❶ 燕窝怎么辨别
燕窝贵如黄金,是孝敬长辈,尊敬领导不可或缺之物,更是大家非常喜欢的高档滋补食品,然而一些不法商人为求暴利,不顾他人权益,不惜以假乱真,鱼目混珠。自从早几年盛行一时的树胶燕窝,猪皮燕窝被查封后,现时市面上最常见的便是染色燕窝、涂料燕窝了,更甚者还有以白木耳、树脂、大菜羔或漂白的海苔等充当燕窝炖品、即食燕窝或燕碎来谋利。
其做假本领之高,甚至很多从业商家都无从辩识,大家在购买时一定要小心再小心.
天然燕窝图(点击放大)
涂胶,拼接假燕窝图(点击放大)
一、染色燕窝
所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当较高价的血燕或黄燕来卖。此等假血燕、红燕或黄燕于未湿水前较难分辨。但一经浸泡即可发现,由于染色色素溶于水,清水随即变色染成红色或黄色。只炖一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失于水。而真血燕及黄燕,从盏身到燕角会有天然色差,这是因为矿物质的渗透绝对不可人为控制,是不规则的.而浸泡、炖煮后,也不会变色。更由于血燕丰富的营养素及矿物质,久炖后质地依然爽实。
二、涂料燕窝
涂料燕窝多见于盏形燕窝,用面粉、鸡蛋、胶粉、树胶、浆糊,或其它有胶质的材料涂于劣质燕盏上,令原本松散的燕盏纹络更加紧密,又可增加燕盏的重量,更可令燕盏不易断裂。
三、漂白燕窝
漂白燕窝盏身特别白净,是因为商家用双氧水将灰色或黑色的燕窝洗白,以增加卖相,但漂白燕窝炖煮后发率小,易化水,无天然蛋清味
常见的辨别手法有:
一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
三.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
四烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
❷ 如何鉴别燕窝
“望”:看燕盏盏型
盏型舒展、纤维疏松、丝状纹理、裂隙丰富、通透性好、色泽自然的是纯燕窝;盏型呆板、纤维致密、块状纹理、裂隙较少、通透性差、色泽过于均匀或者颜色过白者的是普通燕窝。
“翻”:翻看燕盏凹面
纯燕盏裂隙丰富,各处厚度均匀,从包装盒外看到是否经过了粘碎增重处理,翻看燕盏的凹面兜处,如果有较多的非丝瓜筋编织状的燕网覆盖,而是厚重的交织和碎屑物,则可判定为经过增重处理。
“闻”:闻燕窝味道
燕窝有如同蛋清的馨香,隐约有一些氨水气息;有味道厚重、有鱼腥味或油腻味道等气味特殊者多为普通燕窝或者劣货燕窝。经过漂白、加胶或者染色的燕窝,经过长期的放置或风干,异味会逐渐消失,喷洒上少量水分浸软后,气味会更加浓烈。
“掂”:估单盏盏重
盏型完整的纯燕盏每一个的重量在5至6克,偶有盏型硕大者可重达7克左右;若经过加胶、掺水或粘碎增重等方式处理,普通大小的燕盏单盏重量可达到8克左右。
“蘸”:测燕窝快速吸水
纯燕窝裂隙丰富,能够产生较强的吸水性,将纯燕窝快速进入水中,2至3秒后取出,重量增加30%以上;加胶燕盏之裂隙被胶质填满,表面形成胶层,放入水后,短时间内吸水量有限,重量增加幅度一般在20%以内。
“称”:称泡发发头
纯燕窝经过充分浸泡,重量会增加8至13倍(俗称“发头”);普通燕窝由于已经含有一定的水份,且蘸涂了不吸水的食用胶,所以发头较小,一般在6至8倍。
❸ 燕窝怎么分辨真假!
