燕窝怎么出胶快

‘壹’ 煮银耳应该牢记哪几点小窍门怎样快速出胶，黏稠感好

女人都想要天生丽质，虽然不可能如此，但我们可以靠后天补救，每天多注意保养，注意防晒，常吃一些滋补食物，那么皮肤就会越变越好了。说到滋补食物，像燕窝、阿胶、桃胶等等，都很不错，女人应该常吃，但好多人觉得它们太贵了，甚至还可能买到假的。其实别着急，我们可以常吃银耳，银耳也是一种很好的滋补食物，而且价格很平民，堪称穷人的燕窝，可见它的效果非常好。

‘贰’ 燕窝 如何去胶

真燕窝是没有刷胶的，只有假燕窝才刷胶的，刷胶的燕窝是不能吃的。

刷胶燕窝辨别方法：
1、表面看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（因为用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。部份刷胶过重的燕窝还会出现盏体厚重，不轻薄，这个较容易看出来。
2、透光看，刷胶燕窝的表面 是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。
3、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于10克以上的燕窝不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素，因为有时候网兜会去除，变薄，等级大小是依照自己指头比大小和盏型美观度。
4、 将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开。

‘叁’ 炖银耳汤时，想出胶快而多，需要谨记哪些要点

煮银耳羹，别只会加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁更黏稠！

为了营养更丰富，我们在煮的过程中，还可以加入一些大枣和枸杞，大枣要在出锅前10分钟时加入，枸杞出锅前1分钟加入即可，喜欢吃甜的朋友还可以加入一把冰糖。

煮银耳羹时，只要牢记以上3点小技巧，银耳出胶快还特黏稠，你学会了吗？喜欢喝银耳羹的朋友试一下吧

‘肆’ 桃胶燕窝的做法步骤

做法：

1、桃胶5克泡发，一般隔夜浸泡就能完全泡发了，这样的桃胶再炖煮，基本20多分钟就能煮出胶了。所以充分泡发是关键，泡好后捏一捏，没有硬芯就是可以了。

2、接着泡发干燕窝，要用纯净水来浸泡，一般是浸泡4小时左右，如果有可能浸泡的时间在4小时以上，那夏季里要放入冰箱冷藏泡发。

泡发好的燕窝用清水冲洗多次，沥干水分后用镊子把燕窝上的杂毛去掉，然后顺着纹理撕成条状。

3、炖燕窝要隔水炖煮，所以首选就是多功能的养生壶，可以煮花茶，果茶，还能炖燕窝，方便又省心。

4、撕好的燕窝放入炖盅，加的纯净水的量是没过燕窝2厘米左右，这里和泡发燕窝一样，都要用纯净水。

5、用不同的养生壶来炖燕窝，炖盅的大小都会和设定的最高烧水位对应的，设计合理。所以炖燕窝的时候，只需要水量在最高水位以内就可以。将炖盅固定在旋盖上，选择“燕窝”功能键，炖半小时左右。

6、这边炖燕窝的同时，另一边用煮锅来炖桃胶，也可以桃胶放入碗中加适量水来蒸熟，时间25分钟左右，炖好后加入适量冰糖融化。

用杯盏或者玻璃碗都可以，底层放入桃胶羹，再倒入燕窝，接着将四五颗黑枸杞撒在表面。

7、黑枸杞放入后，两分钟的时间就可以幻化出漂亮的紫色，由于密度不同，所以会自然分成，但色泽也会慢慢渗透，非常好看。

‘伍’ 怎么煮银耳出胶又快又多

天冷了最适合进补，对于女生来说更应该注重，因为我一到冬天就手脚冰凉，所以我总是喜欢给自己做一些有营养的、滋补效果好的东西来食用。每天坚持喝，还是很有好处的，不仅补充了营养，还享受到了美味。

‘陆’ 快速煮银耳出胶的方法

银耳是一种价值比较高的食物，它也被称为平民的燕窝，价格便宜，但是滋补功效是非常明显的，尤其是对于一些女性来说，有美白雀斑和滋润皮肤的作用，要想把银耳炖出胶需要一定的技巧，当然首先要选择比较好的食材，要用冷水泡发好，另外煮的时间也要有所注意，我们来看一下银耳如何炖出胶。

银耳如何炖出胶

银耳要煮出浓浓的胶质，最重要的还是食材要好。安全无硫的优质银耳，才能够出胶!

1、银耳一定要泡发。冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水
2、撕得越碎越出胶
银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。
撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
3、不同炊具的加水量和炖煮时间
高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟;
煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅;
电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键;
隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水。
4、先单独煮银耳，再加其他食材
先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。
一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。

‘柒’ 在家熬制银耳汤的时候，怎样做才能让它快速出胶

至于用冷水泡发还是热水泡发的问题，那就要看你着不着急了，着急就用热水不着急就用冷水，怎么发都可以，银耳是一款非常有营养的食材，下面就介绍一款银耳羹给大家。煮银耳断断续续加水。我们在煮银耳的时候一定要注意一次性加够水量，这样能够保持银耳一直持续受热，更容易出胶。如果中途加水会降低银耳的温度，所以出胶就更不容易了。深秋天干气燥，许多人都会感到胸闷气短，尤其是老年人。而这天气也让人感到口干舌燥，阴虚火旺，咽干咳嗽的人也非常的多。所以在这个季节就要多做一些比较滋润的饮品针对姐妹们反映的情况，我们就银耳的搭配方面，做了对比试验，希望看完这个实验，姐妹都能炖出满满胶质的银耳汤。

银耳浸泡了几个小时，然后切成小小片，放入炖锅中，慢炖几个小时，最后加入枸杞 红枣 冰糖，一定可以出胶的 吃起来的感觉就像是燕窝，入口即化，可以加入桃胶。中放水，加银耳煮。先大火煮20分钟左右，在小火煮两个小时左右。就可以了。 水和银耳的比例为3：1最好。如果有枣片和枸杞放点最好。

白木耳很有营养，我们想要吃的口感比较好，而且营养的白木耳，是需要一些耐心和时间的，白木耳煮的粘稠是要加入冰糖，用小火慢炖的方法，一般需要2到3个小时。

‘捌’ 银耳怎么煮出胶快，胶质浓稠

银耳素有平民燕窝之称，富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤的功效。银耳是女人养生养颜很好的食物，受到许多女性同胞的青睐。银耳是日常生活中非常常见的一种食材，而且价格便宜。

总结：银耳汤快速出胶要冷水下锅煮，冰糖后面再加，煮好冷却效果更好；想要更浓稠再次加热；