什么是补碎燕窝

‘壹’ 碎燕窝能吃吗、吃了对身体有害吗、

可以吃，燕碎中主要成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠和钙，其中以蛋白质的含量最高。长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。️女性常食燕窝燕碎能保养肌肤，美容养颜，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。️孕妇食用能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。️老年人吃燕窝可润肺止咳、补中益气，促进血液循环♻️长期食用能增加体力和体能。尤其适合吸烟男士，清热润肺止咳。
碎燕的做法：

1、准备一个稍微大一点的瓷盆或者玻璃窝，注意，容器里千万不要有油渍。将燕窝放入，然后倒入开水至没过全部燕窝，使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水变凉。

2、将凉水倒出，按方法1再次倒入开水，至水凉。(此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质，可以用小镊子挑净)

3、将锅洗净，千万不要有油，煮水至开，加入少许姜汁酒，放入燕窝，煮开。

4、用清水再煮一次，燕窝涨发就完成了。此时不要过凉水，将燕窝放在笊篱里让它自然凉透即可。

保存涨发好的燕窝时，可以将燕窝放入一个与其容量略大一点点的容器，最好是瓷或不锈钢容器，不要加水，容器用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻室，需要时候取出即可。

炖燕窝碎的做法

材料：准备五克燕窝碎、二十克冰糖、适量的纯净水。

做法：1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。3.用手顺着纹路撕成细条。4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。7.再加入冰糖。8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。炖燕窝碎不仅可以享受美味，更加能够起到很好的滋补效果。

以上就是关于燕窝的一些炖法，希望通过小编的介绍，能够给各位在炖燕窝方面提供一些参考，燕窝是非常不错的滋补品，但是自己不可以盲目的过度的服用太多，因为再好的滋补品一旦过量服用的话也是不利健康的。

‘贰’ 燕窝底座很厚，是不是补碎了

用木薯粉粘碎，粘碎部分，短时间泡发就能有很大的发头，用手指可以搓成糊状。
用鸡蛋清粘碎，粘碎的部分有光泽感，很亮，沾水打湿后会粘手。
就是普通胶水，显然这种胶水是不能食用的，对人体有害。粘性十足，可以粘到不见缝隙，粘完会有胶水的反光。

‘叁’ 补碎的燕窝是真燕窝吗

毛燕通过手工挑毛再风干，会形成自然的缝隙。商家会在挑好的燕盏底座压一些该盏燕窝里人为挑出的燕碎和燕囊。在挑毛的过程中，多数燕窝底座会有碎片脱落。一般的操作手法都是会用一些其本身的燕碎修补，但不会太多。重量不会超过挑毛过程中自然脱落的量。

‘肆’ 燕窝条和碎燕窝功效一样吗求解答

一样的，条和碎是燕盏在加工过程中产生的破损，营养成分都一样。作为一个在国内燕窝行业从事十几年，又是真正资深食用燕窝的受益人，网上那些你抄我我抄你的功效类文章无疑只是做个广告而已，其实真正大家想知道的是多年食用后的效果，那么下面是我这十几年总结出来的显性功效，这些都来自于我本人和我们几十万的忠实用户。
燕窝最明显的外在效果有：防止脱发固发，美白皮肤并且淡斑，补水锁水滋润皮肤和头发，对干性或油性头发和皮肤的人来说都可以起到很好的平衡作用，也就是说燕窝对皮肤和头发的功效很容易肉眼就能看出来。
燕窝明显的内在调理效果：改善失眠多梦，白天精神萎靡，对于长期面对电脑的人眼睛干涩头晕头疼，吸烟人士嗓子沙哑，咽喉疼，肺部因吸烟量过多感觉到不适，咳嗽，口臭，营养不良。产妇产后虚弱，无奶少奶，这些现象都可以很快帮助改善。
燕窝的隐性效果：改善月经紊乱，酒后代谢快比以前酒量大（和条理肝脏有关），更年期静心，去烦，还有部分女生体验到燕窝还有丰胸的效果。
燕窝的十大功效燕窝是珍贵滋养补品，但如果你期望吃它一两次有神奇功效是不实际的。“全国鲍翅燕肚参专家委员会”专家介绍：燕窝有特性，要持续吃才有功效，因为燕窝性质平和，功效要慢慢渗透。~沙澜燕窝原创

‘伍’ 燕窝碎和燕窝的区别

燕窝碎和燕窝的区别:

1、形状

燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。

2、成份

燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。

3、价格

燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。

(5)什么是补碎燕窝扩展阅读

非实验室鉴别燕窝要点：

1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。

3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。

辩真假：

1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克

2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窝煮后口感滑嫩

6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。

‘陆’ 如何辨别燕窝是否粘碎

燕窝粘碎都是在燕窝的底座。如果您见过正宗的燕窝就能知道一眼就看出是否粘碎。下图一、二是正宗的燕窝，底座囊丝自然：

‘柒’ 一篇短文告诉你什么是纯燕窝和掺假燕窝

燕窝鉴别其实没什么技巧，最靠谱的技巧就是多看。看得多了，自然就懂得分别。所以建议大家前期选择燕窝可以多货比三家，不要凭感觉，也不要纸上谈兵。

纯燕窝：一般在5-8克之间

毛燕(燕窝原型) 大小7-10克，挑毛和修角后一般大小在5-8克。有些窝友就要问啦，那个头大的燕窝是不是有刷胶补碎啊。这里要纠正一下：如果是纯天然的燕窝，盏形越厚大越完整饱满，越可以卖个好价格，属于天然燕窝中的顶级燕窝，这样的燕窝无论是送人还是自吃，感觉那都是相当良好的，嘿嘿。

