燕窝怎么是红色

A. 燕窝做好以后，怎么会出现红颜色，不知怎么回事。

摘要 您好，亲。做好的燕窝，没有变质的不会出现红颜色哦，应该是放久了的燕窝受潮霉变了，尽量不要吃哦。

B. 什么是血燕窝

首先，血燕窝是在特殊自然环境中形成的，它是金丝燕筑巢在山洞的岩壁上，而岩壁上岩石的内部又含有一些矿物质铁，在漫长的过程中，它们会慢慢渗透到燕窝内部，当铁元素达到一定数量时，燕窝就会变成铁绣红色，人们就根据它的这个特性，把它定名为血燕窝。 但是血燕窝由于产量稀少，价位昂 贵，所以，如果是家用选择白燕，性价比会更高，吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，燕窝的处理分为四步：清洗、泡发、挑毛、炖，可以提前一天晚上泡发，用手顺着燕窝的纹理撕开可以换水继续泡发，此间可以用镊子挑毛，因为不论燕窝挑毛有多干净，还是会留有部分燕窝，不用过于担心，因为这些燕毛的本质是角蛋白，对人体没有害处；燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。接着就炖燕窝，把燕窝放入炖盅中，加入30度左右的温开水炖20分钟即可。 最后，加冰糖调味即可。

C. 买回来的燕窝前几天还好好的，过几天就变成这个颜色橘红色！为什么会这样

燕窝运输喷水，没有及时风干，闷的，属于轻微发霉，用牙刷沾清水刷刷，风干后，可以食用。在意的话就不要吃了

D. 为什么燕窝会带有血红色

血燕，是燕窝中的一个品种，色泽较暗，有绒毛并带有血丝，呈粉红色。所以，叫“血燕窝”，质量略次于白燕。 燕窝带有血红色的说法不一，众说纷纭。其一说法：当金丝燕第一二次筑造的窝巢，被人采走后，它又会赶营另一个窝 ，这时不仅它们身上的绒毛已为数不多，而且唾液更少了，只有飞往海边一口一口地衔来海藻、苔藓和其他植物纤维，混以少量的唾液筑成，这种燕窝也就色泽暗红，呈血红色。另一说法：血燕窝是因为受到从岩石细缝中渗出来的血红色水分滋润的缘故，将燕窝染成血红色。其三说法：血燕的红色是来自金丝燕所吃的食物，如树枝、树叶等，使燕窝呈血红色。善于“血燕”形成的说法虽然不一，但有一点可以肯定，就是它的营养价值比不上白燕丰富。

E. 血色燕窝是雨燕“呕心沥血”而成，这是真的吗还是另有原因

不是真的。血色燕窝的颜色并不是鲜红的，燕窝本来就是雨燕的唾沫，所以是另有原因，和生长环境有很大的关系。

F. 燕窝做好以后，怎么会出现红颜色，不知怎么回事。

燕窝做好以后，质量好，没有变质的不会出现红颜色，应该是受潮霉变了，尽量不要吃。
燕窝没有煮带有血红色的说法不一，众说纷纭。其一说法：当金丝燕第一二次筑造的窝巢，被人采走后，它又会赶营另一个窝 ，这时不仅它们身上的绒毛已为数不多，而且唾液更少了，只有飞往海边一口一口地衔来海藻、苔藓和其他植物纤维，混以少量的唾液筑成，这种燕窝也就色泽暗红，呈血红色。另一说法：血燕窝是因为受到从岩石细缝中渗出来的血红色水分滋润的缘故，将燕窝染成血红色。其三说法：血燕的红色是来自金丝燕所吃的食物，如树枝、树叶等，使燕窝呈血红色。善于“血燕”形成的说法虽然不一，但有一点可以肯定，就是它的营养价值比不上白燕丰富。

G. 血色燕窝火了一段时间，这种燕窝是怎么形成的为何是红色

这个谣言早就有人在2011年的时候拆穿了。

燕窝具体是什么样的产物、绝大部分年青朋友可能有所不知。它是由金丝燕的唾液经长时间的枯干而形壮象燕子的窝就叫燕窝。夭然燕窝要等金丝燕经长途旅行、一居住到内陆潮湿的地方、筑窝繁衍生活、在繁衍时唾液流在窝里、经长时间的枯干而获得珍贵而营养的上等补品取名燕窝。

不过很多人忠实燕窝产品，对于条件好的人可以适当补充，不过性价比来看，老百姓保证每天一杯牛奶一个鸡蛋，均衡饮食，完全可以胜过补充燕窝的效果。

H. 去年从泰国带回的燕窝，前天拿出来变成了红色，是什么原因还能吃吗

不能吃了，受潮变质了。如果没有受潮的话，那就是因为药水的原因，久了之后会变色。推荐敖家燕窝

I. 燕窝用高压锅炖怎变红

燕窝是水溶性蛋白质，温度过高会导致蛋白质变性，使到蛋白质失去生物活性，温度过高将导致一些有毒物质的产生。
燕窝本来的颜色是米白色，所以用在气压锅炖煮正常应该是溶化成为液体。倘若变成红色，则可能有2个可能性：一、燕窝是洞燕，燕窝中的矿物质溶解导致变成红色。二、燕窝为人工色染，炖后变成红色。燕窝是水溶性蛋白质，正常高温炖煮后应该是溶化成蛋清一般透明的液体。

J. 什么是血燕窝

血燕窝呈血红或浅红色，大都是由棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕所生存的环境有较高的氧化铜，捕食的食物体内含有大量的铁元素，导致它分泌的唾液呈浅红色，俗称“血燕”。另外，也会因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。血燕由于产量少，需求高，故其价格相对于其他种类的燕窝较高。