燕窝泡水里可以放多久

A. 燕窝可以泡多长时间

1、燕窝泡发2~4小时。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但整个盏身已经发胀，可再泡2个小时，即可达到完全泡开状态。燕窝泡发时间控制在4~6小时为最佳，泡太久会影响口感。

2、燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

B. 泡发好的燕窝能放冰箱冷藏多久

燕窝清理浸泡好后放入冰箱冷藏保质期有7-15天。

浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。

生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。

泡发好的燕窝，必须用布把燕窝中的水份挤干，需要用密封保鲜盒收好。放入冰箱冷冻格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小时内必须炖煮，所以要尽快食用完。

C. 燕窝浸泡24小时还可以吃吗

可以食用，但营养价值不高。

泡时间久了燕窝的活性就没了,一般泡6-8个小时。

干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。在燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。

白燕浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。

若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。

一般纯正真品燕窝泡发30分钟到2小时即可。按不同的类别，干燕窝的泡发时间如下：

一、屋燕
屋燕盏：浸泡1至2小时，炖25至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖25至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖20至30分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖20至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟

二洞燕
洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟

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燕窝的口感：

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

不同等级品种的燕窝有不同的口感：

1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。

2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。

燕窝泡发

又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态 。

水发按水温情况分为：

冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。

热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，提高水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。

D. 燕窝可以泡一晚上吗

燕窝怎么发，刚买回来的燕窝原料会有很多燕毛和其他杂质，如何清洗这些就很费力气了。下面介绍燕窝怎么发.
原料:燕窝 (10克)
方法/步骤
1把燕窝放到小碗加温水浸泡2－3小时。

2待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。（期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面）最后捞干水分。

3然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2－3小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味；为了方便炖制，也可在保存前先行分包（按每次炖制的量分）。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在30天左右为佳，建议经常食用燕窝的消费者在浸泡时，不可一次浸泡过多，尽量保持吃多少，发多少以及把握食用进度，遵循先泡先吃的原则。

泡发后燕窝的吃法
1材料：即食燕窝1瓶。火龙果1个。

2把火龙果切成2半，把火龙果肉挖出切成小块，火龙果皮留用。

3取出泡好的燕窝，和火龙果肉一同放进炖盅内在炖10分钟。

4把炖好的燕窝炖火龙果盛出装到火龙果皮上。并加冰糖调味，即可食用。

注意事项
现在不少消费者选购燕窝时有认识误区，认为一定要挑燕盏厚实，没任何杂质，颜色洁白的燕窝，其实，健康高品质燕窝的外观并不完美：盏型薄，有除毛后的缝隙，燕脚较小，白燕盏的颜色为象牙白。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。

E. 燕窝能泡多久

正常时间燕窝应该2到4个小时，就可以了，冬天时间要久一点，夏天泡发会快一点，还有一个影响的就是燕窝的底座，一般盏身2个小时就泡发开了，除非刷胶的泡不开，如果底座厚泡发时间久一点，燕角泡发需要6个小时左右，所以燕窝因个体而异。

F. 燕窝泡过后还能放多久

泡发好的燕窝放入冰箱冷冻柜且防生水防油可存7天。

材料：

泡发的器皿最好是干净的白瓷碗，这样有利于我们后续的挑毛工作。

水质：

燕窝需要用纯净水来泡发大家应该都是清楚的，之所以不选择自来水，主要是因为自来水中的“氯”，不仅会影响到燕窝的发头，甚至会影响到燕窝的营养。

水温：

除了冬天之外，泡发燕窝最好用常温水，冬天可以用30的温水泡发。

有些朋友觉得水温越高泡发越快，但是过高的水温会破坏燕窝中的水溶性蛋白，这样不仅会影响口感还会造成营养的流失，所以选择常温水泡发即可。

时间：

泡发时间受很多因素影响，但是大部分燕窝泡发4~6小时就足够了。

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燕窝的功效作用

补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤，淡化色斑。

燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性，起到良好的抗衰老效果。

G. 燕窝泡好后放了两个星期,还能吃吗

浸泡过水放两星期，就不能吃了。

浸泡过的燕窝必须在36小时内风干。燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化。泡在水里的燕窝会容易导致细菌滋长变质。新鲜燕窝不合适泡发后放在普通保鲜盒，燕窝会吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道会影响燕窝的原味。此外，因为燕窝是高蛋白质的食物容易因为潮湿滋生细菌或其他原因变质甚至软绵。

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燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

H. 燕窝泡发多长时间合适一个晚上可以吗

燕窝可以泡一天一夜，一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜，若是泡一晚上，超过8小时的话，与平时泡4—6小时的燕窝，其中的营养相差不大，而且炖煮后口感也没有多大差别，因此将干燕窝泡一晚上是可以的。

将燕窝放入适量的纯净水，并加入冰块，将其放在冰箱的冷藏室泡发。这种方法用时最长，但是适合夏天天气炎热的时候使用，气温太高，各种微生物生长繁殖迅速，燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。