鱼胶炖什么可以增加胶原蛋白

① 鱼胶有哪些食用方法和功效

鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失，皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。下面我就给大家介绍鱼胶的用法。

鱼胶的食用 方法
一、鱼胶红枣汤

材料：鱼胶30克，红枣适量，冰糖少许。

做法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗

二、鱼胶花旗参炖鸡

材料：西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡100克

做法：

1. 先将切好的鱼胶放入温水中泡15-30分钟;

2. 鸡洗净去除多余的细毛;

3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水(一人分量)，隔水炖2-3小时

三 、牛奶炖鱼胶

材料：纯牛奶500ML，鱼胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不 可多，否则抢味了)

做法：

1.鱼胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

2.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
鱼胶的主要功效
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的𩾃鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶的种类
一、明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。

二、粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。

三、鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
鱼胶适宜的人群
1.女性对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

2.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3.孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

4.老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5.体弱者

② 鱼胶和什么一起炖，功效更好

和鱼胶（花胶）一起炖美食做法

鱼胶（花胶）放在食材的最上面，这样可以很好保护胶原蛋白。尽量避免直接受热，选用炖盅隔水炖。养生效果最好。添加红枣、西洋参、淮山等药材，可以去除鱼腥味，让汤品更美味。做成咸汤，与禽肉，尤其是猪骨鸡骨等同煲，下几片姜同样可以起到去腥的作用。做成甜汤对腥味会要求选择不腥的陈年鱼胶（花胶）或者豆仁胶。金龙鱼胶和北海鱼胶腥味较重，不适合炖甜汤，除非进行去腥处理，步骤参考之前介绍的方法。 用

小贴士 软糯品种的鱼胶，泡发之前要仔细清洗鱼胶内外面，因为软糯，鱼胶发起之后会包裹污垢，所以第一步的清洗尤为重要。

③ 鱼胶怎么炖

家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）

1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发

2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了。

鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

④ 鱼胶跟什么一起炖比较好

鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的：

1、如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。

2、如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。

3、如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。

⑤ 鱼胶怎么吃才好炖什么才能更好的吸收

鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.
鱼胶。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。

⑥ 鱼胶可以炖什么

鱼胶是一种有营养,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶,那么鱼胶和什么一起炖最好?鱼胶怎么炖好吃?

鱼胶一般是和其它的食材一起搭配食用，炖出来的味道更好，而且效果可以事半功倍。那么，鱼胶和什么一起炖最好?鱼胶怎么炖好吃?

鱼胶和什么一起炖最好

鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。

如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。

如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。

如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。

鱼胶的炖法

1、鱼胶红枣汤

鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2、鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3、鱼胶洋参汤

鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

5、鱼胶莲子枸杞汤

安南鱼胶、成鳘鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

鱼胶的食用功效

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。

鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。其实鱼胶跟它们一起炖，功效更佳!

⑦ 鱼胶炖什么

鱼胶是一种有营养,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶,那么鱼胶和什么一起炖最好?鱼胶怎么炖好吃?
鱼胶一般是和其它的食材一起搭配食用，炖出来的味道更好，而且效果可以事半功倍。那么，鱼胶和什么一起炖最好?鱼胶怎么炖好吃?
鱼胶和什么一起炖最好
鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。
如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。
如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。
如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。
鱼胶的炖法
1、鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
2、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
3、鱼胶洋参汤
鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
4、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
5、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
鱼胶的食用功效
从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。其实鱼胶跟它们一起炖，功效更佳!

