什么品种的燕窝炖多久是脆的

1. 燕窝炖多久口感好

用文火隔水炖，大概1到2个小时。

我们在炖燕窝之前首先要做的自然是要先将其泡发，泡发的时间一般是在2到4小时，像是燕角之类比较硬的地方则要酌情。泡发之后将燕窝放入密闭的器皿中比如炖盅等，加入纯净水，以刚好没过燕窝为主，用文火隔水炖，大概1到2个小时。当然其实也和我们炖燕窝使用的火候以及器皿有关，只要将燕窝炖至粘稠状即可。

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燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

2. 菲律宾燕窝为什么炖出来是脆的

菲律宾燕窝炖出来是脆的原因：
应该是炖的时间不够长，燕窝还没有熟，也有可能买到假冒产品，不容易煮熟。
还有不同产地、不同时节、不同的加工手法都会使你得到不同的口感体验，有的口感绵糯，有的口感脆滑。炖的时候注意掌握火候，一般等炖盅内的燕窝再一次吸水发涨即可。炖好后的燕窝，能用筷子夹起为佳品。

3. 燕窝需要炖多久最好

燕窝炖15 ~ 20分钟效果最好。 燕窝经过完全泡发后，其质地绵软有弹性，并不是非常难炖煮的食物，一般炖煮的要求是将其杀菌消毒即可，不能炖煮太久，否则燕窝中的营养会流失，其口感也会发生改变，从丝状变成水状，非常影响食用效果，建议整个炖煮过程在15 ~ 20分钟食用效果最好。

燕窝用纯净水放入可隔水炖煮的炖锅中炖最好。 燕窝不可用自来水炖煮，自来水杂质过多，含有一定的氯元素，用来炖煮燕窝，不仅会破坏其中的营养，还会影响口感，最好是用纯净水炖煮燕窝，这样炖出的燕窝才能保持较好的营养，同时口味纯正。
燕窝炖多了吃不完可放入冰箱冷藏食用。 炖好的燕窝每次吃20~30克即可满足身体营养需求，若是一次性炖多了吃不完的，为了避免滋生细菌导致燕窝变质，可装入密封性能好的保鲜碗中，放到温度在0~4度的冰箱冷藏室保存，一般能放2~3天仍然新鲜营养，若是短期内吃不完的，最好冷冻起来，但也不宜放太久，最好在一个月内食用完毕。

4. 燕窝要炖多长时间才好

在以前，燕窝可是王宫贵族才能够吃得到的珍贵滋补品。如今，随着咱国家经济的跨越式发展，人们生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窝逐渐飞入寻常百姓家，成了许多老百姓尤其爱美女性追捧的滋补品。今天我们就一起来说说燕窝如何吃才更好？

1.燕窝炖多久效果最好？

4.吃燕窝的注意事项

一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

好了，你会了吗

5. 燕窝吃起到底是软的还是脆的

燕窝吃起来是软的；优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

燕窝炖煮不够透吃起来就是脆的，炖煮时间火候对了吃起来就像果冻，柔软而清香。炖过久了就融化液体，燕窝是水溶性蛋白质，遇热溶化得特别快。

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口感

不同等级品种的燕窝有不同的口感：

1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。

2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。

成份功效

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

含水率

市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。

优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，买燕窝时用手捏一下，看是不是能听到清脆声方可辨别。

真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压，不会出现弯曲现象，如力度加大会出现断裂现象。

即食燕窝

即食燕窝是采用 瞬间灌装，因为燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，这是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。

燕窝泡发

又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度低回复原有的鲜嫩、松软状态 。

6. 燕窝炖多久时间最佳

燕窝是为人所熟知的滋补品，深受女性的额喜爱。相比较市面上的开盖即食的燕窝，干燕窝因为能直接看出原料的好坏，依旧受欢迎，尤其是给孕妇食用还是买干燕窝的多，干燕窝在炖煮的时候，炖煮时间和炖煮温度还是需要注意的，会对燕窝的营养和口感影响很大。


干燕窝需要炖煮多长时间最佳呢？

燕窝中主要成分是水溶性蛋白质，易溶于水，过高的温度会是蛋白质变性失活，使燕窝的营养价值大大折扣，所以燕窝的炖煮时间不宜过长，但是由于燕窝中种类不同，燕龄的长短也不一致，所以在炖煮时间上不能同一而论。


