燕窝和银耳的一句老话怎么说的

❶ 银耳和燕窝的区别在于

1、生长环境不同

燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上。

4、功效不同

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。

❷ 为什么说内行吃银耳 外行吃燕窝

因为燕窝的营养，其实和银耳营养都差不了多少，而价格却比银耳贵了很多，所以不知道的人会去吃燕窝，觉得燕窝很补，知道的人就会吃银耳，因为他们都差不多，银耳却便宜很多

❸ 优质银耳胜燕窝这句话有什么依据吗

民间有句俗话”富人吃燕窝，百姓吃银耳“，这句话的意思就是说银耳的营养功效可以媲美燕窝，而且价格不贵，老百姓都吃得起。由于市面上现在很多银耳都是比较便宜又很粗糙，营养价值自然跟燕窝没得比，但是优质银耳如金燕耳是可以的。另外，燕窝是动物性胶原蛋白，银耳是植物性胶原蛋白，植物性胶原蛋白相比动物性胶原蛋白更易于人体吸收，并且，动物性胶原蛋白容易使人增胖，诱发高血压、高血脂、高血糖，不宜长期食用，而银耳可以长期食用。优质银耳还有一点胜过燕窝，就是它的植物性天然胶质，6克干银耳煮沸1小时后，胶质液达500—600毫升，而燕窝干品6克同样煮1小时，胶质液只有120毫升。先说说燕窝，燕窝之所以价格很高主要2个原因，一是唐朝中期，燕窝作为海外奇珍上贡中原朝廷，由于燕窝的本身略带腥味、淡而无味，就算再好的御厨也对燕窝无能为力；为了不受牵连，御厨只好对皇帝大夸吃燕窝的好处，如：吃了燕窝可以延年益寿、能补肾健胃，怎么好就怎么夸；这样一来，皇帝龙颜大悦，也就真觉得燕窝是个好东西，从此燕窝“咸鱼翻身”，直接变成了皇家必备菜肴；燕窝因此也被达官豪门等上层人士所推崇，所以才有现在燕窝的高低位，但实际上燕窝本身并没有特别高的营养价值与功效。二是因为燕窝至今只能依靠燕子来生产，效率是极低的，因为稀有，大家又热衷于购买，所以价格才会虚高。从成份上来分析，燕窝是具有一定的营养价值，但与其昂贵的价格是不成比例的。所以，外行吃燕窝，内行吃银耳这句话是有一定道理的。

❹ 银耳真的可以替代燕窝吗

银耳不能替代燕窝！燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。两者是两种完全不同的食品各有其好处，不能相提并论而作比较或替代。
燕窝含有大量的唾液酸。为水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝的最主要功效是：增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸，表皮生长因子和集落刺激因子。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，生于阔叶树腐木上。古今史着和历代医学家通过临床验证，银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。

❺ 俗话说外行吃燕窝内行吃银耳，这句话怎么理解

因为燕窝和银耳都有润肺的作用，但是燕窝价格太高，而银耳的价格非常的平民，所以在润肺功能上来讲吃银耳比较划算。
燕窝跟吃银耳肯定不一样，拥有基本常识的人都知道。燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。

❻ 很多人都说银耳是“穷人的燕窝”，甚至可以替代燕窝来滋补身体，真的是这样吗

我认为银耳那么便宜，如果银耳可以代替燕窝，那燕窝就没有存在的意义了。

银耳：又 称为是白木耳、雪耳、银耳子等，是银耳科植物银耳的子实体透明，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品

银耳含有蛋白质、氨基酸、矿物质和肝糖，但是蛋白质的含量不及燕窝，燕窝所富含的氨基酸有22种，银耳所含有氨基酸只有17种。

两者的营养价值完全不能相提并论，这也就是为什么燕窝的价格会比银耳高的原因。