燕窝的种子怎么分

❶ 燕窝怎么区分

1、看重量

燕窝是由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液制成的，重量具有一定的限制，一般单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克，因此重量在10克以上的很有可能是假的。

2、侵泡变化

劣质燕窝侵泡后取出，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味，弹性差，一拉就断的为化学加工货，真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无黏液。

3、看形状

一般来说真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；而假的燕窝中间为丝状结构，长短均匀，并且块状规则，主要是假燕窝是人士制成的，比较机械。

4、闻味道

真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，而假燕窝闻起来是没有蛋白腥味的，而是具有一定化学气味，或者是人工制成的其他气味。

❷ 燕窝的种类有哪些

燕窝的分类：1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。 查看原帖>>
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❸ 燕窝分为哪些品种

一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕
二、按燕窝的颜色为白燕和血燕
三、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕
四、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角

❹ 燕窝有几种

燕窝种类：
第一、可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕。
主要常见的燕窝有以下几种：
一、官燕，始于明朝，燕窝已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医疗价值早为古人所认同，此外，在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。由于品质极佳，数量较少，所以官燕为燕窝之上品。市面上的屋燕盏及洞燕盏都可归类为官燕类。屋燕盏及洞燕盏基本可分为三大类:血燕盏；金丝燕盏；白燕盏。
二、毛燕，毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国，印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。毛燕基本上可分成两大类: 淡水燕及咸水燕。
三、草燕，草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。

❺ 燕窝到底怎么分类分级

燕窝分类分级根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。如下图

来源于搜狐

❻ 燕窝都有哪些种类

燕窝按照品种分类，可依次划分为官燕、毛燕、草燕。

（1）官燕，始于明朝，是进贡给朝廷的贡品，有“贡燕”、“官燕”之称。由于官燕的味道香浓、营养丰富、数量稀少，因此是燕窝中的极品。

官燕亦为金丝燕，平均每年筑巢三次。第一次筑的巢，巢身呈完整的盏型且质量最佳。此头期燕的巢身几乎都是由唾液筑成，只有少许幼毛。第二次和第三次的官燕体型虽完整，但巢身夹带较多的羽毛及杂质。官燕的巢色洁白，体质光滑，盏型呈杯状或半碗状。

市面上普遍的屋燕盏和洞燕盏都可归类为官燕类。而且屋燕盏和洞燕盏基本可分为血燕盏、金丝燕盏和白燕盏三大类。

️血燕盏

（目前全球市场占量不到10%，市场上很难买得到，买到也不要轻易相信）

这种燕盏呈血红色或浅红色，大都是由棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕所生存的环境有较高的氧化铜，捕食的食物体内含有大量的铁元素，导致它分泌的唾液呈浅红色，俗称“血燕”。另外，也会因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。血燕由于产量少，需求高，故其价格相对于其他种类的燕窝较高。

️金丝燕盏

（目前全球市场占量20%左右，燕公子家只售此类精品）

金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色，这种官燕口感滑嫩、味道清香。金丝燕盏的产量相对于白燕盏的较少，只有特殊的海岛气候易产。在筑巢期间，金丝燕吐出的唾液，经空气氧化后，呈金黄色并带少许透明。此外，长时间的阳光暴晒，也会使得燕巢泛金黄色。

️白燕盏

（目前全球市市场占量70%，大多数为此类燕）

在各种官燕中，以白燕盏质感最为鲜嫩，不仅香气浓郁，味道更是清新润滑。尤其是屋燕，因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均三个月就采摘一次）。而处于岩洞的白燕盏质地就比较坚实，膨胀力也较大，当浓度—（唾液酸含量）一般。

（2）毛燕

毛燕，主要是指灰腰金丝燕，它是洞燕的一种，原产地包括泰国、印尼及马来西亚的沙巴、砂拉越。

毛燕喜欢用自己的唾液及羽毛来筑巢，因此此种燕窝含有较多的燕毛，营养成分不及官燕，巢色较暗，杂质比较多，而且加工过程也比较复杂，不好处理。毛燕基本上可分成两大类：淡水燕和咸水燕。

️淡水燕

淡水燕，是指山洞里采摘的毛燕，产地多为印尼、泰国、越南及缅甸等地。这种毛燕巢盏型不一，体型面积差异大，夹带许多羽毛杂质。淡水燕的色泽呈米白色或黄色。燕巢和洞穴相连的部分即燕角则略带黄色。