燕窝分辨真假有如下几种方法:
1、看
燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。
2、闻
燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
3、摸
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多,存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。
4、泡
真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好),一般官燕有6~8倍的“发头”。
5、烧
用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的。
6、煮
真正的燕窝煮后呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明,有淡淡的蛋白腥味,口感滑嫩。
优质的燕窝的特征:
1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);
2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);
3、手感干爽(轻按容易折断);
4、盏内有小量细毛;
5、燕角较细;
6、内部囊丝较少;
7、燕窝浸水以后,平均可发大6倍至12倍;
8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽。
以上内容参考网络-燕窝
❹ 燕窝孕妇吃多久怎么分辨真假好坏
怀孕前3个月和怀孕后3个月的这段时间,孕妇最好是吃燕窝,但是要坚持吃,效果才会好。一般在28周之后,宝宝身体的各种器官已经开始分化,胎盘已经形成,绒毛膜出现,身体也处于全面的生长阶段,同时,在妊娠中期的第3至第7个月,胎儿脑细胞处于增殖阶段。脑巢中的表皮生长因子和水提取物可以直接刺激细胞再生、分裂和重组。
因此,在这段时间里,要多吃燕窝。具体吃燕窝的时间和数量还是要结合孕妇的实际情况去评估,不能一概而论。此外,孕期还要注意孕前3个月和后3个月禁止性生活,因为孕早期过性生活容易导致流产,孕晚期过性生活容易导致早产。
孕早期护理注意事项:
1、不接触烟酒:不接触烟酒,不仅仅是指自己不抽烟不喝酒,还包括平时不在有烟环境内久呆,被动吸烟也会对孩子造成伤害。
2、勤刷牙:由于孕吐反应,准妈妈需要勤刷牙,以避免牙齿遭呕吐残留物的摧残;另外,刚怀孕的准妈妈喜欢吃酸的食物,而这些酸的食物最容易把牙齿弄坏。
3、应对呕吐:如果准妈妈吃了东西后总是想吐,那么就需要随身准备好毛巾和漱口水。如果准妈妈还没有把怀孕的消息告诉老板和同事,那么应该想好一个让人信服的借口,以备同事在你不舒服的时候帮助你。
4、食欲不振时投胃口所好:除孕妇饮食禁忌食品外,喜欢吃什么就吃什么。一般怀孕早期的准妈妈都喜欢吃酸性口味的食品,如橘子、梅子干或泡菜等。因此,丈夫和家人应多准备一些这类食品。由于孕早期胎儿生长缓慢,并不需要太多的营养。
5、少食多餐:每2-3小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重,为了减轻孕吐反应,可多吃一些较干的食物,如烧饼、饼干、烤馒头片、面包片等。如果准妈妈孕吐严重,要注意多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物,以防酸中毒。
❺ 早上与晚上吃燕窝区别是什么
正常情况下早上与晚上吃燕窝是没有区别的。
一般来说吃燕窝最佳的时间就是早上和晚上,大家在服用的时候要根据自己的身体情况来进行安排即可。燕窝的成分中含有微量脂肪、含氮物质、无氮提出物、纤维和氨基己糖,以及类似粘蛋白的物质。
燕窝中还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分,能增强人体对疾病的抵抗力;燕窝中的多肽类激素可抑制胃酸分泌、促进手术创口的愈合。燕窝作为动物来源的中药,具有极高的经济价值。
(5)正宗孕妇早上晚上燕窝怎么分辨扩展阅读:
吃燕窝的介绍如下:
燕窝所含的表皮生长因子(EGF)能强烈刺激细胞生长,抑制衰老基因,预防皮肤衰老,使皮肤保持最佳生理状态。春天本是人体新陈代谢旺盛的季节,食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性。
女性中的特殊群体孕产妇食用燕窝,对大人和孩子都很有禆益。妊娠后的产妇用燕窝进补最佳。产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢,帮助恢复窈窕身材,散发青春活力。新生婴儿也会白皙、强壮、抵抗力增强,具有“一人吃两人补”的效果。
❻ 孕妇早上与晚上吃燕窝区别
燕窝是一种具有高营养的补品,有些怀孕后的准妈妈为了增加孕期营养,也会在此期间适量吃些燕窝,以保障胎宝宝可以健康良好发育。那么,女性怀孕期间什么时候吃燕窝最好呢?
