没有漂过的燕窝是什么颜色

A. 怎么检验燕窝是否被漂白

看颜色。通常同一盏燕窝有不同的颜色，米黄、米灰、米白色，行家称，如呈雪白色的话，就要担心燕窝被漂过，这种燕窝不吃好过吃了。用手摸。好燕盏的表面应该是凹凸不平的，丝状纹理清晰、完整，可清楚看到燕丝逐层叠加。假如摸来很滑，可能会被商家加“料”，侧看燕盏，会有一定的厚度。对光看。把燕盏对住灯照，清晰可见燕盏内侧的纤维自然均匀。用鼻闻：会闻到燕窝特有的“腥”味。如果什么味都闻不到的话，一是燕窝太旧，或是燕窝太假。（燕窝有蛋清味 氨味）用水发：用水发燕窝时，浸发后的水还是很清澈的（不会有黏糊感），浸后一定会有燕毛和灰尘等杂质。发开的燕窝，纤维不均匀呈丝状，用手轻拉，有弹性，依然闻到一阵“腥味”。用口尝：炖好的燕窝，打开盖时，会闻到一阵新鲜的蛋清味。此时部分燕窝已经融进水中，形成粘稠的质感。真燕窝入口顺滑、粘稠、绵软。漂白燕窝的鉴别方法：将燕窝放入水中即取出，约半分钟，用拇指及食指擦磨数次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化学物质的臭味，则为漂白燕窝，漂白后的燕窝涨发率极低，易化成水，无天然的蛋清味。（为确保干净度，水洗次数越多，味道越淡。）涂胶燕窝的鉴别方法：将燕窝浸入水中即取出，约半分钟，用拇指及食指擦磨数次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化学物质的气味，则为涂胶燕。

B. 如何分辨燕窝是否漂白

如何分辨燕窝是否漂白

如何分辨燕窝是否漂白，燕窝是是很珍贵的滋补品，营养价值很高，但是有很多不法的商家为了获取暴利，用各种手段造假。例如漂白下面跟着我一起来看看如何分辨燕窝是否漂白，希望对你有用！

如何分辨燕窝是否漂白1

问：如何分辨燕窝是否漂白？

答：分辨燕窝是否漂白，可以通过看燕毛的颜色或者将燕窝泡发后观察来分辨。

1、分辨燕窝是否漂白可以通过隐藏在燕丝中的燕毛的颜色鉴别，如果有多处咖啡色或者褐色，则有漂白之嫌。此外，漂白的燕窝颜色非常的不自然，不似纯天然燕窝那样颜色分布不均匀。

2、分辨燕窝是否漂白可以将燕窝泡发后看燕丝的状态鉴别。漂白有轻、中、重不同程度，严重漂白的燕窝，泡发后燕丝不再剔透。

3、分辨燕窝是否漂白可以到专业机构检测，正常二氧化硫的含量应该是少于每千克1毫克，否则，有可能是漂白的燕窝。但是一般双氧水漂白燕窝不易被检测出来。

燕窝漂白的危害

我们之所以要学会分辨燕窝是否漂白主要是因为漂白燕窝的危害非常大。漂白燕窝不仅破坏了燕窝的营养价值，还可能会致癌、引起重金属中毒和肠道疾病、影响生育。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

如何分辨燕窝是否漂白2

燕窝之所以珍贵，是因为燕窝具有滋阴养颜、滋补润肺等的功效，而且燕窝的售价计算是用克作单位的。这就意味着的燕窝越重，价格越高。

随之而来的就有一个非常重要的问题。燕窝的干度问题。在燕窝的实际重量相同的情况下，燕窝的含水率越高，则价格也越高。

那么，到底什么是燕窝的干度呢？如何观察燕窝含水率中的端倪呢？本文就带大家一起侦查侦查。

First：燕窝的干度没有固定的标准

中国地大物博，不同区域、城市的地理环境不同、降雨量不同以及干旱程度不同，所以不同地方的湿度不同。

有时候，如果干燕窝运输到湿气较重的城市，那么，干燕窝的含水率就会增加，重量也随之增重；如果干燕窝从湿气重的`城市运往湿气较轻或较干旱的城市，那么，干燕窝的干度就会提高，重量就会降低。

因此，如果全国各地都按照统一标准来定义燕窝的干度，实属不妥。

燕窝的干度需要根据当地的湿度以及售卖方式因地制宜。

Second：燕窝的水分

有时候，零售商和批发商为了降低在运输过程中干燕窝的破损及破碎而带来的损失，一般会往燕窝上喷水。

Third：燕窝绝对百分百干

绝对百分百干，顾名思义，就是燕窝绝对是毫无水分，100%的干燕窝。当然，这是非常困难的。倘若燕窝一点水分儿都没有，那该是多脆弱（ ⊙ o ⊙ )啊！

而商家所说的足干，并不是百分百的干，而是指一定的含水率，即是燕窝的含水量。

不过，窝友们在购买燕窝的时候如何观察燕窝含水率中的端倪，我为大家提供点小窍门。

试探燕窝的干湿

通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

2、湿摸燕窝

优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。

所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。

我在此也向朋友们介绍干燕窝存放的方法。

干燕窝的存放

购买干燕窝后，正常来说不会一次性吃完。所以干燕窝的保存至关重要。

各位朋友保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。朋友们可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱内进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。

