桶装燕窝怎么炖最好吃最有营养

① 燕窝如何炖煮最有营养

炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

燕窝炖制参考时间
血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。
血燕条：浸泡方法同血燕盏。血燕丝：浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时
白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。
屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。
燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。‍‍具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。但是养生专家不建议浸泡时间过长，那会造成营养的部分流失。

燕窝炖好后，可加入冰糖、牛奶等再炖十分钟即可食用，如需加入虫草、百合之类的食物则应分开炖煮，最后放在一起再炖十分钟即可。 ‍‍‍燕窝食用的最佳时间‍ 传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。

燕窝不同体质的食用量
儿童每次3-4克(血燕4-5克)。每星期食用2-3次。

孕妇每次6-7克(血燕7-8克)。

成人每次5-6克(血燕6-8克)。每星期食用2-3次,连续食用三个月效果明显。长期食用效果更佳。在睡前、餐前食用更宜人体吸收。

② 燕窝如何炖营养最高

1.燕窝用纯净水提前泡发，根据各家买的燕窝质量和大小来定时间。自己炖燕窝不用泡发得太大、影响口感，营养也会流失，一般我泡6小时左右。
2.两个小时后，燕窝体积已经明显增大，可以看到小的羽毛和杂质，用小镊子夹出来。
3.还有些细小的杂质取不出来，可以将燕窝捞出放到网筛里，用流动的水慢慢冲洗（水不要开太大，尽量不要把燕窝冲碎）。
4.重新换一碗纯净水，放入燕窝继续浸泡4个小时。泡发好的燕窝呈半透明状，沿着燕丝纹理撕开。
5.梨用盐擦皮洗净，切下梨肉去核备用：
6.炖盅里放上一些冰糖（也可以不放，最后加木糖醇），再把雪梨块放入进去，然后放上燕窝，再加一些纯净水。可以使用电炖盅，直接放在锅里面，隔水炖40分钟就可以了。要是感觉有些上火，也可以加一朵菊花一起炖，喝起来更清爽。

③ 燕窝怎么炖才有营养炖多久

隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。

小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。

燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好的东西我们在吃的时候也不宜过多，毕竟对于我们个人来说每个人每天能够吸收的营养是有限的，每个人其实每天吃3到5克燕窝就可以了，并且建议大家在早上以及晚上空腹的状态下吃吸收是最好的。

(3)桶装燕窝怎么炖最好吃最有营养扩展阅读：

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

④ 燕窝怎样炖才最有营养

清炖比较有营养，把燕窝洗干净，放到炖盅里，炖半个小时即可。具体做法如下：

用料

主料：燕窝3盏

辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片

1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。浸泡湿润开来后，把它撕开。

注意事项：

燕窝最少浸泡3小时，用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布，可以防止沸水带动炖盅发声，抖动。冷水时先量好大锅里的水，然后再烧开，再炖燕窝。

⑤ 燕窝怎么炖比较有营养用什么方法炖燕窝好吃

首先，花胶和燕窝都可以润肺养颜，但是花胶和燕窝的炖煮时间不同，所以炖煮应该把两者分开炖，炖后在调和在一起吃就可以了，炖燕窝和花胶之前，都必须把花胶和燕窝先泡发，燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮20分钟。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。好的燕窝来源于马来西亚和印尼产地,市面上口碑和性价比最好的是福临门燕窝和同仁堂，但是同仁堂燕窝价位是福临门1.5倍以上。

⑥ 怎么炖燕窝好吃又营养

1、取一盏干燕窝，用清水冲洗燕窝表面的浮灰，将燕窝放入容器中，倒入纯净水（最好是纯白色容器，方便观察后期挑毛）；

2、干燕窝在纯净水中浸泡3-4小时左右，泡至燕窝松软呈现半透明状，注意在第1-2小时间换一次水；

2、在燕窝炖煮20分钟时加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅，就变成了雪梨川贝冰糖燕窝，有润肺止咳的作用；

