‘壹’ 炖燕窝的做法 炖燕窝怎么做 炖
炖燕窝的做法:
一、炖燕窝:
用料:
燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣。
做法:
1、取出的白燕盏一盏放入清水中;
2、浸泡
首先,将白燕盏置于清水内浸泡1小时,期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘,清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后,将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时,直到几乎完全泡开。(若有燕角部分,可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右,直到可以将其撕剥为一片一片状。)
3、撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时,可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状,燕角连接部位尽量撕得均匀些,以便炖煮。
4、清洗、过滤。
5、隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内,加入冰糖、枸杞和适量的清水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
二、冰糖炖燕窝
用料:
燕窝16克、冰糖50克、纯净水500毫升。
做法:
1、燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡,如果是新燕窝,泡一个多小时就软了。
2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水。
3、把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水。
4、盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时。
5、开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化。
6、燕窝炖好了,吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里,放进冰箱,冰镇的燕窝更美味。
三、冰糖红枣炖燕窝
用料:
枣干20克、燕窝1盏、冰糖20克。
做法:
1、燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛,然后将燕窝撕成细条,如果是燕角尽量撕开成一片一片的。
2、清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份。
3、将燕窝全部放入洗净的炖盅内,加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米。
4、将炖盅放入汤锅内,锅里的水到炖盅的1/2处。
5、大火烧开转小火隔水炖30分钟,燕窝表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖好的标准。
6、红枣冲洗净,放入锅内加入适量清水煮60分钟,调入冰糖融化成红枣冰糖水。
7、取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用。
‘贰’ 冰糖红枣炖燕窝怎么做
这里为你介绍一个简单的做法,可以尝试一下哦!
首先准备材料:大红枣20颗,燕窝1盏,冰糖20克,水适量。
燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛,然后将燕窝撕成细条,如果是燕角尽量撕开成一片一片的;
清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份;
将燕窝全部放入洗净的炖盅内,加入纯净水或凉白开浸过燕窝2厘米;
将炖盅放入汤锅内,锅里的水到炖盅的1/2处;
大火烧开转小火隔水炖30分钟,燕窝表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖好的标准;
红枣冲洗净,放入锅内加入适量清水煮60分钟,调入冰糖融化成红枣冰糖水;
取适量红枣冰糖水与炖好的燕窝混合即可食用
。
‘叁’ 正确炖冰糖燕窝方法 炖冰糖燕窝的方法
1、材料:燕窝50克,冰糖30克。
2、把干燕窝涨发后洗干净;
3、坐锅,倒入清水,放入冰糖,待溶开后,撇去浮沫,将燕窝下锅略烫一下,然后捞在汤碗内;
4、将锅中的汤继续烧开,起锅浇在汤碗内即可食用。
‘肆’ 炖一片燕窝大约需要多少克冰糖
燕窝分没有加工的毛燕窝和干净的燕窝。毛燕从燕屋或岩洞采摘下来后晾干从3--20克++,要看这个燕窝是金丝燕第几次造窝。干净的燕窝,燕盏可以从3克到15克左右,看加工工艺。
‘伍’ 燕窝的做法与吃法分别是
可以做成“清炖燕窝”食用,做法如下:
用料
主料;燕窝3盏。
辅料;冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。
清炖燕窝的做法
1、燕窝用清水浸泡,最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
‘陆’ 饨一碗冰糖燕窝大概要多少克燕窝
成年人每人每天3-5克,儿童每人每天2克的量,参考该标准炖煮燕窝便可。吃燕窝贵在坚持,一次吃多了身体吸收不了也没有任何意义。冰糖建议等燕窝快炖好再下,下早了燕窝容易化水,影响口感。经验之谈,希望对你有帮助。若有其他问题,联系。
‘柒’ 燕窝一次用量是多少,要怎么弄来吃
◆ 燕窝的食疗价值是要持之以恒服食才见功效的。对为提升体质、滋阴养颜、延年益寿者,可每星期进食一碗;能每天早餐前吃一汤匙 (约 2 克乾燕盏),长期服食,效果更佳。
◆ 用于病后复原保养或治疗疾病的补助剂,最好每天早晚餐前吃一汤匙。每次食用,必须用乾净的匙羹,以保证卫生。
◆ 燕窝要先用清水浸透,待其吸水发大:白燕盏须浸泡二小时,黄燕盏浸泡四小时,血燕盏则须浸泡十二小时;浸过燕窝的水不用保留。把浸泡的燕笺放在掌心上,用不钢钳拣去细毛。将浸透的燕窝放在双层不钢过滤网内,一边冲洗,一边把燕窝撕开,便可将杂质冲去。
◆ 捞出切成小条,放燕窝入炖盅中,注入滚水,以刚盖过燕窝为好。
◆ 放炖盅于沸水锅中,沸水约及炖盅一半高度。
◆ 白燕盏用文火炖三十分钟;黄燕盏炖三十五分钟;血燕盏炖九十分钟。
◆ 加冰糖或盐调味服用
‘捌’ 来说说炖燕窝要怎么炖,炖多久
炖燕窝炖2小时左右。
主料:燕窝3盏。
辅料:冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。
做法步骤:
1、燕窝用清水浸泡,最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2、浸泡湿润开来后,把它撕开。
3、流动清水慢慢冲走羽毛杂物,然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4、冷水时,用炖盅试水。将炖盅放在大煲里,然后加入清水,到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅,烧开水。
5、将燕窝放到炖盅里。
6、加入适量的冰糖和姜片。
7、水烧开后,放入纱布,然后放上炖盅。
8、盖锅,大火炖2小时。
9、按照个人口味加入椰汁,可以加也可以不加,直接吃。
‘玖’ 冰糖燕窝的家常做法
前言
燕窝中含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。
因此,是一种纯正的天然保健品。
燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
材料
主料:燕窝10g;
辅料:冰糖20g
冰糖燕窝
1
血燕两只,放水中泡开,撕成一缕一缕的细丝,仔细挑去可能出现的燕子细毛。
2
整理感觉的燕窝,放在碗中,加水七分满。
3
再加上冰糖。
4
上锅炖一个小时,至燕窝软烂即可。
小贴士
燕窝中会混杂一些燕子的细毛,要仔细挑去。
‘拾’ 请教冰糖燕窝的做法
1、准备好所有原料
2、血燕放入碗中,倒入清水浸泡(建议血燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物)
3、血燕放入碗中,倒入清水浸泡(建议血燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物)
4、把燕窝按纹理撕开成丝状,换上清水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干
5、蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕的水,水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右,冰糖燕窝便炖好了