泡燕窝用纯净水泡多久

❶ 燕窝需要泡多长时间

泡3-6个小时就可以了。

拓展资料：

燕窝泡发注意事项：

1，泡燕窝要用矿泉水或纯净水，水的温度以凉水为佳。

2，将燕窝简单冲洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以没过燕窝为标准。优质的屋燕燕盏泡发需3～6个小时，而洞燕泡发时间通常需要一天。

3，燕角是燕窝中最坚韧的部分，在燕盏完全泡发后，将燕角挤压成片状，并层层撕开。

4，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状，为了炖煮均匀，可以将燕窝一条一条的撕开。

5，将碗里的燕窝连同水，倒入漏勺中，再将漏勺中的燕窝倒入碗中，再加水，然后同上。重复这个动作2～3遍，可以滤掉大部分细毛。对于没有滤掉的细毛可用专业镊子挑起。

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

❷ 燕窝一般泡多久

燕窝一般泡四到六个小时。
泡燕窝的时候选择用矿泉水或者是纯净水，这样泡好的燕窝看起来是蓬松的丝状。泡燕窝一定要控制好时间，要是泡燕窝的时间太长不仅会导致燕窝的口感下降也会导致燕窝变质。好的白燕的颜色呈现象牙白并且闻起来会有一股蛋清味。
燕窝，别称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。它含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸，主产于马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。

❸ 燕窝需要浸泡多久，泡八个小时够不够

燕窝需要侵泡6个小时到8个小时，8个小时足够泡发燕窝了，做法如下：

准备材料：燕窝、冰糖、椰汁、姜片。

一、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

❹ 燕窝一般要泡多久

燕窝一般要泡多久

燕窝一般要泡多久，在享受燕窝的美味之前，首先要了解燕窝的泡法工作，只有把这项工作做好，才能保证燕窝的出品，那么燕窝一般都是要泡多久的呢？接下来去一起来了解燕窝一般要泡多久。

燕窝一般要泡多久1

根据燕窝种类的不同，对于燕窝一般要泡多久的答案也不同。一般来说，品质越高的官燕泡发的时间就会越长。

白燕盏需要浸泡6-8小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时；燕丝仅需要浸泡2个小时即可。但是由于洞燕的胶质和矿物质含量较高泡发时间相对较长，需要泡发6-12小时。

燕窝怎么泡发

正确的燕窝泡发方法可以最大程度的保留燕窝的口感和营养价值，使炖煮后的燕窝即营养又美味。

泡发燕窝首先要准备好白瓷碗、矿泉水、尖头镊子和滤网。

燕窝一般要泡多久：白燕盏需要浸泡6-8小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时；燕丝仅需要浸泡2个小时即可。

将干燕窝放到碗中加水浸泡1-2小时后换水，将燕窝顺着燕丝撕开，将燕窝中残留的绒毛挑出来后再次浸泡燕窝，并反复清洗燕窝，直至将燕窝清洗干净，然后将燕窝沥干即可。

泡发燕窝用什么水

如果仅仅只是了解燕窝一般要泡多久最好和燕窝怎么泡发这两个问题是很难泡发出一份好的燕窝的。要想泡发出一份好的燕窝，水是至关重要的。

首先在水的种类上，泡发燕窝要选择纯净水进行泡发，而不是自来水泡发。以免自开水中的氯气导致燕窝的营养成分被破坏。

其次在水的温度上，泡发燕窝的水应该是冷水，而不是热水。过高的水温会导致燕窝营养成分的破坏和流失。

最后在换水的频率上要注意每隔1-2小时就换一次水。这样做一方面有利于去除燕窝中的亚硝酸盐，另一方面有利于将浮在水面上的燕毛清理干净。

泡发燕窝要注意的问题

虽然燕窝的泡发看起来很简单，但是泡发燕窝的注意事项也有很多。

首先在泡发燕窝时对水的使用十分的考究，要使用冷的矿泉水来泡发燕窝。

其次在撕燕窝的时候要等燕窝已经呈现半透明状时再撕，将燕窝撕条的时候不能撕的太过细碎。

最后不能加食用碱和化学添加剂来泡发燕窝。

燕窝一般要泡多久2

燕窝要泡4～6小时，泡燕窝最好用矿泉水和纯净水，水的温度以凉水最为适宜。浸泡前先将燕窝清洗干净，放入碗中，倒入足量的水，水要没过燕窝，燕角是燕窝中最坚韧的部分，泡发后需要将燕角挤压成片状，层层撕开，泡好的燕窝呈蓬松丝状。

