㈠ 有谁知道燕窝应该怎么泡发啊前几天别人送的一盒干燕窝,但是不知道该怎样泡发,怎样吃
1.建议用矿泉水发泡,因自来水含有氯成分,会降低燕窝的有效成分。
2.燕窝的形状,底部厚薄,杂质都会因为批次的不一样,而存在差异性,非人力所能控制!
3.天然燕窝或多或少都会有一定的绒毛,有些可以清理掉,有些则很难清理掉,不管是孕妇还是平时保养的客人。燕窝绒毛对人身体并无伤害!
做法做普遍的是冰糖燕窝:
将燕窝放入锅内,加水500毫升,用文火炮熬4小时,再加入冰糖使溶即成。
食法:每日2次,早晚各服l碗,单食。
功效:滋补肾阴。
希望对你有帮助!
㈡ 干燕窝的泡发步骤
燕窝的泡发步骤 1将干燕窝放入装好纯净水的容器里,水尽量多一点儿,因为燕窝在泡发的过程中会发胀。步骤 2泡发两个小时的样子换一次水,顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的,燕角是燕窝的承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。步骤 3撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质,然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时。
㈢ 干燕窝的泡发做法步骤
燕窝倒入凉开水,泡发12个小时即可。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:干燕窝3.5克、凉开水适量、蜂蜜少许。
1、燕窝倒入凉开水,泡发12个小时。
㈣ 干燕窝如何泡发、炖煮
准备材料:干燕窝 50g、水 600毫升。
1、首先准备好干燕窝。
㈤ 干燕窝怎么泡发和食用
燕窝的泡发步骤 1
将干燕窝放入装好纯净水的容器里,水尽量多一点儿,因为燕窝在泡发的过程中会发胀。
步骤 2
泡发两个小时的样子换一次水,顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的,燕角是燕窝的承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。
㈥ 怎么发燕窝
朋友我先给你讲一下燕窝的品相,现在假燕窝太多太多了,人们对于燕窝的认识完全被误导。
燕窝分三个品级:
1、颜色洁白,有较强透明感,绒毛细小,为一级品。这是金丝燕在产卵前期,以体内半消化的鱼、虾、虫等物体混合了自己的唾液而制作的窝。
2、颜色白中带黑灰色,透明度较差,内含绒毛血丝沙粒等杂志,这是二级品也称毛燕。这是金丝燕在临产期所做的窝,由于筑巢很快,所以杂质含量很大。
3、杂志非常多,颜色灰暗毫无透明感可言,内含大量的血丝以及绒毛,这就是三级品,也叫血燕。这是金丝燕在孵卵期所筑造的窝。
虽然以上三种燕窝都很值钱,但是并不像现在的无良商家所宣传的那种样子,什么血燕最值钱,这些都是骗人的,因为血燕最容易造假。而且我可以负责任的说,现在市面上卖的燕窝百分之九十九是假货。燕窝是比黄金还要稀少的资源。咱们国家的战略储备黄金才六百多吨。但是我国每年销售的燕窝都不止这个重量,怎么可能呢?蜂蜡我国一年仅有20吨产量,燕窝的产量远远低于这个值。所以请大家理智消费。
下面说一下燕窝的泡发方法:先用开水浸泡一晚上,12小时左右。再放入水中用镊子摘净绒毛和杂质。然后再换清水浸泡,使用前将燕窝放入一个漏勺内,用加碱的开水反复冲烫(水碱比例为1000:4)直至燕窝体积涨大了3倍左右即可,用手捻感觉柔软嫩滑即可。然后用温清水冲净碱味即可入菜!
可以说这是真燕窝唯一的涨发方法,假燕窝随便发,拿水煮就行,当粉条吃吧。
以上回答为原创,希望能帮到楼主。并且希望能帮大家认识到燕窝的珍贵以及现在市场上的混乱局面。真燕窝1斤跟一个注意养生保健的大老板换一个12万块钱的车开绝对没问题。
㈦ 干燕窝如何泡发及泡多久 用什么水
冷水发(或温水发):又称浸发、漂发。泡发用的水,夏季要用冷水,冬季则要用温水。燕窝用水浸泡两小时后,捞出拣去羽毛与杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约30分钟。如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,在烹调过程中还有煨煮过程,不可泡发过久。等适合用时再捞出,泡入凉水备用。用前,下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。(此法宜用于汤羹菜。)
热水发:又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。泡发燕窝时,水温与时间,视季节和燕窝的老嫩程度作适当调整,还要经常检查,以防发不透留有硬芯,或发过而导致溶烂。发好的燕窝,要泡在凉水中待用,但不宜久存。发燕窝的水与工具要清洁,不可沾有油污,否则影响泡发质量。传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。
碱发(旧时发法,不建议采用):燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐),然后泡入凉水中;用前倒去水,用碱面拌和燕窝,一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老,可用2.5克),加开水提一下;至燕窝涨起,倒去一半碱水,再用开水提三四次,至膨大至原品的3倍,手捻感柔软而发涩,一掐便断即成;然后漂洗去碱面,泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
燕窝泡发的参考时间
1血燕盏:A.温水浸泡8—12小时,炖煮约3—4小时。
2血燕条:浸泡方法同血燕盏。
3血燕丝:温水浸泡8—12小时,炖煮约1—2小时。
4白燕盏:浸泡4—6小时,文火慢炖约1小时。
5屋燕条:浸泡4小时,文火慢炖约1小时。
泡发后燕窝的吃法
把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净,并捞干水分,如有细小的绒毛用镊子挑出。
草莓洗净取缔,切片。
顺燕窝的纹理把燕窝撕成细条放入炖盅,加入牛奶和草莓隔水炖20分钟。
㈧ 干燕窝要如何泡发
取适量的常温纯净水,把燕窝放入水中,再加入适量的冰块,加盖置于冰箱中(少异味),白燕浸泡时间8-10小时,血燕10-12小时。记住一定要加盖子,而且是放在保鲜哦!!!希望采纳...
㈨ 干燕窝怎么泡发
内_江_大_千_电_子_商_务_有_限_公_司_专_业_的_燕_窝_产_品_资_讯_及_消_售_,_很_多_朋_友_在_那_里_买_的_。㈩ 如何泡发燕窝 步骤
燕窝泡发的做法步骤
用料:燕窝 1盏、纯净水 适量。
步骤:
1、拿一盏我们自己厂半干挑大盏做演示,加入纯净水泡,注意别用自来水,其中的氯会破坏燕窝的营养。
2、2小时后捞起燕窝,进行后面几步操作
3、此刻,燕窝完美呈现在您面前,燕丝膨胀,晶莹剔透 。
4、燕角是最坚韧的部位,软化后需将其撕开。
5、将燕窝撕成条,晃荡几下让细毛浮出水面,换水两三次即可漂走大部分细毛。
6、对个别细毛可用镊子将其剔除,挑干净后继续泡3小时。
7、捞起燕窝后水质清澈,掉碎少(刷浆的水会浑浊,补碎的会掉很多碎)
8、泡发好的燕窝等待炖煮。