当你把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。

此外冰箱内的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

C. 燕窝什么颜色最好

燕窝 颜色最好是：鲜红色

燕窝按颜色分类：可以分为白燕、红燕、黄燕三种。

三种燕窝对应的颜色也是白色、红色、黄色，但各个颜色的一些细节也是很重要的：

白燕：

白燕就是我们常说的屋燕。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近，那可能是经过化学药水漂白的。

红燕：

红燕是洞燕的一种，由于受到空气、矿物质侵蚀，从燕角部分慢慢往里延伸，会呈现一定的红色。红色深浅不一，燕角部分最重。但真正的红燕并不是像之前的血燕那样的血红色，血燕的血红色是用燕粪便熏染导致的，亚硝酸盐严重超标。

黄燕：

我们国内黄燕很少见，在市面上基本上很难买到。主要在泰国一带产出，黄燕也是洞燕的一种。黄燕的颜色特点跟红燕是类似的，只不过红燕是红色、黄色却是黄色。

在分辨燕窝的颜色的时候，有一点特别重要：不管白燕、红燕、黄燕 ，燕窝的颜色都是不均匀的，漂白、染色过的燕窝颜色就很难做到不均匀。

燕窝真假的鉴别：
1、味道：天然燕窝闻起来是蛋清香味，也有点类似腥味。
2、颜色：天然燕窝的颜色呈白色，带点黄，绝对不能是像白纸一样的白；
3、燕窝纹路：天然燕盏和燕条能清楚的看到一条一条的纹路，像粉丝一样，会有空隙的，因为在人工挑毛时肯定有断的，所以就能看到空隙。
4、试水：真的燕窝泡水后，不管多少个小时，水仍然跟矿泉水一样，没有一点点浑浊，炖好后的燕窝，里面的水也是如此。
5、手试：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

燕窝功效：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低 潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
5、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
6、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
7、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
8、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
炖的方法：
1、水开后立即关小火。
2、如果初次炖还没有经验，那在炖到20分钟的时候就看一样，如果看到燕窝跟才放下去的一样，还是清清的，没有发起来的感觉那就还要炖一下。
3、当看到燕窝面上（像蒸包子发起来的感觉，没得那么夸张哈，打个比方），上面有细细的水泡那种，就可以关火了。再炖就会慢慢化掉了。

D. 很多人以为燕窝就是单一的白色，那么天然的燕窝到底是什么颜色呢

燕窝 颜色最好是：鲜红色

燕窝按颜色分类：可以分为白燕、红燕、黄燕三种。

三种燕窝对应的颜色也是白色、红色、黄色，但各个颜色的一些细节也是很重要的：

白燕：

白燕就是我们常说的屋燕。正常白燕窝的白色是不均匀的，透明胶质的那种白色。如果燕窝看起来苍白苍白的、整个燕盏的颜色很相近，那可能是经过化学药水漂白的。

红燕：

红燕是洞燕的一种，由于受到空气、矿物质侵蚀，从燕角部分慢慢往里延伸，会呈现一定的红色。红色深浅不一，燕角部分最重。但真正的红燕并不是像之前的血燕那样的血红色，血燕的血红色是用燕粪便熏染导致的，亚硝酸盐严重超标。

天然燕盏的形状、大小、厚薄、色泽等均不一致，每盏的纤维组织呈不规则的状态。真的燕窝呈米白色或象牙白，表面深浅不一，如果颜色雪白、均匀，表面整齐光滑则可能经过漂白。若燕窝气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的都为假燕窝。六，取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝。七，用手指揉搓，没有弹力并且能搓成浆糊状的也是假燕窝。

E. 燕窝要怎么分辨好坏

分辨燕窝好坏的方法

干度
好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。

是否刷胶
优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路，也可能会有一定的缝隙，这是因为燕窝中有羽毛，需要进行挑毛处理，而人工挑毛后就可能产生缝隙，这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝，为了增加重量，也为了使燕窝显得密实，在挑毛后会用刷胶来补充缝隙，阳光下看不清纹路，这样的燕窝就很不划算，分量里不知道有多少胶的含量，而且对身体也没有益处，有可能还有害处。

颜色
纯天然的燕窝，它的颜色会偏灰或者偏黄，不会采用漂白等处理手段，而且都是人工挑毛的，难免会有小燕毛的残留，在燕窝上能够看到一些小燕毛。而质量不好的燕窝，为了节省人工的成本，使用一些药水进行除毛，不会留下任何燕毛的痕迹。有的还经过漂白或者染色的处理，漂白后的燕窝非常白，染成红色的燕窝冒充血燕，颜色一看就是假的。

