燕窝是燕子的什么意思

1. 燕窝跟燕子有什么关系

燕窝是燕子的什么东西？

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，无法食用。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”，具体是指雨目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。

什么燕子的燕窝最好？

窝来自燕子的津液，基本上是雨燕科金丝燕及同属类以津液凝结而成的巢窝。产地分布于东南亚一带，印尼、泰国、越南、马来西亚等地均出产不同种类及级别的燕窝，当中尤以印尼出产的质地最爽滑，较受国人喜爱。
从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，并掺杂了羽毛，纯净度比金丝燕稍逊；草燕主要以燕子津液及嫩草组成，纯净度比毛燕更次之，而价格也最平。

从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、碎等级别，若非关乎送礼体面，还是不要选用形状最好看的燕盏，因为它身价相对太贵了，而功效成份基本相同。
从燕窝生产环境可分为洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。白燕多米黄色，也有血燕和黄燕，洞燕通常间有细毛，质地坚实，膨胀力强，上品洞燕炖成后清香爽滑，有质感，营养也较佳。屋燕最初是金丝燕在民居的屋檐下或屋内筑的巢，现多以金丝燕的喜好于田野间让其设屋，金丝燕筑巢于其中，觅食于田野。现今屋燕泛指白燕，其色白少黄、质松、毛少、落水膨胀力也很强，屋燕炖成之后，应以软烂香滑而不溶者为上品。屋燕也有血燕和黄燕。

2. 燕窝真的是燕子的口水吗

听说燕窝真的？燕窝是怎么来的？我家屋前屋檐上也有燕子。他们能生产燕窝吗？

马六甲历史学家林苦深告诉中新社记者，中国第一个吃燕窝的人是中国着名航海家三宝太监郑和。据传说，他的远洋舰队在海上遭遇大风暴，被迫停泊在马来西亚的一个荒岛上。由于食物严重短缺，硝酸盐墙上的燕窝是意外发现的，于是他命令下属采摘、洗涤、用水炖煮，以满足自己的饥饿感。没过几天，船员们都红润的，气喘吁吁的。回国后，郑和将他的进款献给了明朝的成祖。

燕窝主要产于菲律宾、印尼、马来西亚、山打根、新加坡、泰国等东南亚海域和南海诸岛。

3. “燕窝”究竟是燕子的什么东西

燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

资深的江润祥博士分析，燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

也就是燕子的口水

4. 燕窝是燕子的（什么）

燕窝是金丝燕子用可食用的燕窝是金丝燕做的窝，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。燕窝含有丰富的蛋白质及有效的人体营养成分，所以经常吃燕窝，有养颜，提高免疫，吃燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝，烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

5. 燕窝是什么东西

燕窝

2慢火慢水炖比较好。分汤炖，或做菜，吃药。进食前用温水浸泡，去除羽毛、血液和杂质。

三。注意少吃多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，速溶燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4燕窝食物要注意“随清随清，随软随软”，一般来说，吃燕窝时少吃辛辣油腻的食物，且不要少抽烟或少抽烟。

6. 什么叫燕窝燕窝是什么

燕窝就是燕子的窝。
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。
主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家，
以及我国的福建和广东沿海地带。
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，
具有滋阴、润燥和补中益气等功效，
作为药食两用的高档滋补品，
深受国内外消费者的喜爱。
燕窝也就是一种高档食品。

7. 燕窝是燕子的什么

燕窝到底是不是燕子的窝？
中国人食燕窝的历史其实不长，自古以来，它只是海外猎奇食品。明代时燕窝才开始大量进口，但人们也只是把它当作一种食材，在周代到清代早期，名贵食材的“八珍”中，根本没有燕窝。直到清代中后期，燕窝才被赋予了各种神奇的药用疗效。史书中对燕窝的记载也很少，尤其是药用价值，最早对其药效的记载是在康熙三十三年（1694年）汪昂的《本草备要》中。


古时，人们对燕窝也不了解，之所以把它作为食材，是因为人们把这种由丝丝缕缕半透明物连起来的半圆形小白碗，当作是一种海燕叼起海中的小白鱼做成的。因为确实这种东西与我们国家常见的用树枝和泥巴筑成的燕子窝太不一样了。

