会不规则。

Tips：不管送礼还是自己使用，燕盏都是最好的选择，而且也最贵，其次是燕条，而燕碎的口感比燕盏、燕条差，炖煮时间较短，容易煮烂，泡发率也低，因此不建议购买燕碎，首选燕盏，其次燕条。

2、看发头

燕窝在浸透后，在重量上与干燥状态时的差异，叫做发头。天然燕窝泡发后，丝丝分明，不会结块。泡发4—6小时后，一般发头约为6—8倍，达到10倍的极少。

Tips：如果燕窝的发头不正常，不管是过大还是过小，都有可能是被刷胶过，或者是被添加了鱼胶、白木耳、薯粉、膨化机等，不宜购买。

燕窝的好坏鉴别2

全假燕窝的鉴别

1、用猪皮制作的全假燕窝

此类假燕窝呈半圆球形，黄白色，无光亮，全体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成，呈蜂窝状，有的夹有杂色毛状物，偶见极短的猪毛附其中，无弹力，拉扯即断，用水浸润即松散，久置有油腻气味。将少许放在酒精灯上灼烧，迸裂火星，噼啪作响，有黑烟及焦臭味，灰烬呈黑色，结成瘤状。

要点：猪皮制作的假燕窝，只要一泡发，就立马显真身。

2、用银耳制作的全假燕窝

用银耳制成的假燕窝，入水浸泡后膨胀较快，弹性差，无燕窝味。

要点：泡发后，基本上没有任何弹性。气味上也缺少燕窝具有的蛋清味。

3、用海藻加胶制作的全假燕窝

用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味。

要点：外观很难识别，口感是最好的标准。

4、树胶做成的全假燕窝

用马来西亚树胶制成的假燕窝，其营养液易产生淡棕色沉淀。

要点：稍微用水泡一下，看水的颜色。真燕窝即使在燕窝泡发完全后，水依然很清。相比刷胶、漂白、软色等加工过程造假的燕窝，这种用其他材料制成的全假燕窝，在辨别上难度会小很多。只要多对比，这种假燕窝是逃不过我们的“火眼金睛”的。顾客朋友们，在选购燕窝的时候，还是要多去了解一下燕窝的基本辨别常识，毕竟燕窝价格昂贵，很多不法商家会利用价格迷雾让消费者错买假燕窝。

Ⅷ 燕窝炖好后是一丝丝的吗

一般整片燕窝煮好后都是一丝丝的，会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多。血燕膨胀没有白燕明显，白燕会变得量更多，而且白燕比较滑，血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴里还需要咀嚼。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

优质燕窝的特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。