是否贴碎
燕窝在处理的过程中，难免会有碎末掉下来。纯天然的燕窝，经过加工后，会有燕囊燕丝脱落下来，所以会显得比较薄，不会把碎料重新粘回去。而劣质的燕窝，为了节约成本，也为了增加重量，会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑，看起来的感觉很不自然，而且这些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窝。

发头
燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。

口感
好的燕窝经过炖煮后，会有蛋清香味，口感很软化，如果是燕角，它的香味会更加浓郁，口感爽滑、Q弹。质量不好的燕窝，一般都经过药水或者刷胶处理，炖好后，没什么香味，口感也不好，有的甚至还会感觉有胶的味道，让人顿时就没有了吃的欲望。

温馨提示
干的燕窝应当放在冰箱冷藏室内，用保鲜盒密封保存，保存温度在0~3度之间，可以存放很久。

F. 燕窝如何识别

经营燕窝多年的经验，生长在燕窝原产地的我十分了解对于完全没有看过燕窝的人来说，跟本无法辨别燕窝的真假。从图片上看过的人，看到实物时也无法辨别真假。所以，目前辨别燕窝的真假最好的办法只有送到质检局检验。
所以在购买燕窝的时候，必须与熟悉或有品质保证的商家购买。

过去很多人会建议用：闻、摸、烧，切记！燕窝千万不要闻！燕窝干品是初加工制成品，目前大部份没有经过杀菌处理（非质检局协议下的认证燕窝），再加上运输途中为了防止碎裂加湿后更容易滋长细菌，闻和摸要小心，确保不被细菌侵入体内。

燕窝泡发后不一定可以看到燕毛，也不一定可以从摸、闻、烧等去断定其真假和被添加什么物质。
燕窝的真假对少接触燕窝的人确实不易分辨，但对于常接触过燕窝的人用看就能分辨出来。目前市场上很多燕窝其实都是真的，问题是在于加工过程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速让燕窝干净的方法。就算是燕窝行家也一定能百分百分辨燕窝的质量！所以，现在最有效能保证燕窝是百分百真品的办法就是购买来自马来西亚与中国质量总监局有签署协议的可追溯身份燕窝，这是由两国政府确保真品的唯一途径。

市面上目前唯一可以确定是真的燕窝的唯一方法是，购买时必须认定由中国质检局发出的防伪商标的燕窝。2014年4月1日中国质检局与马来西亚农基部签署的燕窝合法进口协议下第一批合法真品燕窝正式登陆。想要购买真品必须认清楚贴上可溯源燕窝标志的燕窝产品，每一盏燕窝可以追溯到马来西亚加工厂出品和燕窝由那间燕窝出产。

G. 问下 . 怎么辨别燕窝真假与漂白

燕窝漂白货详细讲解

今天小编要给大家分辨清楚以下为干挑盏漂白货


工具/原料
燕窝
方法/步骤

1.燕窝 本身是带有蛋清香味 但燕屋本身就是封闭式给燕子筑巢 而燕窝筑在木板上 所以燕窝多少会闷有点木霉味 真正自带蛋清香味的燕窝 基本都是头期雨季燕窝 因为燕窝还没下蛋前就被摘除 闷的时间短 较为新鲜 才有所谓闻起来的蛋清香味 但如果在燕子筑巢过程中 带有杂质的东西上去 自然燕窝味道也会被掩盖 比如（蛋壳 木屑 鸟屎 灰尘 沙粒）等等自然现象
以下为燕子筑巢图片

H. 燕窝怎么分辨真假！

燕窝分辨真假有如下几种方法：

1、看

燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。

2、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、摸

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。

4、泡

真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。

5、烧

用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。

6、煮

真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

优质的燕窝的特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

以上内容参考网络-燕窝

I. 怎么鉴别燕窝是不是被漂白过的

首先要看的是燕窝的颜色，天然燕窝的颜色是自然米白色，象牙白，而漂白的燕窝的白色则是惨白的，就象是用洗衣粉漂白过的；其次要看的是泡发后，泡发后有没有小细毛，如果是手工挑毛的，是不可能挑的很干净的，总会留下一些小细毛，而如果燕窝泡发后特别的干净，没有一点小细毛的，就有可能是化学漂白除毛的；三看泡发后的小细毛的颜色，燕毛的颜色是很黑的，而经过化学浸泡处理之后，燕毛的颜色就会变淡，所以如果发现燕毛的颜色是棕色或灰色，则及有可能是化学除毛的了。我们家里面的燕窝就不会这样，是燕胶世家的

J. 品质好的燕窝是什么颜色

1、看
首先看颜色，一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的，它可能是米白色带点黄、象牙白或者白色略带暗灰色，色泽通透微黄、有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。
再看盏型：呈不整齐的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，丝与丝之间有明显的缝隙 这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的，越密越好，但也并不是密不透风，加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。

2、闻
天然的燕盏，会略带点腥味，又像鸡蛋白的清香味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
3、摸
好燕窝摸起来质地坚硬、干脆，若挑选全干燕盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕盏在表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

4、吃
品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窝口感油腻或者苦味什么的，那一定是买到了加了“料”的燕窝。