但是，这样的顶级燕窝很有限（高于8克的纯燕窝较少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角后重量减少20%-30% 很正常，于是有相当一部分的燕窝则通过刷胶，补碎，掺水来增重，这样的燕窝国内外比比皆是，以下图例则是天然燕窝和刷胶补碎燕窝的对比。

左为天然燕窝，右为刷胶燕窝

刷胶燕窝

还有一个是大家经常忽略的，燕窝的吸水性很好，即使含有10%的水分，表面摸上去也是干硬的，所以掺水也是燕窝增重的一个方面。没有绝对足干的燕窝，只有相对足干。记住这句话哈！

纯燕窝：丝状结构，纹理清晰，挑完毛后裂缝天然

纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。

刷胶，挂浆的燕窝纹理很不清晰，通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。

纯燕窝：底座蓬松自然

毛燕的底座含毛最多，必须剪开出来挑，非常难弄，而且损耗也是最大的。有些工人会把底座挑干净再贴回去，这是减少自然损耗的合理的一种，但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎，一丝丝整整齐齐地紧压在一起（如上图右侧）。

纯燕窝的底座是燕丝蓬松，虽然很丑，但丑得自然，纯粹。补了草燕碎的燕窝，底座颜色和盏身颜色明显不一样。

纯燕窝：颜色米白，黄白或灰白，受气候和多重因素影响

雨季的燕窝颜色洁白，色差较小，旱季燕窝颜色偏黄或灰；

新燕窝和老燕窝颜色有差别，老燕窝颜色更深一些；

森林燕窝比海岛燕窝颜色相对偏白；

燕屋内部环境不同，颜色也不尽相同；

燕角颜色通常比盏身偏深；

含水量高的燕窝颜色比足干燕窝白；

干燕窝光泽感好；

用个通俗的比喻，就像各位女神的肤色，你偏白，她偏黄，冬天偏白，夏天偏黑。有天生白，有后天美白，燕窝也是一样的道理。天然的燕窝，当然是洁白些好一些，马上到来的头期燕窝，颜色会比前段时间更干净洁白一些，但是很多的燕窝是“被洁白”，即我们常说的漂白和化学除毛。

纯燕窝：缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛

一个毛燕含有多少根细毛你知道吗？500，1000，5000，10000？具体多少我也不知道，但是可以肯定的是不会少于1000（哪怕是极轻毛燕窝），你肉眼看到的燕窝上的那三五根，仅仅只是冰山一角，谁挑过毛燕谁知道哈。一个熟练的工人每天必须挑7-8盏燕窝，粗挑，细挑，复检精挑，每天大概挑出上万根细毛。那些粘附在燕丝肉缝的小绒毛，或者一些埋藏较为隐蔽的个别杂质（小黑点）则无法完全剔除。技术再好的工人，她的时间也是有限的，她的精力也是有限的，她的能力更是有限的，所以只要是手工的，就不可能百分百干净。

化学除毛的燕窝用化毛剂去除一道毛后再漂白，重度化毛和漂白过的燕窝干净度很高，一点杂质都没有。中度或轻度化学除毛的燕窝缝隙里隐约可见不同程度的咖啡色毛（见下图）。

纯燕窝：泡开时间短，4小时可泡发完全。 泡发后丝丝分明，晶莹剔透

纯燕窝吸水性很好，没有刷胶的燕窝泡发2小时可以自然发开，燕角部分韧度高，但一般4-6小时整盏可发完。刷胶的燕窝泡发速度较慢，不容易发开。而且有些刷胶的燕窝泡发后水会混浊（取决于刷什么胶和刷的量，时间长短等等）。

纯燕窝：淡淡的蛋清味，口感细腻爽滑，富有弹性

干品燕窝有淡淡的清香味，炖后有蛋白香味，口感细腻爽滑。劣假燕窝有些有刺激性气味或鱼胶腥味，但由于燕窝本身有特殊气味，所以味道鉴别不作推荐，加上很多蛋清添加剂的诞生可增加蛋清味，更足以混淆一大片人。

纯燕窝：发头可达7-10倍

纯燕窝发头一般可达8倍左右，劣假燕窝添加了其它东西例如刷胶，会导致发头减少。不过不同材质的燕窝发头也有些差别，洞燕发头比屋燕小， 骨质感强，口感Q弹的燕窝发头比口感偏糯的燕窝发头小，同一盏燕窝中囊丝部分发头比燕角要大。

纯燕窝：唾液酸含量高达10%左右。

唾液酸是燕窝最为重要的营养物质之一，也是鉴别燕窝品质的最可靠的依据，纯燕窝中唾液酸含量高达10%左右，即食燕窝制品中唾液酸含量在0.01%-0.2% ，和干品纯燕窝含量相差上千倍，至于劣假燕窝，则视造假原材料而定，含毛、草杂质较多的燕窝的唾液酸含量在0.26%-10%之间，不过这些材料加工出来的燕窝多有刷胶、漂白的问题，完全功不抵过。

再好的燕窝，加工出问题，即使血统再优秀，也只是让人惋惜而已。

‘捌’ 燕窝碎是什么

就是碎掉的燕窝，如果想买便宜的可以吃燕条哦~

‘玖’ 补碎的燕窝能吃吗

补碎的时候给你补木薯粉增加重量,不会过多影响品质，反而看上去更好看，只不过必须保证你买的燕窝补碎不参假,这种情况可以吃。

‘拾’ 燕窝的补碎是什么意思

这是一种造假方法，黑心商家为了能提高利润，将燕窝碎打成粉末，黏在底座上，从而起到增重的效果，但却是安全的。