1.燕窝作为一种滋补佳品能起到一定的补益身体作用,孕妇在怀孕期间可以酌情根据自身情况适量进补燕窝,对胎儿大脑发育以及免疫系统的完善能起到良好作用。但是正因燕窝具有较好的补益性,所以也需选择合适的孕期阶段食用为宜。
2.可以根据自身体质情况在怀孕后前三个月可以开始逐步的适量进补燕窝,其含有的多种氨基酸、膳食纤维、蛋白质和多种维生素及微量元素,均有利于增强女性体质,减少孕早期感冒感冒。
3.怀孕早期时也是孕囊和胚胎的最初发育分化阶段,所以也是食物燕窝的较佳时间段,其所含有的蛋白质和表皮生长因子能够刺激细胞分裂再生,对促进胚胎分化以及随后的胎儿大脑细胞发育均有益处。
4.怀孕的初期阶段也是整个妊娠期中女性体质较为虚弱的阶段,适量吃点燕窝可以较好的提高自身免疫力,对预防孕期感冒也有积极作用。
❼ 早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别。相信大家对燕窝并不陌生,燕窝的营养价值极高,但不少人想知道早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别。我已经为大家搜集和整理好了早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别的相关信息,一起来了解一下吧。
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别
早上吃燕窝跟晚上吃燕窝区别是什么呢?中医认为,吃燕窝最好的时间段就是早上和晚上睡觉之前。燕窝营养的丰富,早上选择燕窝作为早点能够给身体提供所需要的营养,满足于这一天工作所需。晚上睡觉之前吃燕窝呢,又能够加快了营养物质的吸收,满足于睡眠过程当中对于营养的需求。
早上吃燕窝瘦身减肥,补充一天所需的能量,晚上吃燕窝美容助眠,加速吸收。
此外,燕窝具有减肥瘦身的作用,早上吃燕窝主要是帮助服用者减肥,晚上吃燕窝的话,是为了帮助睡眠和起到美容养颜的效果。
但是从营养角度上来看,早上空腹吃更有利于吸收,加上晚上睡前吃燕窝,其中含有较多的水分,吃后容易增加夜尿量,导致夜起上厕所,非常影响睡眠质量,建议睡前尽量别吃燕窝。
不过有一点是一样的,燕窝适合空腹的时候服用,因此,建议大家不管自己适合早上吃燕窝还是晚上,都最好在空腹的时候服用,这样吸收效果会更好。
燕窝什么时候吃最好
在了解了早上吃燕窝跟晚上吃燕窝的区别之后,很多燕窝食客会发现燕窝无论是早上吃还是晚上吃都具有非常好的`效果,所以很多人都在纠结燕窝什么时候吃最好。
根据香港大学营养学研究实验室的研究表明,人吃燕窝的最佳时间是在早上的7点至9点,在这个时间段食用燕窝,人体可以高效的吸收利用燕窝中的营养物质,使得燕窝的功效得到最大程度的发挥。
详解吃燕窝的时间
1、早晨7~9点:养胃护胃
辰时7点到9点是养胃的最好时机。现如今,胃疼已成了现代人的“家常便饭”,据世界卫生组织一项统计显示,胃病在人群中的发病率高达80%,且正以每年17.43%的速度增长。这里边,又有多少人是因为饮食不规律,长时间忽略早餐而患上胃疾呢?
