燕窝做的很干是什么原因

⑴ 燕窝不怎么干怎么办

燕窝不怎么干怎么办

燕窝不怎么干怎么办，我们都知道燕窝是一种很好的补品，对人的身体是很有好处的，燕窝的干湿程度会影响到燕窝的保存的，那么买来的燕窝不干怎么办呢？下面我分享燕窝不怎么干怎么办，一起来看下吧。

燕窝不怎么干怎么办1

为什么燕窝不够干

燕窝不够干的原因可能是干燕窝在一般非正规处理，卖家为了不让干脆的干燕窝在运输途中破损断裂，便会在干燕窝上喷水，干燕窝吸收过量的水分后就会变软。

燕窝不怎么干怎么办

1、优级干燕窝放在阴凉以及不被阳光直射的地方就可以了，但是记住一定不能把整盒燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，因为这些电器的散热作用，热量会让燕窝更容易变质。

2、一开始买回来的燕窝如果没有很干的话，就用电吹风的冷风档吹干，保持燕窝的干燥度，因为湿度容易滋生细菌，会造成燕窝霉变。

3、燕窝买得多了或者要保存的时间久点的话，就可以选择用冷藏保存。将燕窝放在保鲜盒里严实地密封起来，再用保鲜袋套上扎紧，放于冰箱冷藏格（不结冰)。

干燕窝怎么保存

燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。 温度在5度左右，也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳，推荐用密封保鲜盒，也可以用普通的密封盒。

燕窝不怎么干怎么办2

如何弄干喷水的燕窝

想要弄干喷水的燕窝可以将燕窝风干或者将喷水的燕窝用风扇、空调或者吹风机吹干。

1、喷水的燕窝可以自然风干

想要弄干喷水的燕窝可以选择自然风干的方式，将喷水的燕窝放在一个阴凉的地方，将喷水的燕窝自然风干。

2、用空调、风扇弄干喷水的燕窝

由于燕窝不能暴晒，所以很多人会选择使用空调、风扇将喷水的燕窝吹干。但是在使用空调吹干喷水的燕窝的时候要注意使用低温、冷风的方式吹燕窝，以免过高的温度造成燕窝营养成分的破坏。

3、用吹风机弄干喷水的燕窝

吹风机是生活中最常见的.电器，喷水的燕窝一样可以用吹风机吹干。在用吹风机弄干喷水的燕窝的时候我们可以将吹风机挑到冷风模式，然后将燕窝吹干。

喷水的干燕窝怎么保存

喷水的干燕窝在保存的时候和足干的燕窝是不一样的，由于喷水的燕窝存在这一定的湿度，为了防止干燕窝发霉，我们在保存喷水的干燕窝的时候首先就要把喷水的燕窝弄干，然后再放到干净无油的密封盒里避光、低温保存。

⑵ 自己怎么辨别燕窝的干度

辨别燕窝干度的方法：

1、试探燕窝的干湿

通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

2、湿摸燕窝

优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。

但是中国地大物博，不同区域、城市的地理环境不同、降雨量不同以及干旱程度不同，所以不同地方的湿度不同。

有时候，如果干燕窝运输到湿气较重的城市，那么，干燕窝的含水率就会增加，重量也随之增重；如果干燕窝从湿气重的城市运往湿气较轻或较干旱的城市，那么，干燕窝的干度就会提高，重量就会降低。

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干燕窝的存放：

保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱内进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。

此外冰箱内的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

⑶ 好的燕窝是湿润的还是干燥的

干燥的，拿悦南燕燕窝为例，你拿到手里它是干干的，脆脆的，稍微一使劲就容易断，颜色是比较自然的米色，有自然光泽，如果是那种有水分的，一定不是好燕窝。

⑷ 才买了一斤干燕窝～也不知道是不是特别干，大热天怎么保存呢我刚放进冰箱半小时再看燕窝盒子就是一层雾

燕窝连带盒子放入冰箱一层雾是因为盒子内的温度高于冰箱内的温度导致，其他东西放进去也会产生这样的水汽。
干燕窝的保存方法，在我们燕窝原产地是热带天天高温，并不建议燕窝放进冰箱。燕窝买来后握在手中轻轻折，若还有弹性就是含水量高，若感觉脆脆易断裂就是很干燥了。如果觉得还含有水分将燕窝放在通风阴凉处风干，也可以用电风扇或冷气吹干，不能用吹风筒或热风吹干。干燥后用密封保鲜袋或密封保鲜盒装好，放在通风阴凉处，不要放进冰箱或冰箱冷藏格。在我们燕窝原产地，燕窝是不放入冰箱中储存的，因为燕窝会随着环境改变湿度。此外，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质，也不要放在潮湿的地方，潮湿的地方会使燕窝发霉。处理不当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可，不可拿去太阳晒，会严重影响其品质，若发现燕窝变绿或灰色是已经发霉了建议丢弃。

