燕窝怎么做补气

⑴ 燕窝滋补效果 怎么做最营养

燕窝的功效

《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。

燕窝的做法

1. 燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。

2. 将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。

3. 燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解

4. 待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

燕窝的服用

吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。

若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食；

若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食；

为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：

每星期进食一至两碗，每天吃一至两汤匙，空腹食用。

健康小贴士

千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成什么都有了。

注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

切勿用微波炉加热，以免破坏养分。

⑵ 燕窝的正确做法

正确的炖燕窝方法：

1. 泡发

   挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时

2. 换水挑毛

   现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发

3. 加水

   燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面

4. 炖锅加水

   专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。

5. 文火慢炖

   炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，亲们可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感~

除了隔水慢炖法呢，还有上锅蒸、直接炖和简单粗暴点的直接煮等方法。之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢！

燕窝做法如下

1、冰糖燕窝：养颜补气

“燕窝一两,冰糖五钱,用银子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气了。”林妹妹每天吃的冰糖燕窝！

2、木瓜牛奶炖燕窝：肌肤再生 美白丰胸

1. 木瓜去皮去籽，切小块。

2. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

3. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

薏米燕窝羹：滋润气血

1. 薏米提前3、4个小时浸泡，要把它泡发起来；

2. 把薏米、红枣放入炖盅，加入适量的水；

3. 待水滚沸的时候30分钟后从冰箱取出生燕拆开袋子把生燕倒入炖盅，炖煮20分钟。

4. 差不多好的时候加入冰糖即可食用。

⑶ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

⑷ 怎么做燕窝滋补功效会更好

燕窝的做法吃法有很多种，口味可以自己调，下 面 以 我 做正典原盏燕窝为主要食材，做了牛奶花生燕窝，其功效是缓解反胃不舒，催乳，肺燥咳嗽做法如下：1.将燕盏泡发2~4个小时，挑去细小的燕毛， 加 水放入炖盅内隔水炖煮30~40分钟左右；2.将花生煮熟透后放边 上 待用；3.将熟透的花生放入进燕窝中，再 加 入牛奶即可。附 加 说明：大 家 应该 都 知道，花生催乳的效果非常好，各种月子餐 上 总有花生的身影，哺乳期的妈妈多喝这些汤汁有利于乳汁分泌哦。即炖燕窝顾名思义最大的优点 就 是 免 泡、 免 洗、早

⑸ 燕窝要怎么做才会好吃又营养

燕窝最好的炖煮方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调味，吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，也可以和牛奶，水果一起炖煮，事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖,以及燕窝。首要工作就是讲燕窝洗干净后侵泡六个小时左右,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。等燕窝基本泡开以后,再取出燕窝里的杂质。之后用手顺着燕窝的纹路撕开并放入炖盅,倒入适量的纯净水,之后再倒入红枣、枸杞、冰糖一起炖半个小时左右的时间即完成。但是吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，最好的办法是一盏分2次服用。燕窝含有丰富的蛋白质及人体有效的营养成分，所以，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，有条件的话，可以经常做些燕窝营养早餐。

⑹ 燕窝应该怎么做着吃，效果明显吗

在燕窝质量好的前提下,效果明不明显,全看你自己身体吸收的好不好,燕窝里含有几种胺肌酸,是人体自己比较难合成的.如果你吸收的好,效果当然明显.

个人认为,最好的做法就是,把燕窝自己发好,注意发的水不要倒掉,隔水蒸煮.将做好的燕窝装到密封的瓶子里,放冰箱冷藏,整个过程营养不流失.

早上空腹食用,吃的时候可以配牛奶,杏仁,雪梨，樱桃之类的。量也不用太大,还是考虑吸收.还有这东西得坚持吃.

如果觉得麻烦,买些即食的也不错.当然要好品牌的,要不然都是冰糖,燕窝本身的含量少.

价格方面可以去淘宝上看看,有很多店还是信用不错价格合适的.七福美食.

⑺ 燕窝的具体做法有哪些

1.将燕窝泡发后捞出，再把燕窝放入另一个容器内，加入适量的水。

⑻ 听说燕窝很补，可是不知道怎么做法

我教你
材料
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中

⑼ 燕窝怎么吃比较补

纯正天然燕窝炖到溶化是最有营养的吃法。燕窝本身不补，非补品，是滋养品，所以要达到补的功效必须加上配料才能更加有效的达到中国医学中所说的养生功效。
在我们燕窝原产地马来西亚，从曾祖母那一代燕窝都是炖到溶化食用。在我们现代所拥有的燕窝科研中发现，燕窝炖到溶化后能够更快速和容易被吸收。要更有营养可以加入一种碱性配料如：花旗参、红枣、桂圆、枸杞（单一配料即可）和燕窝一起炖煮至燕窝融化成液体状，不要加入任何糖（糖类属酸性），早晨空腹饮用。
以下提供燕窝配搭的补品。
一、补肺
材料：燕窝一盏约5克，雪梨一个，适量冰糖。 炖法：将雪梨榨成汁（也可切成块状）加入发泡好的燕窝，一起炖煮25分钟，加入冰糖即可。 功效：清火养颜，养阴生津，润肺化痰。 温馨提示：脾胃虚弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。
二、补气
材料：燕窝一盏约5克，花旗参2克，适量冰糖。
炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。
功效：补气滋阴。
温馨提示：吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参 2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。
三、补肾
材料：燕窝一盏约5克，虫草1-3条，红枣2粒，冰糖适量。 炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。 功效：补肺益肾 温馨提示：虫草炖煮时间不宜超过2小时。

⑽ 怎么炖燕窝好吃又营养

1、取一盏干燕窝，用清水冲洗燕窝表面的浮灰，将燕窝放入容器中，倒入纯净水（最好是纯白色容器，方便观察后期挑毛）；

2、干燕窝在纯净水中浸泡3-4小时左右，泡至燕窝松软呈现半透明状，注意在第1-2小时间换一次水；

2、在燕窝炖煮20分钟时加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅，就变成了雪梨川贝冰糖燕窝，有润肺止咳的作用；

3、燕窝出锅前5分钟加入冰糖，然后再出锅后加入核桃即可；

4、在燕窝出锅后降入牛奶，或者冷藏后的燕窝加入牛奶食用、或是燕窝出锅冷却后淋上一层蜂蜜，不仅营养美味，还有美容养颜的功效。