银耳莲子煮怎么不出胶原蛋白

1. 煮银耳不容易出胶是什么原因

煮银耳的时候，最重要的一点就是要提前发泡，要把它浸泡大半个小时至一个小时左右，这样烹饪出来才会胶质更香浓美味。而且还要注意烹饪的火候，控制得宜。
银耳的烹饪方法还要多跟专业人士沟通，多钻研才会更理想，多和别人沟通的方法具体要求如下，

1.了解沟通的对象和沟通时的场合。
处理人际关系，在沟通之前，先要好好想想自己将要和什么样的沟通，又是在什么样的场合进行沟通，清楚了沟通对象是一个什么样的人，比如他的年龄、性格、爱好等等，又知道是在怎样的场合沟通，就能量体裁衣，因地制宜，运用恰当的方式与对方进行沟通。

2.尽量争取在沟通中掌握主动性。
想要强调的就是，人际关系是互动的，别人没有理由无缘无故的你产生兴趣，所以，在沟通中尽量的争取积极主动，才更容易与别人建立良好的关系，以及处理好各种复杂的人际关系。

3.善用提问和倾听。
在沟通中，提问和倾听是非常重要的两个技巧，很多时候，甚至比说话还重要，因为你单方面的表达，是很难勾起对方的沟通兴趣的，特别是在对方表现出沉默、退缩或欲言又止的时候，用提问引出对方真正的想法，然后通过认真倾听，了解对方的需求、立场以及内心的感受，那么，沟通的效果往往就是很高效的。事实上，真正的沟通高手，一定是善于积极提问和倾听的。

4.换位思考，尽量地体谅对方的行为表现。
不善沟通的人，最大的一个缺陷，就是只顾表达自我，总是站在自己的立场和角度去看待问题，而不考虑别人的感受，总是希望别人能体谅自己，但自己却很少体谅对方，总认为自己是正确的，别人应该听自己

2. 煮银耳时，总是煮的不出胶，这是什么问题泡发银耳的方法是什么

白木耳里的碳水化合物，膳食纤维和蛋白质含量非常丰富，包含一定的脂质、维他命、矿物质、微量元素等。白木耳一般都是冷水泡开的，如果要熬汤提早几小时泡就能够。一般2个钟头就可以了，如果用热水泡，煮下来的实际效果不太好。2如果有时间突然想煮银耳汤，而我又没泡。我就用到开水泡的。先烧开水，在把干银耳放到热水中，泡个十几分钟就可以了。白木耳也叫银耳，如今运用的全是人力塑造。人们需要更快的服用，往往会应用温开水或者是开水。

银耳粥熬煮时需要注意几个方面才可以浓稠，一是要买质量好一点的白木耳，要带那类当然淡黄的那类，也需要留意不要买到被硫磺熏过的白木耳，硫磺熏过得话就非常白看上去。，二是银耳泡发要泡开好，然后用手掰成小碎片，先熬煮白木耳成粘稠状时才放枸杞子或是大枣或是莲籽，或是梨子，因此水逐渐能够适度多放一些哦，要不然后边熬做了，再放水也不好吃了。

3. 自己熬的银耳汤总是不出胶，正确的做法是什么

很多人都会在家里熬银耳汤来喝，但是也并不是所有的人熬出来的银耳汤都是浓稠又好喝的。有很多人在熬银耳汤的时候都是直接的把银耳放在水里来熬的，但是熬好之后才发现熬出来的银耳汤清汤寡水的让人提不起食欲。不仅浪费了时间，也是白白的浪费了一个好食材呢。其实之所以会出现这样的现象，完全是因为你没有掌握正确的熬制方法，只要学会方法之后熬出来的银耳羹也是非常出胶浓稠的。

4、时间到了之后往砂锅里面加入红枣，枸杞，冰糖，然后再把大火打开煮12分钟，这样的话就能够让银耳更出胶，煮出来的营养也是非常的莹润饱满的，时间到了之后就可以关火了，这个时候继续闷上几分钟，这样就能让银耳羹变得更浓稠，学会之后就回家动手制作一下试试看吧。