泡发燕窝的时间不宜过长，当燕窝泡发到无白心，透明丝条状，摸着比较有弹性时，就说明泡发好了。燕窝泡发的时间过长，在炖煮的过程中，会因为加热而导致成分软化，最后会化成水，口感较差，泡发的时间过长还会导致燕窝变质，无法食用。

燕窝泡的过多食用不完，可以将剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷冻可放置一个月。不能直接放在常温的地方，否则容易滋生细菌，燕窝又是极具营养价值的食材，会为微生物的生长和繁殖创造条件，食用变质腐坏的`燕窝，会造成身体不适。

燕窝泡发率怎么算

一般优质燕窝有 6 倍以上的 “发头”。

泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。通常 “发头” 按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即 “发头” 越好。但需提防市面上有些不良商家借此作假，在干燕窝中加入其他成分，导致燕窝涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，还带有化学气味。

泡燕窝的水要倒掉吗

要倒掉。

泡燕窝的过程，不仅仅是为了让燕窝吸水达到原来的状态，还是为了浸泡出其中带有的杂质和细碎鸟毛，因此你会发现泡过燕窝的水，尤其是第一道水会有些脏，通常第一次泡发 30 分钟—1 小时后，就需要倒掉水重新放入赶紧的水清洗、挑拣杂物，另外泡燕窝的水不像是泡干蘑菇的水，其中不会留有较多的营养成分，所以倒掉也不浪费。

燕窝泡时间长了会怎样

当燕窝泡发到无白心，透明丝条状，摸着较有弹性时，就算泡发好了，不宜泡时太久，否则会出现以下现象：

1、久煮化水

泡的过久的燕窝，在之后的炖煮过程中，很容易因为加热而导致成分软化，最后化成水，口感较差。

2、产生异味变质

另外若是在夏季高温时，较长的时间泡发燕窝，燕窝当中的水还会发生异味，导致燕窝变质无法食用。

推荐燕窝泡发时间

一、屋燕

屋燕盏：浸泡 2 至 4 小时，炖 25 至 45 分钟

屋燕条：浸泡 2 至 4 小时，炖 25 至 45 分钟

屋燕饼：浸泡 2 至 4 小时，炖 20 至 30 分钟

屋燕碎：浸泡 2 至 4 小时，炖 20 至 30 分钟

屋燕角：浸泡 3 至 5 小时，炖 30 至 45 分钟

二、洞燕

洞燕盏：浸发 6 至 8 小时，炖 60 至 120 分钟

洞燕条：浸发 6 至 8 小时，炖 60 至 120 分钟

洞燕饼：浸发 6 至 8 小时，炖 60 至 120 分钟

洞燕碎：浸发 6 至 8 小时，炖 45 至 60 分钟

洞燕角：浸发 6 至 8 小时，炖 60 至 120 分钟

❺ 燕窝为什么要泡发，时间需要多久

泡发

又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：

1．冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔 加工过程软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。

2．热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时，涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数，高品质的燕窝譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率可达7倍以上。

还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。

❻ 燕窝要泡多久

燕窝要泡4~6小时，泡燕窝建议使用矿泉水或纯净水，浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。
燕窝要泡4~6小时

燕窝泡的过多食用不完，可以将剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷冻可放置一个月。不能直接放在常温的地方，否则容易滋生细菌，燕窝又是极具营养价值的食材，会为微生物的生长和繁殖创造条件，食用变质腐坏的燕窝，会造成身体不适。

❼ 燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好，我们都知道，燕窝是一种很滋补的食材，很多人都会用燕窝才补身体的，那么在煮燕窝之前肯定要先用水泡一下燕窝，那么燕窝泡发有什么要注意的呢？下面我分享燕窝泡几小时好，一起来看下吧。

燕窝泡几小时好1

燕窝泡几小时好

燕窝泡几小时好这个问题要依旧燕窝种类的不同做不同的回答。以市场上常见的优质白盏燕窝为例，其中含有丰富的蛋白质、唾液酸、氨基酸等成分，需要通过40度的常温纯净水泡发4—6小时左右，才能将干燕窝内部充盈水分，变成半透明的丝条状，恢复原有的鲜嫩、松软状态。

一般来说，将燕窝泡发至松软状态，使燕丝呈现出半透明甚至是透明状态即可。

对于红燕来说，由于红燕中含有的矿物质成分比较多，所以红燕窝在泡发的时候要花费更多的时间。但是一般来说红燕窝泡发6-8个小时就可以了。

但是对于燕窝泡几小时好这个问题也不必太过纠结，泡发燕窝多的好坏不仅仅只是用时间来衡量。一般来说只要将燕窝泡发至半透明或者透明的丝条状，使燕窝变得非常有弹性，松软就可以了。