⑸ 燕窝很脆是不是坏了

没坏。优质的燕窝手感干爽，轻按容易折断。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

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一、真假鉴别

1、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

2、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

3、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

4、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克。

5、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。

二、形态分类

毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

⑹ 我家的燕窝煮来一丝一丝的还很脆，是不是假货啊

有可能是不纯正的燕窝，燕窝按照正确的泡发与炖煮步骤一般上是软滑可口的。
燕窝脆的原因有以下可能：
一、燕窝原料被细菌污染。
二、燕窝在加工过程中以药物漂白除毛或杂质。
三、燕窝被添加了其他物质导致蛋白质结构被改变。
四、人造燕窝。
所以，必须知道燕窝的来源国家，而洞燕也需要比较长时间炖煮。

在我们燕窝原产地，屋燕窝一般上炖20到25分钟即可（目前市面上大多销售屋燕窝）。蒸燕窝：一人份，干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉，燕窝属溶于水的蛋白质。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
燕窝的泡发与炖煮步骤如下：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝用水冲洗后浸泡需1至2小时，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

⑺ 燕窝怎么辨别是不是不够干呢

这个摸得出来的，分辨燕窝可用:看、闻、摸、泡

1、看：
看燕窝是否有缝隙（由于经过了去毛工艺，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝隙的都是涂胶比较严重的）；泡发率是否在7-9倍之间（泡发率过低或者过高都不正常，因为有些掺假物质的泡发率远在于燕窝）；如果每盏都是一样、白白的、造型非常漂亮，很可能是漂白或者假的（燕窝是天然的，不可能非常的完善，更不可能每盏都一样）；对着灯光或者放大镜下看，真燕窝应该可以清晰的看到一丝丝纹路。

2、闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈的气味。气味特殊，有鱼腥味或者油腻味道的为假货。

3、摸：
真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。

4、泡：
燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。

我一直在吃鑫燕燕窝，感觉品质还不错呢，希望可以帮助到你。

⑻ 鲜炖燕窝太干了好不好

摘要 太干了不好容易破损。虽然燕窝的好坏并不是由燕窝的干度决定的，但是我们在购买燕窝的时候为了方便将燕窝保存起来还是要尽量的购买一些干度大一点的燕窝。此外，我们一般说的足干燕窝，不可能达到百分之百干，如果燕窝达到百分之百干，一点水分都没有，炖一下就碎掉了，很容易造成破损。我们所说的“足干燕窝”，一般能达到95%左右的干度。

⑼ 为什么燕窝炖完是硬的

炖煮出来的燕窝会发硬主要原因有一下三点：

1、在炖煮燕窝之前没有将燕窝泡发完全

炖好的燕窝丝丝分明，与水同为一体。

通常来说，我们在炖煮燕窝之前会将燕窝放入水中进行涨发，使得干燕窝更好的吸收水分，更加的具有弹性。

一般来说，在燕窝泡发的阶段，为了燕窝能充分泡发会顺着纹路将燕窝撕成燕条，所以炖好的燕窝应该是丝丝分明，具有很好的弹性，呈透明状和水融合在一起。

如果我们在炖煮燕窝之前没有将燕窝放入水中涨发的话，燕丝则不会充分的吸收水分，也不具有什么弹性，所以在炖煮之后会变得有些硬，没有什么弹性。

2、炖煮燕窝的时间不够，燕窝没有炖熟

纯天然的优质燕窝具有非常好的耐火性，所以我们在炖煮燕窝的时候通常需要文火炖煮30-40分钟，才可以将燕窝完全炖熟。如果炖煮燕窝的时间不够的话，燕窝可能不会被完全炖熟，这个时候的燕窝也会有一些硬，但是继续炖煮一会儿，燕窝就会变得柔软有弹性起来。

炖煮燕窝的时长不够，燕窝没有完全的炖熟也会导致炖好的燕窝比较硬。

3、炖煮的燕窝是劣质的假燕窝

虽然大多数的假燕窝都不具有耐火性，但是有些假燕窝中被添加了一些胶质，所以会变得非常的耐炖，如果说您购买的燕窝都炖煮了一个小时了，还是发硬的话，基本就是假燕窝了，这个时候我们就不要食用了，以免对我们的身体造成一些不良影响。

⑽ 燕窝本身是不是有点湿湿的不是很干身

您好，燕窝最好是干的好哦，一般真的燕窝手感是干干的，但是现在很多店主在卖的过程中会在上面喷水，这样是很不利于保存的．具体的鉴定方法：

看：主要是看燕窝是否干净少杂质、纤维紧密；
摸：主要是确定燕窝的干湿 度即含水成份，含水份高的，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。
浸：燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。

由于燕窝的价格较高，有不少伪劣、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。最简易的鉴别真假燕窝的方法是要一看、二闻、三拉、四烧。

看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

还有不明白的可以详细问我哦！谢谢~