根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位时，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。


燕窝的炖煮温度也很重要，燕窝不能直接放在水锅里煮，这样的温度太高会对破坏燕窝的营养，应该将燕窝放进炖盅里，加入适量的纯净水，超出燕窝表面2厘米左右就可以了，盖上盅盖，先将锅内放一些水大火煮开，然后放入炖盅转小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖，长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。


燕窝最好的食用时间是早晚空腹最佳，特别是胃不好的早上空腹饮用。晚上可以在燕窝中加入牛奶，即可以美容养颜还能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窝吸收最好

7. 燕窝炖多长时间最佳 燕窝炖多长时间最好

1、燕窝一般炖30~40分钟为宜。

2、燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，其营养价值高，是中国传统的名贵食品之一。燕窝不是直接采摘下来就能食用的，是需要经深加工后保留可供人食用的部分。加工后的燕窝一般是采用炖的烹饪方式，这样可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分。

3、燕窝在炖之前先根据不同品种按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮燕窝。具体炖制的时间跟浸泡时间有关系，如果燕窝泡得久，可相应减少炖的时间，一般炖30~40分钟左右即可。

4、炖好的燕窝在外观上呈透明的丝条状，清澈明亮，跟透明状的果冻类似，闻着会散发出一股淡淡的蛋白香味，且口感Q弹，细腻软滑。但如果燕窝炖出来是半透明质地而且还有夹心、或炖煮的水过于粘稠、散发出异味的，可能是假燕窝或燕窝还没熟，需要根据实际情况仔细区分。

8. 燕窝最佳的煮法和时间

5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。

9. 谁能告诉我这燕窝是真的吗，像粉丝似的还脆脆的，炖了最少1个小时

首先，燕窝买回来以后，要挑毛清洗浸泡，燕角要泡四到八个小时，燕盏燕条燕碎相对来说时间要少一些，但也不能低于两小时。炖的时候要看用的是什么工具，根据炖锅的薄厚，现在有一种玻璃制的比较薄的，一般需要炖90分钟以上;陶瓷炖锅基本上是需要两个半小时至三个小时。
你炖的时间太短了，像粉丝一样很正常。

10. 燕窝炖出来怎么是脆的

燕窝炖出来怎么是脆的

燕窝炖出来怎么是脆的呢？随着生活水平的提高，越来越多人可以买得起燕窝了，但是燕窝品种众多，如何挑选、辨别才能买到好的真燕窝呢？甚至有些人买来的燕窝炖出来竟是脆的，这是为什么呢？下面跟大家分析一下燕窝炖出来怎么是脆的？

燕窝炖出来怎么是脆的1

燕窝炖出来怎么是脆的

燕窝炖出来是脆的，可能是买到了假燕窝。

真燕窝口感应该是软滑爽口，入口即化的，若是吃起来有脆脆的口感，跟吃海蜇一样，那可能是不良商家用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的，它们表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，也没有燕窝那样高的营养价值；另外还有的商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数，同样食用口感也是脆的。

怎么分别燕窝真假

1、看颜色：真燕窝有白色、黄色、红色，但由于燕窝是天然制品，其成品即使是白色也没有完全的洁白，多少有些许杂质或颜色分配不均的现象，若是购买的燕窝非常白净，颜色过于统一，需注意有无漂白或染色造假的可能。

2、看形状：真燕窝泡发后的形状应该为丝状结构，而由片块结构组成是假燕窝；若是将其浸透后或在灯光下观看，真燕窝是半透明状的晶体样貌，部分假燕窝由于涂了胶看起来会是不透明的样子。

3、闻味道：真燕窝有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窝可能因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质，会有一股鱼腥或油腻或化学味，甚至是怪味。

燕窝炖出来是脆的，可能买到了假燕窝，也有可能是炖煮时间过短，购买燕窝时一定要仔细辨别燕窝真假，买到正品燕窝吃起来才放心。但是吃燕窝时一定要注意燕窝的用量，燕窝每天吃多少，不能过多食用。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

