为什么有些燕窝撕开不会碎

① 燕窝泡发为什么是碎的

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5。所以建议不要食用。

② 燕窝很脆是不是坏了

没坏。优质的燕窝手感干爽，轻按容易折断。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

(2)为什么有些燕窝撕开不会碎扩展阅读

一、真假鉴别

1、燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

2、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

3、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

4、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克。

5、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。

二、形态分类

毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

③ 燕窝泡发以后有很粗的两条结，撕也撕不开，这是不是胶水胶的，然后撕其他容易碎。求大神告知真假

可以告诉你市面没有真的燕窝，普通人也吃不起真的。希望采纳答案

④ 真燕窝干寄出会碎吗

包装好的话，就不会

一般燕窝分两层或三层包装

两层，是燕窝表面没有封膜

三层是燕窝表面有封膜

燕窝本身在盒子里都是固定好的，只要不是压碎盒子，燕窝就不会出现破损

⑤ 燕窝泡水后为什么会碎

1、补碎

燕盏挑毛后，为了增加燕盏的重量，不法商家把燕碎沾在燕盏上，所以一泡开就散开，碎掉了。而且这个补碎非常严重，可能原本是一个破盏或者大盏条，经过补碎硬生生的给补成了燕盏，虽说燕碎跟燕盏的营养价值相差不大，但是价格可是相差数倍呢。

再者，有的不法工厂，会用低品质的燕碎来补，这个就严重影响到燕盏的品质和口感了，建议大家要擦亮眼镜，遇到这种商家，一律拉入黑名单。

质量上乘的燕盏泡开后，会看到一条一条的燕条，很有韧性（如上图）

2、作假燕窝

作假燕窝因为成份并不是燕窝，所以泡开后完全没有燕窝的特质，整个完全散开，好像被碾碎了那种感觉。这种燕窝不单单是散开碎掉，而且没有任何韧性，有的用手捏一下就跟蛋黄那种感觉。这样子的千万不要食用。

燕窝一泡就散开，碎掉了，补碎燕窝和作假燕窝立马现了原形，聪明的朋友不难联想到：为什么鉴别作假燕窝泡发是终极大招呢？因为很多作假手段，经过泡90%都会被识别出。虽然在挑选过程没法使用到泡发来鉴别燕窝的真假，但这个方法大家一定要学会。

觉得泡发太麻烦，可以选择燕安居的即炖纯净燕窝，不用泡发，直接炖煮，很方便的。而且我们燕安居经营11年，从未发生过一起品质问题，燕屋基地、自家的工厂挑毛、中国平安承保、权威机构检测，多重保障，给你更放心的燕窝。

⑥ 好的燕窝是很容易碎吗

这个不好说，但燕窝全是碎的品质不是很好
刷胶:好的燕窝燕壁很薄,摸起来糙手,纹理清晰,劣质燕窝燕壁厚,摸起来光滑,没有什么纹理,当然最主要的还是泡发,好燕窝泡发率有8倍左右,而劣质的燕窝泡发率只有3-4倍,得到的东西不一样,好的燕窝泡发时间只需4个小时左右,炖煮仅需1小时,劣质的燕窝泡发时间需要8-12个小时,炖煮时间较久,耐炖
漂白: 不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

⑦ 为什么有的燕窝会炖化有的燕窝不容易炖烂

炖得时间过长会溶解，但炖得时间不长就溶化的是劣质燕窝。
以下是巢工厂燕窝各品种的参考炖煮时间：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90-120分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
60-90分钟：血燕碎
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20分钟：白燕网
20-30分钟：白碎燕
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

⑧ 干燕窝不碎会不会是假的

燕窝的成分是蛋白质，蛋白质的性质在没有水分的时候都是脆的。商家在运输途中为了防止燕窝碎掉，会采用喷水的形式，使燕窝保持在95干度，但即便是这样，燕窝还是很容易掰碎。如果说燕窝够干，又不脆不碎，有很大的刷胶嫌疑。刷的是锁水胶。表明干，实则内里都是水。要尽快吃，不然内部发霉了

⑨ 冬天燕窝一掰就碎了是不是坏了

这种情况应该是足干燕窝的特点。
水货燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性, 其绝对含水量要比正规燕窝高, 一般在25%~30%之间。水分大幅的增加了燕盏重量, 市场上有很多含水率很高( 通常在25%~ 40% , 甚至高达60% ) 的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有在6g以内 ( 除去特大特厚种类) , 如大于此数,应考虑含水率高。此外,也可将燕窝放入真空干燥箱内, 待干燥后称重计算水分, 如水分大于15%以上者, 即为含水燕窝。
购买燕窝以干爽含少水者为上品。合法进口燕窝要求燕窝的绝对含水量需要低于15%，也就是传统燕窝行业所称的足干。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，燕窝较易滋生微生物产生异味或是燕窝内的亚硝酸盐容易超高。
但足干燕窝因含水量低燕窝会比较脆弱，很多商家发货都会做好防碎保护，所以在拆燕窝包装时还建议轻拿轻放。

⑩ 燕窝泡了后分两层，一层里面很碎，这是怎么回事

这个问题很简单，一般的燕窝发头在7-8倍，就比如说一盏8G的燕窝完全泡发大概能泡出64G左右，而加了碎的就能泡出更多，一般情况下好燕窝都在7-10G不等，依照品质而定，过重或者过白都有刷胶漂白的嫌疑。
你的燕窝一定是加过碎的，因为没有加过碎的燕窝是燕盏有纹路而不规则的，底座轻盈。
你可以通过观察燕窝的底座来分辨究竟加过碎没有，这个肉眼就可以看出，厚厚的感觉像什么东西粘在上面一样而且碎碎的那就一定加过。下次如果还需要好的燕窝可以看看我的相册和网络资料来了解下，谢谢。