燕窝煮熟了怎么补救

❶ 煮熟的燕窝隔天再热着吃营养会流失吗

营养不会流失，但所炖煮的燕窝不会保持原状会溶化成水。燕窝是水溶性蛋白质，一般泡于冷水中时间过长就会慢慢溶化，尤其遇上热水，燕窝炖煮后保温。有时还可以保留一些比价结实的燕丝及燕角部位。

燕窝一盏基本上能吃2-3天，你可以把今天要吃的用干净的勺子舀出几勺，一定要保证剩余部分燕窝干净，然后冷却之后密封放冰箱保鲜处0-4℃就可以了。

一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

(1)燕窝煮熟了怎么补救扩展阅读：

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

❷ 燕窝煮了怎么保存

燕窝是一种很多人都喜欢吃的滋补品，尤其是针对女士来讲，常常吃燕窝，能够改进自身的皮肤情况及其人体身体状况，让自身有着更强的面色和更健康的身体。燕窝一般全是炖着吃的，那么，炖好后的燕窝该怎么保存呢?下边，就为大伙儿详细说明多种类型的燕窝的储存方式 。

一、炖好燕窝的储存
伴随着如今现实状况的改进，愈来愈多的人挑选吃燕窝来做到滋补养生的效应。可是如今的生活的节奏也变的越来越快，大伙儿可能没有是多少时间每天烧煮燕窝，因而一直在有时间的情况下，一次性烧煮数次要吃的燕窝。那样就导致了储存的艰难，实际上烧煮好的燕窝，要是挑选适度的方式 和周期时间是能够储存好的。
最先，烧煮好的燕窝一定要密封性后置放冷藏室，那样储存最多能够达7天，但燕安居高级营养师建议最怎么样超出3天。
次之，每一次在取燕窝服用的情况下，一定要消毒杀菌过的汤勺，那样才可以确保不容易将外部的病菌带到燕窝中而造成的霉变。自然，你也能够挑选按每一次服用的量来分为好几份包装储放。
第三，烧煮方式 还要注重，便是烧煮的情况下不必放一切辅材，例如老冰糖、枸杞子、大枣哪些的。

二、干燕窝的储存
干燕窝买回家了后，先确定燕窝是不是组构干，水份成分大的先加风一吹干(中央空调风最好)，再置放荫凉阴凉处储存就可以。谨记不能用吹风机吹哦。

三、、泡开好的燕窝的储存
相对性一次性烧煮数次要吃的燕窝，我们更建议一次性泡开数次要吃的燕窝。泡开燕窝要用干净的容器来盛放密封性，防凉水抗油。因为已发
制的燕窝会伴随着储存时间长度而造成一定水平上的营养元素的遗失 。最好的方式 是用是多少发多少，一次性别发过多太透。
四、即食燕窝的储存
未打开以前，能够置放荫凉阴凉处储存，一般达到一年半到2年。假如早已打开表盖服用，需置放冷藏室，并且建议不超过一周(也就是7天)。

❸ 燕窝炖溶了，是不是营养也会没了

燕窝炖溶了，只要不是大火猛炖，而是采取文火慢炖，是不会让营养丢失的。具体炖法：
1，干燕窝先用清水泡发4--8小时。
2，泡发软后细心挑出小燕毛及其它杂物。再用水清洗1--2次后，将其撕成细条状，并将其头部掐碎。
3，将处理好的燕窝放入带盖的碗里，加入清水并使水没住燕窝后高出燕窝1--2cm，盖好碗盖待用。
4，用蒸锅加水，将装有燕窝的碗放入，文火炖2个小时左右，以表面有微量泡沫、粘稠并带有蛋清味时为最佳状态。
5，冰糖化成水，倒入蒸好的燕窝中搅拌均匀即可食用。

❹ 燕窝炖成水了怎么办

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水，先不说营养还在不在，食用口感肯定是大大降低。

❺ 燕窝炖了40多分钟还是脆的怎么办

1、燕窝没煮熟

由于燕窝炖煮的时间太短，导致燕窝没煮熟的话，煮出来的燕窝口感会偏脆，而且普通白燕窝炖煮时间和血燕炖煮时间是不同的，一般血燕由于其中的矿物质较多，煮制过程耗时较长，短时间很难炖烂，因此不能按照同样的方法来炖煮，否则就会煮不熟。

2、煮的是假燕窝

燕窝在我国是比较滋补名贵的食品，其售价以每克30—50元的价格售卖，属于高档消费商品，很多商家为了谋取暴利，用其他食物造假燕窝出售，像涂了胶的燕窝、加入了某些化学物质的燕窝炖出来不仅炖不烂，而且汤色浑浊，带有怪味，吃起来口感也是脆的。

采买秘诀：

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

❻ 燕窝炖好了能隔夜吃吗 燕窝隔夜后怎么加热

可以隔夜吃。

燕窝炖好后，放入冰箱，再拿出来吃时需要加热。吃的时候直接从冰箱拿出来，用温牛奶的方法，加热后就能直接吃了。

炖煮好的燕窝的保存方法：

1、首先，炖煮好的燕窝可以装进瓷瓶当中，密封后放进冰箱保存。这样的做法一般可以保存个10多天。有些人喜欢吃简单的冰糖燕窝，但是如果想多保存点时间，那还是建议别加冰糖了。因为加了冰糖可能会导致在存放的过程中化水。

2、其次，每次在取燕窝食用的时候，一定要食用干勺，这样才能保证不会将外界的细菌带入燕窝中而导致的变质。当然，你也可以选择按每次食用的量来分成多份包装存放。

3、最后，提醒大家在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很容易导致燕窝化水，这样燕窝的功效也就大大降低了。

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日常吃燕窝的注意事项：

1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

6、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

❼ 烧熟的燕窝怎么保存

您好
1.不可以超过五天,且温度不能高于3度,零下的话,可以存放10天。
2.炖好的燕窝保存方法: (1)将炖好的燕窝待冷却后放入燕窝保鲜瓶内,然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室;

❽ 炖熟的燕窝怎么保存

将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食，或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。
用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为我们这样炖煮的燕窝没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化水。
02
炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水。
03
炖好的燕窝要凉了以后才可放入冰箱保存，温度控制在0-4℃，避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯。
04
每次取用燕窝，须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。
05
最后，在加热保存的燕窝时，记得时间不要太长，否则容易导致燕窝化水，这样燕窝的功能也就大大下降了。
特别提示
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❾ 炖好后的燕窝如何储存

1 炖好的燕窝怎么保存
很多的燕窝在炖煮之后吃不完，这个时候存放的方式就一定要注意了，要保证燕窝是不能变质的，最好是冷藏，燕窝长时间地存放在冰箱中，低温较能保证燕窝不变质，但因炖煮过程中吸收的水分会析出，也可能会导致化水，所以保存一定要得当。

冷藏的时候可以选择覆盖保鲜膜，也是能很好的预防串味，味道也是保存的很好的。先放凉：炖好的燕窝，如果吃不完千万不要马上放到冰箱里，要放凉冷却后再放入冰箱保存，冰箱的温度最好在0-4℃。

燕窝

2 燕窝什么时候吃最好
一般是选择早上的时间。

早上的时候人们开始进行排毒，这个时候一些必要的营养素能很好的补充进身体里面，因为早上，人们从沉睡中醒来，经过漫漫长夜的消化，空空荡荡的胃若是补充点燕窝，便可以帮助我们最大限度的去吸收这个燕窝里面的营养。