燕窝炖出来怎么是脆的.2

燕窝的用法

冰糖燕窝

女性食用能加速排毒焕发肌肤光彩

材料：干燕窝20克、冰糖适量。

用法：

1、用温水浸泡开，浸泡4-5个小时。

2、泡发后，用手撕开燕窝，换新水再浸泡。

3、挑绒毛，将燕窝装进炖盅里。

4、加入适量的冰糖。

5、烧开水后往锅里放垫底布，在布上放上炖盅（防止炖盅受开水波动打滑）。

6、盖上锅盖，炖1小时。

鲜奶麦片燕窝

女性食用肌肤会光滑靓丽变成牛奶肌

材料：干燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克。

用法：

1、用温水浸泡开。

2、用手撕开燕窝，换新水再浸泡。

3、挑出绒毛，将燕窝装进炖盅里。

4、将发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用。

5、燕麦片用水煮开，加入鲜奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，用白糖调味即可。

木瓜燕窝

常吃木瓜燕窝肌肤会变白哦

材料：干燕窝1盏、木瓜1个、矿泉水、冰糖适量。

用法：

1、将干燕窝用矿泉水浸泡4-5个小时。

2、撕开燕窝，换新水再浸泡。

3、将燕窝装进炖盅里。

4、将挑出来好的燕窝撕成条状，沥干备用。

5、将木瓜两半，把籽抠掉。

6、将撕好的燕窝放入炖盅，加入适量的矿泉水后，隔水加热15-20分钟，在炖盅中放入适量的冰糖再炖煮5-10分钟关火。

7、将炖煮好的燕窝倒出，晾凉，即可食用。

玫瑰燕窝

常吃玫瑰燕窝能够延缓衰老青春永驻

材料：干燕窝1盏、玫瑰花3颗、冰糖适量。

用法：

1、将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，挑去燕窝中的绒毛和其他杂质。

2、取半份燕窝和玫瑰花一起放在炖盅内。

3、加水没过燕窝1厘米左右。

4、盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟。

5、起锅时加入冰糖，搅融化即可。

芒果燕窝

女性食用食欲大增还不会变胖

材料：干燕窝1盏、芒果半颗、冰糖适量。

用法：

1、将干燕窝用矿泉水浸泡。

2、挑出燕窝中的绒毛，将燕窝装进炖盅里。

3、加适量纯净水隔水炖30—40分钟。

4、选饱满肉厚的水仙芒果一颗，去皮切丁。

5、起锅前加入芒果。

燕窝的用量

省钱型用量

既想要保证燕窝的效果，又可以控制在能够承受的价格内，最好每周能吃2次。

推荐用量：每日3-5克，每月25-40克。

这种剂量适合以保养为主的人群，身体没有什么疾病和症状。按照这个用量食用可以起到增强体质提升免疫力的效果。

坚持一个季度到半年就能够看出效果了。

常规型用量

大部分人吃燕窝的习惯是隔天1次，这种相比每天吃1次的用量来说更经济，但是又不会因为间隔时间长而削弱效果。

推荐用量：每日3-5克，每月48-80克。

这种用量适合亚健康的人群，而且对青少年增强记忆力也很有帮助，在美容、修复肺部功能上也有很好的效果。

坚持3-6个月就能够感觉皮肤变得水润，记忆力明显提升，各种亚健康的症状都有所缓解。

燕窝用量标准要根据自己情况选择

标准型用量

吃燕窝最好还是能够每天都吃，这样才能够保证营养的充分吸收，效果也更加明显。

推荐用量：每日3-5克，每月90-150克。

这种用量比较适合产妇和大病初愈的患者，对患有内分泌失调、慢性呼吸道疾病以及有色斑皱纹等肌肤问题的女性都有帮助。

坚持4-6个月就能够明显感觉肌肤问题得到缓解，产后恢复以及妊娠纹的恢复都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好转。

燕窝的食用时间

早晨7点-9点食用燕窝，所有的营养成分都能很好的被吸收，所以这个时候食用燕窝是最好的，15分钟后即完全吸收，其后可以食用其他食物。

空腹时食用燕窝，吸收效果是好的。燕窝中含有大量水溶性蛋白质和氨基酸，在空腹的时候食用燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。

临睡前食用燕窝，能为人体提供足够的营养，唾液酸、表皮生长因子等燕窝营养成分在能令大脑更活跃，提升记忆力，还可以起到美容养颜的功效。