4. 银耳莲子羹怎么出胶

一个小技巧，做出汤汁浓稠出胶多的银耳莲子羹

冬天天气干燥，美容养颜的羹汤女孩子一定要多喝呀～
By 阿岚美食记
用料
银耳 一小朵
莲子 适量
红枣 10来个
黄冰糖 适量
枸杞 少许
做法步骤

1、银耳、莲子冷水浸泡2小时

2、银耳剪去黄蒂，切碎，莲子掰开去掉芯

3、银耳、莲子先放砂锅，加满水，大火煮开，小火满煨30分钟

4、用筷子快速搅动15秒钟

5、加入去了核的红枣，黄冰糖，焖10分钟

6、出锅前，放点枸杞

7、美容养颜又好喝的银耳莲子羹就做好了～
小贴士
影响银耳出胶因素： 银耳冷水浸泡2小时，让银耳吸收充足的水分，银耳越碎越容易出胶，用筷子搅动是出胶的关键。 （风寒感冒、咳嗽的朋友不要吃银耳哦，以免会加重症状）
银耳的营养功效
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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5. 银耳不出胶是怎么回事

银耳质量问题
银耳炖煮之后如果没有出胶，首先可以考虑是银耳质量的问题，一般品质好的银耳炖煮后是比较容易出胶的，但是如果银耳用硫磺熏过或者是保存时间长的陈年银耳，那么很有可能不会出胶或者是很难出胶。
2 银耳没有完全泡发
在炖煮银耳之前，需要将它彻底泡发，这样银耳才能炖煮出胶，但是若是银耳泡发时间不够或者没有经过泡发就直接煮的话，那么也是很难出胶的。
一般情况下，若是用温水泡发银耳，大约需要泡1个小时；而若是用冷水浸泡的话，则需要2-3小时左右；通常泡至银耳明显变大，质地变软，叶子舒展开来即可。
3 银耳的形状太大
炖出来的银耳不出胶还可能是因为银耳的个头太大的原因，一般将银耳泡发之后，需要将它撕成小朵再炖煮，撕得越碎就越容易出胶；而若是银耳撕得太大，那么在炖煮的时候所需的时间会更长，也更难出胶。
4 煮银耳时放的水太多
炖煮的银耳没有出胶还可能与放水量的多少有关，一般煮银耳放水至银耳的三分之一即可，但若是煮银耳的时候加水太多，那么就会稀释银耳中的胶质，导致银耳看起来像没有出胶的样子；而且放水太多的银耳吃起来也不够糯，口感不好。
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6. 为什么在家煮银耳不出胶

银耳是个好东西，我们经常拿来煮汤食用，尤其是女性朋友，都喜欢和银耳汤。银耳富含胶质，对女性朋友来说是很好的美容佳品。银耳这个季节我们要多吃，可以清肺润肺，补脾开胃，还能增强人体免疫力。银耳煮汤后口感丝滑，加点冰糖口感清甜，十分美味。我们经常煮银耳汤，每次煮出来都是十分粘稠的，但是有些朋友和我说自己老是煮不出那种粘稠的口感，煮银耳不出胶。

想要银耳出胶当然需要炖足够的时间了，要有耐心，一次性加足够的水，炖个1个小时就可以出胶了，想要出更多的胶质，那就多炖一段时间。一碗银耳汤满满的胶质，女人多喝美容养颜。

7. 煮银耳汤不容易出胶是什么原因

前段时间熬银耳一直不出胶，试过各种方法，甚至是用电陶炉文火炖一下午，水都快没了，然而出胶还是不理想。所以我总结的经验就是，银耳出胶的关键不在于前期泡很久、后期长时间炖。银耳的胶是出自横切口，想办法增加横切面积就能让出胶更容易。我的方法是：用简单的绞菜机绞碎后，高压锅高压状态下压10分钟，再小火炖3分钟冷却后即可轻松出胶。需要注意的是，让银耳自然冷却这一步必不可少，冷却的过程就是出胶的过程。用手动的绞菜机就好了，不要电动的搅拌机。