康熙年间，聂璜在写《海错图》时秉着“求实”的精神亲手解剖了燕窝，仔细观察，确信这一定不是鱼，因为鱼一定会有两个黑色的眼睛，哪怕再小，但是燕窝里完全找不到黑点。


随后他又在明朝陈懋仁撰写的《泉南杂志》中找到记载：在福建远海接近外国的地方有一种燕子长有黄毛，名叫金丝燕。在产卵时，它们会飞到泥沙处啄食一种“蚕螺”来补身体。螺肉上有两根筋，就像枫蚕丝一样坚韧洁白，螺肉消化了，筋却不化，随着燕子的口水一起吐出，就结成了小窝。

古人当然有犯错的时候，人类对任何事物的认识都是循序渐进的。燕窝的确是金丝燕制造的窝，但能制造这种窝的金丝燕和我国大陆叫金丝燕的几种燕子都不是同一种。能吃的白色燕窝是来自爪哇金丝燕和戈氏金丝燕造的窝，它们大多分布在东南亚，至于极少生活在中国海南的岛屿上。

燕窝是燕子的口水吗？
对燕窝到底是金丝燕的口水还是它吃的东西筑的也有过很多争论，很多人说不要吃燕窝的原因是因为人们把金丝燕的家拿走吃了，燕子没有家了。这个说法其实不完正确。

这种金丝燕在平时是不做窝的，想在哪里休息就在哪里休息，它们只有在下蛋之前才开始筑巢，目的是孵化蛋。而燕窝确实是用它们的口水筑成的，它们的唾液在遇到空气后会慢慢变凝固，逐渐连缀成一个白色网状的“小碗”。“碗”很小是因为雌燕通常只会产下两枚蛋，等产蛋、孵化、喂养雏燕、雏燕飞走后这个窝也就没用了，下次产蛋时会再筑新巢。


那既然是下次不会再用了，为什么我们还呼吁大家不要吃燕窝？

金丝燕的窝都会筑在高高的山洞石壁上，以前采摘燕窝的人都是要爬到洞壁上。在高危操作和巨大利益的驱动下，很多人不会只采空燕窝，而是见窝就摘，即便里面有未孵化的蛋或是有不能飞的雏鸟。在这种破坏下金丝燕的数量急剧下降，安达曼-尼科巴群岛的金丝燕在10年内减少了80%，而我国海南的大洲岛在2002年仅采到2个燕窝。

市面上的“血燕”是燕子吐的血吗？
很多人说市面上卖的“血燕”是因为燕子的窝没有了，它要不停的造窝，唾液尽了，把血都吐出来了，而这种红色的窝营养价值最高，是极品，所以也最贵。


事实上，这就是一个最大的谣言！2011年燕窝的重要原产地马来西亚的农业副部长说，红色的燕窝并不是金丝燕的血染成的，而是山洞中的矿物质渗入燕窝形成的，所以量很小，而且红色应该是不均匀的。市面上那些均匀的燕窝都是用燕粪熏红的，亚硝酸盐严重超标。就算是天然的“血燕”也不见得更有营养，反而可能带有过量的重金属。

燕窝到底有没有营养价值？
每一种食物其实都有自己的营养价值，但燕窝到底能不能算得上高端食材并有药用价值呢？我们看看燕窝的成分就应该能有自我认知了。燕窝是由50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水分和一些矿物质组成的，并没有什么独特的成分。如果你想补蛋白质，它的效果远没有牛奶、鸡蛋，甚至是豆腐强。所谓的药效，至今也没被临床实验证实

8. 燕窝是燕子的口水，这个说法是真的吗

燕窝是一个非常滋补养颜的食物，而且很多妇女都特别喜欢喝燕窝。再加上现在对燕窝的存储技术是越来越好的，有一些燕窝直接可以食用。所以说人们对燕窝的喜欢也越来越多了，不过很多人对燕窝还是不太了解的，有一些人说燕窝就是燕子的口水，听起来还是挺恶心的。那么燕窝真的是燕子的口水吗？