️咸水燕

咸水燕，是指栖身在沿海一带附近的毛燕，又被称为海燕，产地为印尼。因其燕身呈红色且多毛，因此市场上的需求并不高。但内行人却不以为然，因为咸水燕可以加工成为手工燕。

（3）草燕

一种野生的燕子，体型细小，多分布在菲律宾南部，又称为菲律宾草燕。它们叼取草丝与自己的唾液混合筑成巢，这种燕窝混有大量草屑，外表都布满了草碎，品质最差。所以辨别草燕的方法特别容易，基本上“有草便是”。因此，草燕的价格相对于其他的燕窝较便宜，市面上所流行的即食燕窝大部分就是用它制成的。

❼ 燕窝如何区分

市面上最常见的，增重方法有两类

1类：化学粉末经过泡水，然后喷洒在燕窝表面增加重量！撕开之后水色浑浊，有点像泡粉条手指一捏，滑滑的，手感像碰过肥皂的感觉.
（容易让风吹干，泡水之后水色出现浑浊（上方的测试属1类）

2类：在燕窝上面防腐剂和锁水剂，为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝，水分隔离在内部，表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实，或者干脆不标识。
泡水之后闻起来有严重的鱼腥味，化学味道等！则属于锁水胶和防腐剂，遇到这种情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量！

——消费者热门问答——

“如何快速判断燕窝的含水量”

在购买现场，可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量：

1、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台，打烊后则要把水分较高的货品放进冷藏柜存放;

2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节，
一：上半年属雨季，燕子食物比较丰盛，燕盏较重5-10克，盏型较厚！
二：下半年为旱季，燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄，重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。

3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小，可塑性差，极容易破碎，如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀，或者部分产品(如燕条等)以吸真空包装，则说明其含水量较高。

4、指压测弹性。

以拇指和食指分别持燕窝的两个边角，用力向内挤压，较为干燥的燕窝弹性很小，用力压会有丝丝断裂的声音，含水较多的燕窝会比较有弹性，如果能够两角相扣，其水分应不低于50%左右了。

“我买的燕窝含水量到底是多少”

最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出，放在风扇下以风吹干，数小时后再称其重量，吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量。

试试看吧！市面上很多顾客手上没有0.0的克数秤，要不就容易对比了！
好的燕窝的膨胀度，发头10倍左右，
市面上大部分只能达到5倍
如果一款含水卖15块 5倍发头（含水分含胶）
另外一款纯干卖30块左右 10倍发头（为什么建议要买纯干燕窝，纯干燕窝不仅仅是保存期高，而且最重要的一点是，含有胶的燕窝在没有水分的保护下，容易出现白色胶层，所以必须要求保存在冰箱内。）
区别挺大的，所以购买的时候问问是否100%纯干的非常重要！
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❽ 燕窝如何分类，三角盏，圆盏，小盏，中盏啥意思

根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。如下图

(8)燕窝的种子怎么分扩展阅读：

燕窝鉴别

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

采买秘诀

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

漂白燕窝

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

参考资料：网络-燕窝

❾ 燕窝一共分几种类型呀

1、红燕、黄燕、白燕

  根据燕窝颜色的不同，燕窝粉为有红燕、黄燕、白燕三种。

2、洞燕、屋燕

  根据金丝燕筑巢环境的不同，燕窝分洞燕、屋燕两种，洞燕数量较为稀少，目前燕窝市场90%以上是屋燕。而且由于屋燕便于管理，屋燕受到的污染也比洞燕少。

3、燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等

  根据燕窝的形状，燕窝分燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等几个种类，传统燕窝干货中，保持完整盏形的燕盏一般价格较高。燕安居研发的即炖纯净燕窝，由于必须达到一个极致的干净度（没有任何燕毛和杂志残留），是以燕条形状存在，按照成本核算，纯燕窝含量比重约为：2克毛燕=1.5燕盏=1克纯净燕窝。

4、毛燕、草燕

  根据金丝燕筑巢材料、金丝燕种类的不同，燕窝分毛燕、草燕两种，其中由于草燕杂志过多、营养价值较低，所以基本没有市场，而毛燕就是指刚从岩洞或者燕屋采摘下来的燕窝原料。

❿ 如何区分燕窝，看燕窝的划分标准

（1）按燕窝的质地划分
燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。
较密的，盏行均匀被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级，盏行不完整且纤维不紧密的为二级。
（2）按燕窝的地点划分

1、洞燕
洞燕就是金丝燕在野外山洞、沿海岩壁做的巢窝，洞燕的外观呈现不均匀的桔红色、桔黄色及橙色。
因早起的滥采，金丝燕生存环境受到破坏，且洞燕是完全暴露在自然界中，燕窝的营养成分又比较容易流失，后来洞燕逐渐被屋燕取代。