都说胃病“三分靠治,七分靠养”。即使没有胃病,在生活中也需要特别注意对胃部的保养。中医认为,燕窝入胃补中,对调节肠胃有很好的帮助,能增进胃的消化和肠道吸收力。晨起吃一碗燕窝早餐,搭配其他的养胃食材,护胃效果能更好。
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2、上午9~11点:健脾消化
巳时9点到11点是脾经值班的时段。中医认为,脾是后天这本,是气血生化之源。脾主运化,负责运化人体的营养。饮食物经脾胃吸收后,须赖于脾的运化功能,才能将水谷转化为精微物质。所以脾胃受损,养生也就无从谈起。
燕窝甘味入脾,健脾和胃,富含有极其珍贵的、具有生物活性的唾液酸有增智、提高免疫力、延缓衰老等作用,不仅有助于加强肠胃功能,增进食欲,还可强化肺细胞功能,清肺润肺。此阶段吃燕窝可以益气健脾,美容养颜。
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3、中午11点~13点:养心活血
午时11点到13点是心经值班是时段,是一天中最有利于养心的时候。炎热的天气是心脑血管疾病发作的高峰期,对于一些心脏病、高血压等患者,当下尤其要注意养心。
燕窝咸能补心,活血,当中几乎不含脂肪和胆固醇,本身又富含优质蛋白质和矿物质,特别适合心脑血管患者食用。一些体质阴虚的人可以选择这个时段来一碗燕窝小点心,起到养阳护心的作用。
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4、下午17~19点:补阳固肾
酉时17点到19点是肾经值班,预防肾病的最佳时期。《素问·上古天真论》中提到,肾于心、肝、脾、肺之间存在着密切的关系,主宰着人的寿命和生命质量。 可见肾脏并不是孤立的脏器,而是与五脏六腑关系密切的一个功能系统,肾脏患病,心、肺、肝、脾也都会同病。
适当摄入优质蛋白质,对肾脏功能的强化很有好处。燕窝含有丰富的活动优质蛋白,而且能“入肾滋水”,对肾脏的滋补作用是不容小觑的。
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5、晚间21~23点:养颜抗失眠
亥时21点~23点是人体细胞休养生息,养元气的时段。从中医的角度看,此阶段是三焦当令时段。所谓三焦,就是人体循环的大管道,它的通畅与否是最关键的。现代人很容易出现亚健康,这很大程度上是三焦不畅引起的。
所以,从养生的角度看,此阶段是睡前的准备阶段,科学、健康的方式应该是放下白天生活和工作的繁琐,做做瑜伽、听听音乐等一些修身养性、放松身心的事情并在23点睡觉。当然,调节生理机能、肌肤代谢等都在深夜熟睡之时,因此睡前护肤养颜也显得格外重要。
睡前空腹喝一碗燕窝,既能促进睡眠质量,又能提高新陈代谢的速度,刺激细胞的再生与分裂,帮助还原肌肤弹性,令皮肤紧致水润又光滑,让你整夜安眠之余,还帮助美容养颜!
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燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
❽ 孕妇燕窝如何挑选
1、干净:燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净,看燕窝中是否含有杂质,如泥土、苔藓和羽毛,就知道燕窝的干净与否,燕窝中含有的杂质越多,燕窝的品质就越低。
2、形状:高品质的燕窝形状类似于半球型,也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关,观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。
3、厚度:燕窝的厚度是决定燕窝品质优劣的因素,燕窝壁越厚,燕窝的质量越高。在看燕窝厚度时,要看燕窝中的杂质数量多少。有一些黑心商人会有燕窝表面上喷上一层蛋白或啫喱状的膜,用来增加燕窝的重量,而且看上去会厚一些。
4、颜色:燕窝一般分为有两种颜色,白色和黄色。这些颜色分别像象牙色,稻草色。不同的颜色中由于燕窝里含有不同的矿物质所形成的。
5、丝纹:燕窝是以丝缕”纺织“出来的,看燕窝时,要看是不是”纺织“到几乎没有缝隙。将燕窝放入水中浸泡,燕窝会发涨,增加重量,燕窝厚度也会增加。
6、烹调:对燕窝进行烹调时,燕窝会自然挥发出一种接近蛋白的香味。燕窝丝会很明显,假如燕窝在炖煮过程中沉底及不与其他物质混合的水里,那些燕窝就有可能是假的。
❾ 怎样辨别燕窝真假
一看
燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
二闻
燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三摸
取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
四烧
用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。
(9)正宗孕妇早上晚上燕窝怎么分辨扩展阅读:
燕窝的营养价值:
1、氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高,表明燕窝的味道鲜美。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例.联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱,规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
2、蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高,但与其品种关系紧密.试验选用的马来西亚金丝燕燕窝,其蛋白质含量达50.26%.
3、唾液酸
唾液酸又称燕窝酸,是燕窝主要的生物活性成分,在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在.据报道,一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上,这也是初步鉴定真假燕窝的手段。