⑧ 女性在炖鱼胶的时候，加入哪些东西能够让味道更好呢

鱼胶含有较多优质蛋白，可以补充女性在生产过程中身体流失的营养，帮助女性身体恢复。在炖煮鱼胶的时候可以适量的加一些红枣，冰糖或是枸杞，小火慢炖，使鱼胶的营养充分融合在汤汁里。炖煮鱼胶一周食用2-3次就可以，不需要频繁食用。

水发的时候还是要看鱼胶的大小处理，一般情况下4个小时就差不多了，然后把鱼胶放入滚沸的水中和姜片一起焯烫10分钟去除腥味，就可以用来炖煮了。

至于什么东西适合跟鱼胶一起炖煮吗，其实真的这玩意跟一般食材也没太巨大的区别，不用太多小心翼翼的，比较常见的就是鱼胶和红枣、鱼胶和排骨、鱼胶和鸡等等都可以。鱼胶丰盈的胶质口感是其“好吃”的一个重要原因，所以只要正常的炖煮出来，都不会难吃到哪里去的。

⑨ 鱼胶炖什么好

乐哈健康

鱼胶跟什么一起炖最好 鱼胶怎么炖好吃

tiankongmomu
发布于 2019-05-3018:10:35
鱼 胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。那么鱼胶跟什么一起炖最好？鱼胶怎么炖好吃
炖鱼胶
鱼胶
1
鱼胶跟什么一起炖最好
1、莲子
莲子味甘涩，性平，归脾肾心经，与鱼胶一起炖可以补脾止泻，安神养生，具有缓解虚脾久泻，心悸失眠的作用。
2、百合
百合性平，味甘质润，善养阴润燥，入肺经，补肺阴。与鱼胶一起炖可以润肺止咳，益心气，清心热，但是需注意，感染风寒，脾胃虚者以及腹泻便秘者谨慎食用。
3、红枣
红枣味甘性温，归脾胃经，与鱼胶一起炖可以补中气益身心，还可以养血安神，对于人体健康有很大帮助。
4、桂圆
桂圆性温味甘，益心脾，补气血，与鱼胶一起炖具有良好的滋补作用，还能缓解人体气血不足导致的失眠，健忘眩晕等症状。
5、洋参
洋参性凉，味甘，入心肺，与鱼胶一起炖可以补肺降火，养胃生津。
2
鱼胶红参一起炖可以吗
可以的。
红参性质温燥，具有很高的营养价值和药用价值，其中含有大量的天然糖，及黄酮类物质，氨基酸，维生素等多种营养元素，而鱼胶性质平和，蛋白质等多种维生素含量及钙，锌等微量元素多，性质和成分没有冲突，所以鱼胶是可以炖红参的。
3
鱼胶吃多久才能有效
具体效果因人而异。
鱼胶是一种高蛋白的滋补品，它含有丰富的高级胶原蛋白，和多种维生素以及钙，钠，锌等微量元素，但是因为每个人的体质是不一样的，对鱼胶营养成分吸收的程度也各有不同，所以无法具体去比较见效时间，但滋补品的见效时间都比较长，需要一个循序渐进的过程。
4
吃鱼胶的最佳时间
早上
人体经过了一整晚的睡眠时间，急需大量吸收营养，满足人体的能量需求，而鱼胶在人体容易被吸收，且营养价值高，不仅可以提供量还可以增强人的体质。
晚上
晚上是人体淋巴细胞排毒的过程，免疫系统最为活跃，这时候吃鱼胶即可以增强自身免疫系统，也可以缓解人体疲劳，维持腺体正常分泌，促进消化，达到美容养颜的作用。
5
鱼胶怎么炖好吃
鱼胶炖排骨
食材：鱼胶20克，排骨50克，枸杞子5克，红枣3颗，生姜一小片。
1、鱼胶侵泡两小时，洗干净。
2、排骨焯水，然后放碗里盛好。
3、将红枣核去掉。
4、把鱼胶，排骨，红枣，生姜放入炖锅中，加入清水。
5、选择电炖锅的鱼胶功能，启动电炖

⑩ 鱼胶怎么炖最有营养

用炖盅清炖。

关于鱼胶的吃法，首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时）。鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。清洗后即可同配料一起炖食，不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃了。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

如果觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的。

最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

另外，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

(10)鱼胶炖什么可以增加胶原蛋白扩展阅读：

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。