鲜炖燕窝为什么用玻璃瓶

㈠ 燕窝用玻璃炖壶好不好

熹焱燕窝友情提示您：
燕窝为什么要隔水炖？
首先，我们来理解一下什么是隔水炖。
通俗点说，就是将需要加热的东西放进小容器，但是不直接加热，而是放到大容器里，再将大容器加水加热。
目的是控制加热温度水的沸点是100度，隔水加热温度却可以控制在100度以下
隔水炖的好处
1.由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，高温加热会导致蛋白质变性，所以隔水加热能有效减少营养价值的流失。
2.隔水加热会使热力均匀平衡，不粘不焦，口感更好。
3.由于燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，鲜味浓郁。
燕窝要炖多久
1.专业炖锅
锅内水沸腾后，再加热20分钟即可。
2.普通家用炖锅
大火烧开后，转小火炖20分钟。
关于燕窝化水的问题
很多朋友将燕窝买回家后发现燕窝在炖煮的过程中发生的化水现象，难道买到假燕窝或者劣质燕窝了？
其实，燕窝化水不一定就是假燕窝哦。这个你的烹调方式和技术有很大关系。
燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液是由液体转化为固体的过程，过分加热之后，由于燕窝含有丰富的水溶性蛋白，所以化水是很普遍的现象。
一般燕窝化水有可能是以下原因造成的：
1.燕窝泡发后仅需要炖煮20—30分钟即可，如果你本身泡发时间过久，又用大火炖煮时间过长，那肯定容易造成化水现象的。
2.水量放的过多，一般水量漫过燕窝即可。
3.没有进行隔水炖，直接放锅内炖煮的燕窝不仅营养流失大，也更容易造成化水。
按照合理的泡发炖煮方式，是能够避免化水现象的。

㈡ 炖好的燕窝可以放多久 不建议

燕窝是大家所认可的一种营养非常高的养生补品，也是特别适合女性食用的一种补品，受到了很多人们的欢迎。那么在生活中是不是碰到过这样的问题？可能这次所炖的燕窝太多了，一下子吃不完，碰到这样的问题你会怎么处理呢？是不是想保存一下，那么这个燕窝在常温下保存，还是在冰箱里保存呢？如果这个燕窝经过这样保存后，它的品质和营养会不会流失呢？如果想了解这个问题，那么我接下来就会给大家解答一下。

当然不建议已经炖好的燕窝放在常温下保存，这是很容易变质的。特别是你在炖燕窝时候，加过了一些配料，比如说加入了牛奶或椰子奶什么的。如果是这样的一个情况，还是当天把它喝掉。通过以上这些解答你也应该清楚了，炖好的燕窝可以放多久，在冰箱里面保存的时间不要超过三天。

㈢ 玻璃瓶炖燕窝一开始炖就要拧紧盖子吗

咨询记录 · 回答于2021-10-05

㈣ 鲜泡燕窝与鲜炖燕窝二者有什么区别

1.形态不同

首先它们的形态不同，鲜炖燕窝是工厂直接炖煮生产，不需要消费者自己炖煮，并通过冷鲜方式配送到家，因此鲜炖燕窝属于深加工即食型燕窝。鲜泡燕窝则是选取燕窝的最鲜嫩部分，通过零下50度真空冻干加工而成，它的成品是冻干的燕丝。因此鲜泡燕窝实际属于干燕窝。

2.便捷性各有千秋

①食用方法：鲜炖燕窝开盖即食（冬天的话可能需要加热一下）。鲜泡燕窝因为经过真空冻干，而且用料鲜嫩，所以将鲜泡燕窝放入焖烧杯，加沸水焖泡，10分钟以上即可食用。

②储存：鲜炖燕窝一般保质期只有15天，需冷藏。鲜泡燕窝常温保存，保质期2年。

③携带：鲜炖燕窝为液体、玻璃瓶身，且需冷藏，鲜泡燕窝为干燕窝，瓶体较轻，无需冷藏。

3.口感差异

自己炖过燕窝的朋友都知道，刚炖好的燕窝味道非常鲜美，而且有非常浓郁的蛋清味道。而如果当天吃不了，放冰箱冷藏数小时后，口感明显不如现炖的好，且蛋清香味也不再浓郁。因此鲜炖燕窝虽然说是“鲜炖”，但依然是罐装食品，且从生产到配送到手时间偏长。而鲜泡燕窝现泡现吃，口感比鲜炖燕窝要更胜一筹。

4.营养高低对比

鲜炖燕窝经过中高温炖煮，加工处理和配送中营养流失无法避免。鲜泡燕窝则是采用真空冷冻干燥的加工方式，这一点也很好的避免了热加工带来的营养损耗，完好保留燕窝的纳米结构，所以鲜泡燕窝的平均唾液酸要高于鲜炖燕窝，平均可达200mg以上。