3、燕窝出锅前5分钟加入冰糖，然后再出锅后加入核桃即可；

4、在燕窝出锅后降入牛奶，或者冷藏后的燕窝加入牛奶食用、或是燕窝出锅冷却后淋上一层蜂蜜，不仅营养美味，还有美容养颜的功效。

⑦ 燕窝怎么炖能炖出营养价值

方法/步骤

1

将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时（但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认），观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿（如浸泡水质比较清澈可留至炖用）。浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。

2

将泡发好的燕窝用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，清洗2-3次。

3
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。用专用的镊子把杂质夹出来，并放在清水里涮涮。

4
将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。将炖盅文火隔水炖25分钟左右（因为燕窝中的细胞分裂激素能在80摄氏度左右保持活性，但是加热煮滚后，营养便会流失。），起锅前5-10分钟放入冰糖（也可加适量纯牛奶、百合、莲子、红枣、枸杞等辅料）。

⑧ 燕窝怎么炖最有营养

燕窝怎么煮最营养？吃燕窝讲究营养，那么在炖煮燕窝时应该怎么样做才能使燕窝的营养成份保留得最多呢？让小编介绍燕窝怎么煮最营养，学会最科学的燕窝炖煮方法。
炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

⑨ 燕窝怎么炖好吃又营养

用料

干燕窝1盏 3-5克

红枣 3颗

冰糖 1颗

冰糖红枣炖燕窝的做法

• 成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克（干货），不要贪多，
  一般一星期吃两次为宜，多食其实是无益。
  燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，
  食用燕窝也是讲究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。
  经常食用燕窝用于保养的人，让人猜不出真实年龄！

  

小贴士

1、燕窝的适宜人群？
①女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
②男性：贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。
③孕妇：燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强其抵抗力。妊娠后的产妇，用燕窝进补也是最佳的。
④老人：老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
⑤吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化痰止咳。

有4类人不能吃燕窝：
①4个月大以前的婴儿；
②感冒患者，因为感冒属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内；
③癌症病人，因为燕窝有促进细胞分裂的作用，对于癌症病人特别是没有经过治疗的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂；对蛋白质过敏的人，因为燕窝富含蛋白质。

2、如何挑选好的燕窝？
①看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
②闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
③摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
④烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

3、如何鉴别真假？
①关于漂白：漂白过的燕窝发白发亮，而纯天然的燕窝则一般会微黄、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白过的燕窝1斤泡发不到2斤，而没有漂白过的1斤则可以泡发到10斤左右。漂白过的还容易发水，发出来都是会有异味的。
②关于刷胶：正常的燕窝不是密不透风，它会有缝隙，如果是不透风的那种，就要注意了，那可能就存在有刷胶情况，泡水后，没有刷胶的燕窝两个小时左右就足够自然发开，吸水能力特别强。而且泡出来的水较清，不浑浊，不会掉粉的感觉，刷胶的燕窝则泡水不容易发开。
③关于细毛：燕窝本身就是可以看到一些细毛，因为是人工挑毛，不可能挑的绝对的干净，所以会有少许细毛。但是如果完全看不到有任何细毛的话，那可能使用化学处理过的劣质燕窝，对人体是有害的。

4、真正的燕窝有哪些特征呢；
①单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
②浸泡水后无油渍亦无粘液
③煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
④煮后有淡淡的蛋白腥味
⑤煮后口感滑嫩
⑥煮后颜色呈膨胀及半透状。

⑩ 燕窝怎么炖着吃才比较营养

1.泡发燕窝。用冷的净化软水、纯净水，没过燕窝，浸泡4-5个小时。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。
2.清洗燕窝。将泡发好的燕窝放在漏勺里，用纯净水流动冲洗2到3遍，再将漏勺在水里轻轻来回涮动，滤掉剩余细毛，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
3.炖煮燕窝。燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，隔水文火炖至20~30分钟即可食用。
另外，燕窝除了传统的冰糖燕窝做法，也可以搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用，更加美味，更加健康。仙草芝味的就很不错，您可以试试。