燕窝断了怎么处理

① 燕窝怎么处理最干净，而且又快

燕窝洗又快又干净步骤如下：

1、首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

(1)燕窝断了怎么处理扩展阅读：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。

燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。

参考资料：网络-燕窝

② 燕窝怎么清洗

燕窝怎么清洗

方法一

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。

温馨提示：期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。

这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

温馨提示：由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

温馨提示：可以在滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。

③ 燕窝要怎么处理，怎么煮

（1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发
（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
（3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
（4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。燕胶世家的燕窝都不需要挑毛，很方便。
（5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
（6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
（7）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。

④ 燕窝碎如何炖

综述：渗泡1小时，文火慢炖约30分钟就可以了。

燕碎既燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低 可以按自己的需求了条件选择。

建议人群：

燕碎物美价廉，适合男、女、老、少等大众消费群体，其营养价值几乎和燕盏效果相同。

参考资料来源：网络－燕碎

⑤ 燕窝自己怎么处理

把燕窝放到小碗加温水浸泡2－3小时。待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。最后捞干水分。然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2－3小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖）把炖好的燕窝盛出，加冰糖牛奶等调味。

⑥ 燕窝这样还能吃吗，或者怎么处理一下然后吃

将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，一共泡发4个小时左右,然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟,小功率的电炖盅需要90分钟左右加入冰糖水即可食用.注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。

⑦ 燕窝碎怎么洗

燕窝碎可以用网筛来清洗，具体操作方法如下：

1、首先清洗燕窝碎需要准备好镊子、竹签、网筛，如下图所示：

⑧ 燕窝怎么处理最干净而且又快

除了浸泡后用镊子和清水慢慢挑洗外别无他法。

⑨ 燕窝泡好洗的时候断啦

干燕窝非常脆，容易碎裂，而完全泡发好的燕窝是非常柔软，细丝也比较容易断。一盏燕窝的丝有长有短，并不是每一条燕丝都是紧贴在燕我的2边。加工挑毛清洗时，燕丝必须掰开才能把燕窝中的粗细绒毛，灰，残留于燕窝中的金丝燕的食物，蛋壳等清洗干净。所以只要是真品，燕窝清洗的时候断了并不影响其营养价值。
一般在我们燕窝原产地，燕窝干品在泡发前先用水冲洗（正规合法加工的燕窝可以不用洗），加工处理得当的纯净燕窝真品是没有绒毛的，所以泡发前冲洗后，直接兑水以1克干燕窝兑30c.c（较浓稠）.-50c.c.（稀薄）的清水泡发，完全泡发好的燕窝一般在10克左右，然后直接加入配料及冰糖，燕窝和泡发的水一起炖煮，水沸腾几时25分钟即可。

⑩ 燕窝怎么处理

在我们的日常生活中，往往会遇到燕窝怎么洗又快又干净的问题，常常会不知道怎么处理，下面就让小编为大家提供一下解决这种问题的方法，希望能够给大家提供一定的帮助。
方法/步骤
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首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

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然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸（省的换水了），浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。

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然后， 将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。 反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。

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然后，在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。

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然后，拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

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最后，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。