5.口味是否可选

鲜炖燕窝口味一般不可选，大部分都含糖。而鲜泡燕窝有独立糖包，可根据需求添加。

总体来说，鲜炖燕窝更追求定制和开盖即食的体验，鲜泡燕窝口感更接近现炖、更轻便。以上便是鲜炖燕窝和鲜泡燕窝的大致区别，大家可根据自己的需求选择。

㈤ 燕趣鲜炖燕窝和传统的即食燕窝有什么不同

自古以来燕窝都是食补首选，然而现在人们生活节奏的加快，导致很多人都没有时间自己炖煮燕窝，即食燕窝的出现给很多人带来了方便，即食燕窝随身携带，开盖即食的优势成为很多人购买的一个原因。但是即食燕窝的营养价值不如鲜炖燕窝，如果有时间还是自己炖煮比较方便，之前我也是喝即食燕窝，它满足方便，后面自己试着炖煮，鲜炖的燕窝比较新鲜，感觉自己炖煮的口感就是好。有时候自己比较忙的时候，就会在珍颐燕慕家点份鲜炖燕窝的外卖。

1. 鲜炖燕窝跟传统的即食燕窝还是不同的，鲜炖燕窝是实时鲜炖配送的燕窝产品，专业的燕窝师傅炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，不但充分的保留了燕窝的营养价值，还保留着燕窝的“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。

2. 即食燕窝是经过一定处理的燕窝装入玻璃瓶中，经过密封杀菌，使的瓶内燕窝与外界隔绝，不被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变质的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保存方法。

小提示：对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者吃燕窝需要慎重了；没有过敏反应的可调整到2-3克一次

㈥ 即食燕窝的玻璃瓶易碎，所以这次出差想带鲜泡燕窝，吃过鲜泡燕窝的给点建议

我之前出差带的是即食燕窝，确实很不方便，因为是玻璃瓶，很容易破，而且味道也没有新鲜炖煮的燕窝好吃。所以这次就买了鲜泡燕窝，很小的一瓶燕窝，携带还是挺方便的。而且只需要沸水焖泡10分钟就可以吃了，做出来的燕窝也挺新鲜。

㈦ 请问：现炖燕窝与鲜炖燕窝的区别

拿小仙炖燕窝举例吧，现炖的燕窝总体比鲜炖的优点多很多。第一，现炖出来的味道比较好很香，营养价值较鲜炖的要好。第二，现炖出来的自己看得见，鲜炖燕窝假的很多，而且很多添加防腐剂。第三，燕窝干货保存条件方便，阴凉通风，鲜炖一般要0-5度保存，一般开盖后最好一周吃完。鲜炖燕窝的优点主要是方便，出差送人比较好。燕窝干货自己炖就是要浸发挑毛炖煮相对来说比较麻烦，但为了自己的身体就值了，而且还可以多了解燕窝文化。

㈧ 鲜炖燕窝和即食燕窝的区别你知道吗

工具材料：
鲜炖燕窝，即食燕窝

什么是鲜炖燕窝与即食燕窝？
01
鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业燕窝美食师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。

02
燕窝罐头(即食燕窝)，是将经过一定处理的燕窝装入玻璃瓶(常见)或其它包装容器中，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。一般保质期在3-6个月不等。



03
区别主要在于新鲜度和能否长期保质，传统工艺罐装即食燕窝市场面临的常见问题。

㈨ 瓶装鲜炖燕窝怎么吃瓶装鲜炖燕窝怎样吃

1、首先，鲜炖燕窝是已经炖煮成熟的燕窝了，可以开盖即食，并且鲜炖燕窝的口味丰富，可以自己选择适合自己的燕窝口味，鲜炖燕窝系列的口味就有：草莓牛奶、红糖老姜、清炖、冰糖雪梨等口味，开盖即食也非常鲜美。
2、鲜炖燕窝因为没有添加剂，保质期很多需要全程冷藏保存，所以，开盖即食有些凉，有些时候不方便吃凉的，需要给鲜炖燕窝加热，鲜炖燕窝加热不可再次蒸煮，加热鲜炖燕窝的方法主要有两种：第一种：把鲜炖燕窝的从瓶子中倒进可以微波炉加热的碗中，微波炉中小火加热2分钟，就可以吃，注意不能是高火，会使燕窝中的蛋白质变质、营养流失；第二种：直接将整瓶的鲜炖燕窝放进大的碗中，加入70度左右的热水，完全没过瓶子，等1分钟后，就可以开盖即食了。

㈩ 鲜炖燕窝和即食燕窝的区别

鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业燕窝美食师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。
燕窝罐头(即食燕窝)，是将经过一定处理的燕窝装入玻璃瓶(常见)或其它包装容器中，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。一般保质期在3-6个月不等。
区别主要在于新鲜度和能否长期保质，传统工艺罐装即食燕窝市场面临的常见问题。