能吃的燕窝是什么燕子的窝

‘壹’ 人类吃的燕窝是哪种燕子筑的窝呢

燕窝是海鸟 金丝燕 的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。 看电视知道金丝燕在南方那里。

‘贰’ 可以吃的那种燕窝。是什么做的

燕窝是中国传统名贵食品之一
燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为“金丝燕”(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑于山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产

‘叁’ 燕窝是燕子的什么

燕窝到底是不是燕子的窝？
中国人食燕窝的历史其实不长，自古以来，它只是海外猎奇食品。明代时燕窝才开始大量进口，但人们也只是把它当作一种食材，在周代到清代早期，名贵食材的“八珍”中，根本没有燕窝。直到清代中后期，燕窝才被赋予了各种神奇的药用疗效。史书中对燕窝的记载也很少，尤其是药用价值，最早对其药效的记载是在康熙三十三年（1694年）汪昂的《本草备要》中。


古时，人们对燕窝也不了解，之所以把它作为食材，是因为人们把这种由丝丝缕缕半透明物连起来的半圆形小白碗，当作是一种海燕叼起海中的小白鱼做成的。因为确实这种东西与我们国家常见的用树枝和泥巴筑成的燕子窝太不一样了。

康熙年间，聂璜在写《海错图》时秉着“求实”的精神亲手解剖了燕窝，仔细观察，确信这一定不是鱼，因为鱼一定会有两个黑色的眼睛，哪怕再小，但是燕窝里完全找不到黑点。


随后他又在明朝陈懋仁撰写的《泉南杂志》中找到记载：在福建远海接近外国的地方有一种燕子长有黄毛，名叫金丝燕。在产卵时，它们会飞到泥沙处啄食一种“蚕螺”来补身体。螺肉上有两根筋，就像枫蚕丝一样坚韧洁白，螺肉消化了，筋却不化，随着燕子的口水一起吐出，就结成了小窝。

古人当然有犯错的时候，人类对任何事物的认识都是循序渐进的。燕窝的确是金丝燕制造的窝，但能制造这种窝的金丝燕和我国大陆叫金丝燕的几种燕子都不是同一种。能吃的白色燕窝是来自爪哇金丝燕和戈氏金丝燕造的窝，它们大多分布在东南亚，至于极少生活在中国海南的岛屿上。

燕窝是燕子的口水吗？
对燕窝到底是金丝燕的口水还是它吃的东西筑的也有过很多争论，很多人说不要吃燕窝的原因是因为人们把金丝燕的家拿走吃了，燕子没有家了。这个说法其实不完正确。

这种金丝燕在平时是不做窝的，想在哪里休息就在哪里休息，它们只有在下蛋之前才开始筑巢，目的是孵化蛋。而燕窝确实是用它们的口水筑成的，它们的唾液在遇到空气后会慢慢变凝固，逐渐连缀成一个白色网状的“小碗”。“碗”很小是因为雌燕通常只会产下两枚蛋，等产蛋、孵化、喂养雏燕、雏燕飞走后这个窝也就没用了，下次产蛋时会再筑新巢。


那既然是下次不会再用了，为什么我们还呼吁大家不要吃燕窝？

金丝燕的窝都会筑在高高的山洞石壁上，以前采摘燕窝的人都是要爬到洞壁上。在高危操作和巨大利益的驱动下，很多人不会只采空燕窝，而是见窝就摘，即便里面有未孵化的蛋或是有不能飞的雏鸟。在这种破坏下金丝燕的数量急剧下降，安达曼-尼科巴群岛的金丝燕在10年内减少了80%，而我国海南的大洲岛在2002年仅采到2个燕窝。

市面上的“血燕”是燕子吐的血吗？
很多人说市面上卖的“血燕”是因为燕子的窝没有了，它要不停的造窝，唾液尽了，把血都吐出来了，而这种红色的窝营养价值最高，是极品，所以也最贵。


事实上，这就是一个最大的谣言！2011年燕窝的重要原产地马来西亚的农业副部长说，红色的燕窝并不是金丝燕的血染成的，而是山洞中的矿物质渗入燕窝形成的，所以量很小，而且红色应该是不均匀的。市面上那些均匀的燕窝都是用燕粪熏红的，亚硝酸盐严重超标。就算是天然的“血燕”也不见得更有营养，反而可能带有过量的重金属。

燕窝到底有没有营养价值？
每一种食物其实都有自己的营养价值，但燕窝到底能不能算得上高端食材并有药用价值呢？我们看看燕窝的成分就应该能有自我认知了。燕窝是由50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水分和一些矿物质组成的，并没有什么独特的成分。如果你想补蛋白质，它的效果远没有牛奶、鸡蛋，甚至是豆腐强。所谓的药效，至今也没被临床实验证实

‘肆’ 我们用来作为补品吃的燕窝是什么燕子搭的窝

燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为“金丝燕”(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、****及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑于山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

‘伍’ 我们吃的燕窝是什么东西啊

燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。

燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

(5)能吃的燕窝是什么燕子的窝扩展阅读：

1、主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多，印尼燕窝产量最大，其次是马来西亚。

2、燕窝的用途

（1）提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。

（2）治疗呼吸系统疾病。燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。

3、燕窝分类

（1）白燕：是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。

（2）黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。

‘陆’ 燕窝是燕子的（什么）

燕窝是金丝燕子用可食用的燕窝是金丝燕做的窝，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。燕窝含有丰富的蛋白质及有效的人体营养成分，所以经常吃燕窝，有养颜，提高免疫，吃燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝，烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

‘柒’ 燕窝真的是燕子的窝吗

是燕子的窝，但是是一种特殊的燕子的窝-金丝燕。其实，也很好理解的，燕窝，就是燕子的窝，但是他不是屋檐下燕子的窝，其实燕窝在形成上，也都是有着它独特的原因，因此我们在平时食用它的时候，也都是可以看出，它就像一个鸟巢一样，其实说白了就是鸟巢，只不过是由特殊的鸟巢制作而成，在含有的营养元素上也是有着很大改变。能吃的燕窝是金丝燕做成的窝，金丝燕一般金丝燕在产卵之前，会每天在天空的高处或者海面上吃雨露和吃一些昆虫海藻等等。在身体里面消化吸收以后，会选择特别危险且安全的地方建筑自己的巢，整个过程需要二十天左右才可以完成。当然金丝燕在筑巢的过程里面不仅需要自己的唾液，还需要混合其他的一些物质才可以完成，所以燕窝的到来是非常不容易的，值得人们好好珍惜。推荐京东圣泰康旗舰店的燕窝，自己吃过，无刷胶，无漂白。自己在孕期时一直在吃，宝宝出来时白白胖胖的。
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。