胶原蛋白猪手怎么做

‘壹’ 黄豆炖猪蹄里面的猪蹄Q弹好吃，满满的胶原蛋白，是怎么做的

要问小编最喜欢吃什么食物，那当然是肉类的，无论是牛肉羊肉还是猪肉，小编都喜欢吃，尤其是喜欢吃炖的猪蹄，每次小编回家，奶奶都会给小编做黄豆炖猪蹄，特别的好吃，这是小编的最爱，黄豆炖猪蹄里面的猪蹄Q弹好吃，满满的胶原蛋白，那么要问小编是怎么做的？下面让小编来告诉你答案。

小编自己经常在家里做这个黄豆炖猪蹄，它能够补充人体所需的微量元素，并且小编是个女性，非常需要胶原蛋白的补充，小编按照奶奶的方法做的是非常成功的，希望大家也试一试。

‘贰’ 满是胶原蛋白的炒猪脚，应该怎么做

猪脚中的胶原蛋白是很好吃的，所以说很多女性是特别喜欢吃炒猪脚的。在制作炒猪脚的时候，我们要先将猪脚炖熟或者卤熟，这样才能让猪脚入味，不会吃起来淡白无味。我们应该在市场上购买新鲜的猪脚，不要买一些冷冻的猪脚，因为冷冻的猪脚的肉是很柴的，没有那么的好吃。然后我们就可以将猪脚进行焯水，再将猪脚上的毛毛用镊子拈掉。这样就能进行后续的制作了，就能吃到美味的炒猪脚。

‘叁’ 猪蹄里的胶原蛋白十分丰富，猪脚的做法都有哪些

除了以上介绍的猪蹄的相关烹饪方法以外，还有很多的烹饪方法，很多家庭在日常生活中都会制作猪蹄，猪蹄也拥有非常多好吃的烹饪方法。猪蹄整体的口感是比较有韧劲，以及在炖煮之后会呈现一种软糯的状态，还因为猪蹄里含有的丰富物质，所以适合各类人群来进行食用，而使用猪蹄的历史，也已经有了很长的一段时间。

‘肆’ 猪蹄味美且营养丰富，如何制作可以使其胶原蛋白不流失

猪蹄不仅味道鲜美而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜最佳选择，尤其配上黄豆吃起来的味道会更加美味。那么如何制作的猪蹄才能使其胶原蛋白不流失呢？一起了解这道美味的猪蹄焖黄豆吧。

首先准备原材料：猪蹄一只，黄豆一小碗，老抽两勺，生抽小半碗，盐适量，冰糖20克，大葱一段，生姜一块，桂皮香叶大量适量，料酒两勺。

一晚色香味美的猪蹄闷黄豆就做好，黄豆中富含优质蛋白和人体所需的八种氨基酸、铁、钙等微量元素，而且不含胆固醇，对人身体健康起到了不可或缺的作用，经常吃黄豆的人很少会有贫血的症状发生，而且经常吃黄豆还有降糖的作用，对于糖尿病患者来说可以适量的吃一点黄豆来缓解高血糖引起的一些症状。

‘伍’ 满满胶原蛋白的酱香猪蹄，怎样做才能软烂入味

酱猪蹄时，牢记“1烧2泡3焯”，猪蹄软烂醇香无异味，看着都馋。

我提前把猪蹄酱好，冻在冰箱里，同时卤汤也冷冻上，年夜饭之前，把冻猪蹄和卤汤化冻，把猪蹄加热煮2开，跟新做的一样好吃，要不年夜饭十多道菜，哪有时间酱猪蹄。我陆续把酱牛肉、炸酥肉等提前能做的菜都做好了，年夜饭那天早上起来开始准备，下午就开席，一共16道菜，我一个人一上午就能搞定。

关火之后，猪蹄不要盛出来，放在卤汤里浸泡2个小时捞出食用，或者冷冻上即好。

1.猪蹄要经过火烧、冷水泡、焯煮后，猪蹄的异味才会被去除，酱好的猪蹄味道醇正软烂。

2.香料可以放入一个纱布包中，可以使用3次。

3.家里制作不用熬制糖色，用老抽调色即好，颜色一样漂亮。

4.加入冰糖不但猪蹄颜色漂亮，还可以缓解香料带来的苦涩味道。

‘陆’ 如何用猪蹄熬制胶原蛋白 求详细方法

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

具体熬制步骤：

第一步：清洗干净后，用热水煮30分钟消毒，然后将猪脚切碎去骨。

第二步：取出后重新烧水，水开后放入猪脚，小火煮9个小时以上，猪脚会化成膏状物质就是胶原蛋白。

第三步：放凉后切一寸照片大小，分别用保鲜膜包好冷藏。

第四步：用时取一小块解冻，自然化冻也可，化冻至膏状均匀涂抹在面部或者其它部位。

第五步：30分钟到40分钟后清水洗净。

第六步：每天不要超过1次，第二天重复上述步骤。

但是这样提取出来的胶原蛋白里面含有大量的脂肪，胶原蛋白的分子量也大，不容易吸收，因此是不适合作为美容保养品使用的。

‘柒’ 满锅都是胶原蛋白的黄豆焖猪蹄，到底是怎样的做法

猪蹄和黄豆到底能不能一起炖呢？

‘捌’ 满满都是胶原蛋白的红烧猪脚，怎么做最好吃

红焖猪脚好吃但不好做：处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片用锅炒干水分

准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥得光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中

水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。

5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。

‘玖’ 红烧猪蹄的五星级做法，怎么吃都不腻，满满的胶原蛋白

9、最后洒上芝麻，完成。

厨娘小贴士

1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。

2、听酒店的厨师朋友说他们做的红烧猪蹄是用色素上色，如日落红、日落黄等色素上色（在这里只为举例并不代表所有的酒店都用色素）。采用冰糖或白砂糖这种古老天然安全的上色方法上色才是最好的。自己动手做红烧猪蹄又能体验做菜的乐趣，还能享受美味。有时间邀请亲戚朋友来自己家里做客，在他们面前露几手也很有成就感呢！

3、经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之，动脉硬化和高血压病患者慎食