燕窝不浸泡怎么办

1. 燕窝需要泡吗

需要，根据燕窝种类的不同，对于燕窝一般要泡多久的答案也不同。一般来说，品质越高的官燕泡发的时间就会越长。
白燕盏需要浸泡6-8小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时；燕丝仅需要浸泡2个小时即可。但是由于洞燕的胶质和矿物质含量较高泡发时间相对较长，需要泡发6-12小时。
燕窝怎么泡发
正确的燕窝泡发方法可以最大程度的保留燕窝的口感和营养价值，使炖煮后的燕窝即营养又美味。
泡发燕窝首先要准备好白瓷碗、矿泉水、尖头镊子和滤网。
燕窝一般要泡多久：白燕盏需要浸泡6-8小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时；燕丝仅需要浸泡2个小时即可。
将干燕窝放到碗中加水浸泡1-2小时后换水，将燕窝顺着燕丝撕开，将燕窝中残留的绒毛挑出来后再次浸泡燕窝，并反复清洗燕窝，直至将燕窝清洗干净，然后将燕窝沥干即可。
泡发燕窝用什么水
如果仅仅只是了解燕窝一般要泡多久最好和燕窝怎么泡发这两个问题是很难泡发出一份好的燕窝的。要想泡发出一份好的燕窝，水是至关重要的。
首先在水的种类上，泡发燕窝要选择纯净水进行泡发，而不是自来水泡发。以免自开水中的氯气导致燕窝的营养成分被破坏。
其次在水的温度上，泡发燕窝的水应该是冷水，而不是热水。过高的水温会导致燕窝营养成分的破坏和流失。
最后在换水的频率上要注意每隔1-2小时就换一次水。这样做一方面有利于去除燕窝中的亚硝酸盐，另一方面有利于将浮在水面上的燕毛清理干净。

2. 燕窝不要泡可以蒸吗

传统燕窝干货，如燕盏、燕条、燕碎等，需要泡发才可以炖煮。因为不泡发，燕窝无法充分发涨，直接去炖或者蒸出来一坨一坨的，口感、营养都不佳。
如果是即炖纯净燕窝，是可以不用泡发，直接炖煮或者蒸的。
说明：燕窝如果用蒸的方式，一定要确保水蒸气够足，不然燕窝不会熟的。建议燕窝还是采取隔水炖煮的方式比较好。

3. 燕窝没浸泡怎么才能蒸熟

一般都是要经过浸泡才可以，
没浸泡过的话，
只要多加一点水再蒸，
可能会发的不够明显。

4. 燕窝忘记清洗直接炖怎么办

在我们原产地加工时，燕窝从加工到完成包装都是遵照食品规格。只要是经过加工处理的白燕窝其实是是很干净的，没有清洗直接炖煮是没有问题的。再说，燕窝在炖煮过程中遇热也有一定的杀菌作用。
一般上，燕窝在买回来后，在浸泡前只需略微冲洗就可以浸泡，直接泡发也可以。选购自马来西亚合法可溯源燕窝直接泡发后，泡燕窝的水可以直接与燕窝炖煮，不需换水。

5. 燕窝没泡开就炖煮会怎么样会不会导致燕窝营养价值流失-简书

因为燕窝本为金丝燕的唾“液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖煮时间过久或者火力过猛都会导致燕窝化回“液”态，尤其是年纪小的燕子做的窝比较嫩，不耐炖。另外炖的时候加水不宜太多，以盖过燕窝为宜，那样炖出来的燕窝就比较浓稠。当然如果燕窝不化水就有问题有化学元素了，燕姿物语的燕窝口感蛮好，一般炖10-15分钟就可以避免化水。

6. 燕窝可以不泡直接炖吗

可以，但是燕窝泡发后再炖口感更佳，燕窝泡开之后，将燕盏按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮。炖燕窝的具体做法如下：

主料：燕窝16g 辅料：纯净水500ml、冰糖50g

步骤：

1、准备燕窝

7. 燕窝泡发不起来 燕窝泡发不起来什么原因

1、温度过低。在温度25度左右的情况下，普通白燕窝泡发的时间为4—6小时左右，而若是在冬天，温度较低的情况下，同样的时间可能会出现泡不开的现象。

2、矿物质过多。以雪燕为例，其中含有的矿物质过多，需要浸泡的时间是普通白燕窝的2—3倍，通常耗时12—24小时才能泡开，若是雪燕在4—6小时没有泡开属于正常现象，继续浸泡直至完全泡发即可。

3、假燕窝。有的假燕窝由于表面刷了一层胶，导致其中的物质不吸收水分，无法泡开，也有的假燕窝是一浸泡就以数百倍的体积膨胀，这些都是燕窝造假的表现。

8. 燕窝没有泡发能吃吗

泡好后的燕窝要挤干，尽量把含水分，放在冰箱冷藏不要超过3天，若是冷冻虽然基本上3个星期没有问题但还是不太好吃。倘若是浸泡在水里则不建议再食用。燕窝是蛋白质食物
，容易滋生细菌。
浸过水的燕窝必须在36小时内风干。燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化。泡在水里的燕窝会容易导致细菌滋长变质。新鲜燕窝不合适泡发后放在普通保鲜盒，燕窝会吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道会影响燕窝的原味。此外，因为燕窝是高蛋白质的食物容易因为潮湿滋生细菌或其他原因变质甚至软绵。

9. 燕窝没有泡发可以炖吗

不可以的，燕窝都是要先泡发在炖煮的，用常温的纯净水泡发3-4个小时，如果泡多了没事，炖好了密封好放冰箱，上次我炖参之源的燕窝就是泡多了，炖好放冰箱，一次吃1-3勺，每天2次。不过前提，不要放有奶制品，水果类一起存放，容易变质。

10. 买来的干燕窝没用水浸泡,直接蒸了半个小时,再用开水泡能泡开吗

燕窝的做法将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟，如果是电炖盅，可以炖1-2小时， 即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。