❶ 小仙炖鲜炖燕窝的炖煮温度是多少呢
小仙炖鲜炖燕窝需要95℃低温炖煮，这样可以确保营养不被破坏的
❷ 鲜炖燕窝要高温炖煮的比较好吗这样会不会破坏营养啊
鲜炖燕窝的确高温炖煮的比较好，低温炖煮的反而存在一定的安全隐患，因为低温炖煮几乎无法完全杀灭燕窝中的耐高温的细菌，做不到100%无菌，存在食品安全问题。鲜炖燕窝高温炖煮不用担心破坏营养，因为据科学研究表明，燕窝中的主要营养成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、各种氨基酸，以及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，类表皮生长因子和燕窝酸（唾液酸）等。在一定的温度范围内，这些营养价值是可以较完整保留的。即使炖煮燕窝的温度高达115℃甚至120℃以上的高温，都不会影响到这些营养成分的稳定性。
❸ 燕之屋鲜炖燕窝是多少度炖煮的啊和自己炖煮的比会更好吗
燕之屋的鲜炖燕窝是115℃高温炖煮的。和自己炖煮比起来的话，直接买鲜炖燕窝感觉更好一点，首先就省去了自己炖煮还要挑毛之类的麻烦，打开就能吃，而且自己要是炖煮经验不够的话，炖出来的燕窝可能口感会差一些，容易煮过火了，燕之屋鲜炖燕窝原料都是精挑细选的好燕窝呢。
❹ 为什么115℃鲜·燕之屋鲜炖燕窝说鲜炖燕窝115℃才安全
这个问题问得好！首先，115℃鲜高温精炖，灭菌更彻底，不仅符合商业无菌标准，而且可以充分释放和锁留燕窝营养。还有啊，有了这道工序，燕窝更鲜香、软糯，口感也更顺滑，光是看着就流下了不争气的口水，比个大大的心，爱了爱了。
❺ 燕窝到底是低温炖煮还是高温炖煮的好啊怎么感觉什么说法都有
肯定是高温炖煮过的好啊，像燕之屋他们的鲜炖燕窝都是经过115度的高温炖煮的，100度一下的高温是杀不死一些耐高温细菌的，所以他们的燕窝我还是比较放心的。吃补品的话还是要在安全方面多多注意才行，毕竟身体安全第一啦。
❻ 鲜炖即食燕窝为什么一定要121摄氏度炖煮呢
因为121摄氏度能最大程度的杀菌灭菌，这样孕妇，宝妈吃起来更安心。我吃过121摄氏度炖煮的就有燕之屋、燕野珍，我觉得挺不错的，吃起来很安心。
❼ 鲜炖燕窝到底是要高温炖煮，还是低温炖煮呢搞不懂
鲜炖燕窝的高温炖煮或者低温炖煮无非是考虑到能否有效灭菌的同时保持燕窝营养。首先低温炖煮很明显不能有效杀灭耐高温菌，安全性上不高。这里还是推荐燕之屋的鲜炖燕窝，采用的是115°高温锁鲜炖煮，安全营养双保障。
❽ 炖燕窝的温度控制在多少度
炖燕窝温度不宜过高，否则会化成水。90度即可。
❾ 燕窝是高温炖煮好还是低温炖煮好，有谁解释一下咩
鲜炖燕窝在生产的过程中应该高温炖煮而不是低温炖煮。因为鲜炖燕窝中性食品的本质，需要高温处理以保证它的安全，燕窝的质构能够在高温条件下很好的保持，燕窝的加工特性也使它采用高温炖煮的工艺有非常好的可行性。不少专家表示，虽然目前全球冷链物流发达，但仍不可避免地存在运输环节与管控的缺失，在客观条件不可控的前提下，选择100℃以上高温炖煮的鲜炖燕窝更能保证产品品质的安全。
❿ 燕之屋鲜炖燕窝是高温炖煮的嘛和低温炖煮的有什么区别呢
燕之屋鲜炖燕窝采用了25分钟115℃高温杀菌，高温炖煮能让病毒细菌等在高温下，其体内的蛋白质变性失活，使病毒和细菌死亡。一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以通过系统性地研究，会选择在100℃以上的高温进行杀菌，保证食品的安全。因此，高温炖煮的目的是为了保证产品的绝对安全性。低温恒温炖煮出来的鲜炖燕窝，则存在着明显的安全隐患。100℃以下，几十分钟的低温炖煮工艺，几乎无法完全杀灭耐高温菌。因此，低温炖煮，无法100%保证产品商业无菌的有效性，食用安全问题有待商榷。