燕窝泡发要用多少度的水

燕窝的泡发不仅仅和时间有着巨大的关系，还和泡发燕窝所用的水有着非常大的.关系。在泡发燕窝的时候我们不仅要使用矿泉水，还要注意泡发用水的水温，否则就会将燕窝的营养成分破坏掉。

一般来说，泡发燕窝要使用30-40摄氏度的冷水，但是由于一些北方地区冬季比较寒冷，所以北方地区冬季可以使用不超过70摄氏度的水来泡发燕窝。

燕窝泡几小时好2

燕窝需要泡发多长时间

燕窝的种类有很多，按照燕龄、形状甚至是挑毛工艺泡发时间都有所不同。

不同燕龄的燕窝泡发时间：新燕筑的巢穴，燕盏燕丝细，盏身厚度也比较薄，吸水速度快泡发得快，冷水泡发3-4个小时就可以泡好；老燕盏个头大，燕丝粗壮，盏身整体较厚大多超过1厘米，这种燕窝泡发时间会需要更久一些，冷水大约在7-8小时。

挑毛工艺也会影响燕窝的泡发时间：一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝2小时左右就可以泡发开了。

燕窝的部位、形状不同，泡发时间不同：燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕碎的体积很小，1-2个小时也能够泡发。燕角是起到固定燕窝的作用，所以质地更坚硬，相对应的泡发时间也会更久一些，在4个小时左右，所以整盏燕窝泡发时要中途将燕角撕开。

整盏白燕窝的泡发时间大约在3-4小时左右，血燕时间会更长泡发燕窝能用热水吗

冷水泡发燕窝的时间很长，有的人想要快速的吃到燕窝，就像用热水浸泡燕窝，这是不可以的，过高的温度不但会破坏燕窝的口感，更会损伤燕窝的营养价值。燕窝最好用冷水泡发，如果冬天的气温很低，用凉水泡发的时间要比其他季节更长一些，可以用温水泡发，注意水温不要太高。

燕窝泡发时要注意哪些问题

1、泡发燕窝的水要用纯净水，不能用矿泉水和自来水。

2、泡发燕窝的水除了天气十分低的时候一定要用凉水，热水会破坏燕窝的结构和营养，也会破坏燕窝的口感。

3、燕窝泡发的过程中要勤换水，可以将燕窝中的亚硝酸盐去除，还有利于后续清洁。

4、泡发燕窝的水直接倒掉，不要继续炖煮燕窝，燕窝中的营养不会溶于泡发燕窝的水中。

❽ 燕窝要泡多久才开始炖又要炖多久

燕窝泡发要4至6个小时，隔水炖煮25分钟即可食用。具体做法如下：

主料：干燕盏1盏、薏米一小把

辅料：冰糖适量

第一步：干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。

❾ 燕窝要怎么泡发才是正确的呢

一、材料:
准备一个干净的白瓷碗，不能有油渍和其他污渍，否则会影响燕窝的泡发。选择白色的瓷碗也有利于挑毛，比较容易发现细小的燕毛。
二、水质:
相信窝友们都知道，燕窝要用纯净水来泡发。为什么不能用自来水呢?因为自来水含有“氯”，用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头，还可能会对燕窝中的营养造成影响。
三、水温:
燕窝千万不能用开水来泡发!直接用开水(指100℃的水)泡，容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，造成营养流失和口感变差。一般用常温水泡发。
冬天由于温度较低，北方地区的窝友可以用30℃以下的温水来泡发燕窝，令水温达到与夏天差不多的温度，泡发后才能令燕窝的发头更理想。
四、时间:
燕窝的泡发时间会受到以下几个因素的影响:
1.燕窝产地:
不同产地的燕窝泡发时间也可能不同。比如部分印尼燕窝的盏身外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，所以泡发时间和耐炖程度都要比马来燕窝的长，一般是4~6小时。
马来西亚燕窝盏外表呈细丝状，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。其泡发时间一般是4个小时左右。
2.燕窝采摘是否及时:
燕盏有老燕和新燕窝之分，老燕在空气中暴露的时间较长，氧化后的燕窝质地比较硬，所以老燕的泡发时间会比新燕略长。

❿ 燕窝泡发多长时间

燕窝用40℃以下的纯净水浸泡4-6个小时左右就能泡好。

燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

吃燕窝的注意事项：

浸发时，最好用纯净水（尽量不用矿物质水），浸发好了以后，用纯净水洗几次（类似洗菜，可多洗几次），如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。

每次服用量控制在三到五克左右，然后保持定期服用，并且要空腹服用。时间最好能够选择每隔一天左右服用。吃燕窝的时间最好不要抽烟，除了自己不能够抽烟之外，还需要避免吸食二手烟。

以上内容参考人民网-燕窝怎么炖 如何炖出燕窝的营养价值