‘壹’ 干燕窝怎么泡发
内_江_大_千_电_子_商_务_有_限_公_司_专_业_的_燕_窝_产_品_资_讯_及_消_售_,_很_多_朋_友_在_那_里_买_的_。‘贰’ 燕窝假如选的干燕盏,要怎么煮才美味呢
现炖的燕窝你可以自己挑选你想要吃什么样的燕窝这得看你自己的时间了,闲暇时间多可以买了燕窝自己炖。如果平时比较忙,自然是吃即食燕窝方便。只要选择好靠谱的牌子,就算即食燕窝也能放心品种,即食人家加工好的目前市场口味不是很多。
‘叁’ 燕窝制作过程
燕窝的形成:
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
“金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。
燕窝中有一种名为“血燕”的,是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,这种燕子可能饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢。
另一种名为“白燕”,多产于印尼,还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄,色较暗,多羽毛和杂质,主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成,其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
燕窝的食用方法:
1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其涨发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内。因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有效果。
‘肆’ 燕窝燕窝怎么做
燕窝的做法:燕窝一般一次5克,经济允许可以天天吃,至少一周3次。早上空腹吃即可。在我们燕窝原产地,燕窝是一道养生保健食品,燕窝干品3-5克,浸泡2到3个小时视燕窝类型而定。泡发后有30-50克左右。燕窝因为有蛋白质的微腥,所以炖煮燕窝的时候可以配搭有养生作用的配料如:干品配料如红枣、桂圆、枸杞子,水果可以放苹果、芒果、雪梨、草莓等,还可以制作咸汤如燕窝炖鸡。
燕窝的炖煮方法:
一、雪梨炖燕窝材料:燕窝一盏约5克,雪梨一个,冰糖适量。 炖法:将雪梨榨成汁(也可切成块状)加入发泡好的燕窝,一起炖煮水沸腾计时25分钟,加入冰糖即可。 功效:清火养颜,养阴生津,润肺化痰。 温馨提示:脾胃虚弱者不宜生吃雪,吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。
二、干品配料炖燕窝
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
三、加入水果
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。选择举例水果一种:芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、雪梨或草莓等炖法:将发泡好的燕窝,加入其中一种水果与200c.c.冷水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
四、清炖
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
五、燕窝炖鸡汤
材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。
‘伍’ 燕窝怎么做
方法/步骤
一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时。
七、建议隔水炖煮20-30分钟后,加入冰糖调味即可。
‘陆’ 干燕窝怎么煮比较好
燕窝炖煮步骤:
一、泡发:
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时,倒掉浸泡燕窝的水后,以5克燕窝为准,加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面,放入炖盅。
二、隔水:
炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放入整个炖盅的锅,将泡发好的燕窝放入炖盅,注入热开水,水位是内胆的容量为准,内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如:花旗参,虫草,红枣等。
三、清淡:
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合,可以配用鸡清汤;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火:
烹调燕窝最好是文火,炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开,然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅,可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖:
有很多人喜欢吃冰糖燕窝,燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响,唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝:干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时,以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟,冷热皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窝按年龄计算,6岁以下每次1克干燕窝,泡发后约8-12克,12岁以下每次2克,12岁以上3克,可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。
一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面,在我们原产地,老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝,所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。
燕窝食谱:
一、干品配料炖燕窝
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
加入果干如:龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。
制作炖法:将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料,用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料:燕窝一盏约5克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝,冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料:燕窝一盏约5克,鸡腿一个、问柿俊?梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法:将发泡好的燕窝,加入鸡腿及配料,用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟,加入适量盐调味即可。
以上一人份。
‘柒’ 干燕窝最简单的做法怎么做
简单的蒸制方法为煮一下加点辅料。
下面是红糖花生燕窝具体步骤:
1、将干燕窝泡发3-4个小时。
‘捌’ 燕窝干盏怎么吃
可以做冰糖燕窝,需要准备一些樱桃,燕窝,燕窝先浸泡2~3个小时,把杂质去除放到开水里面再稍微泡一下,捞出来放到凉水里面浸泡4个小时,然后放到开水锅里面焯一下捞出来,用温水冲泡,把原汁过滤掉,再用温开水冲泡,再过滤原汁,樱桃切成片状,把冰糖放进水里面,小火煮到冰糖融化,纱布过滤汁液,然后再把糖汁倒进燕窝里面滤出汤汁,再把剩余的干净的糖汁放到燕窝当中,放到蒸笼里面蒸5分钟左右拿出来,再撒上一些樱桃片就可以吃了。
三丝燕菜,需要准备一些水发冬菇,熟火腿肉,熟鸡腿肉以及燕窝,把燕窝浸泡清洗干净,然后放到清鸡汤里面,用小火一直蒸到软糯,冬菇切丝,火腿切丝,放进清鸡汤中蒸15分钟以后捞出来,锅里面加清汤烧开,再倒入燕菜碗中连烫两次捞出,先把冬菇丝,火腿丝分别放进碗的底部,上面再放燕窝丝加入清鸡汤就可以吃了。
一盏燕窝分几次吃合适
燕盏可以分为VIP大盏,大盏,中盏,小圆盏,三角盏,规格是不同的,大小有区别,通常情况下三角盏的质量是4克到5克,小圆盏4克到5克,中盏5克到7克,大盏6克到8克,VIP大盏8克到12克,一个正常人使用量大概是三克到5克,如果是三角盏,那么可以吃1.5次,小圆盏可以吃1.5次,中盏可以吃两次,大盏可以吃两次,VIP大盏可以吃4次,所以燕窝到底能够吃几次和大小有很大关系
‘玖’ 干燕窝怎么吃
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,燕窝常搭配海萃人参食用,可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
配方:两块燕窝、三两白果、一盒牛奶、适量白糖。
1、燕窝两块