怎么炖燕窝最营养

‘壹’ 如何炖燕窝才有营养

炖煮燕窝的步骤如下：

一、【泡发】拆开燕窝包装膜，将干燕盏置于容器内，加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时。

二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准，方可分条。分条时，顺着燕盏的纹理分条。

三、【泡发】分条后，继续泡发20~30分钟，至燕丝完全松软且稍有弹性。

四、【挑毛】用专用镊子对燕窝进行挑毛，无肉眼可见杂质即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3~4次，以便小绒毛和杂质随水沥出。

六、【炖煮】取沥干后的燕窝适量放入炖盅中，加入纯净水，加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里，锅里的清水不要超过炖盅的1/2。调成大火，隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟。如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好。

七、【调味】将炖煮好的燕窝，依个人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等进行调味即可。

‘贰’ 燕窝怎么炖最有营养

燕窝怎么煮最营养？吃燕窝讲究营养，那么在炖煮燕窝时应该怎么样做才能使燕窝的营养成份保留得最多呢？让小编介绍燕窝怎么煮最营养，学会最科学的燕窝炖煮方法。
炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

‘叁’ 怎样炖燕窝最营养

初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。
深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

‘肆’ 自己炖燕窝，怎么炖比较有营养

吴小生：这样炖燕窝，营养最容易流失，很多人却还在做！

你真的会炖燕窝吗？

一碗好燕窝的理想状态是什么？如何确保营养不丢失，并在最大程度地保留营养的同时加倍营养？

这些对燕窝炖的误解，估计你看完，就知道自己做错了什么？

最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。我是吴小生，人生因你而美！

‘伍’ 燕窝怎么炖更营养

炖煮燕窝要具备隔水炖煮的条件，文火炖煮，之后加牛奶，冰糖等调味，隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器，但是不直接加热小容器内的食物，而是将小容器放入大容器里，再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮，大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失，但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。燕窝炖之前需要泡发，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。燕窝每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃会更好的，吃燕窝要有一定的用量，每天5-6克，连续吃上一段时间，当然如果有条件是可以天天吃的。

‘陆’ 燕窝怎么炖最有营养视频

燕窝作为一种滋补圣品，从明代以来就开始被食用，在过去很长的一段时间只供皇家贵族。不过，随着科技的发展进步，在今天人人都有享用燕窝的机会。因此已经购入燕窝的你肯定会问，燕窝要怎么吃才更有利于吸收? 也会问怎么做会既营养又好吃，能达到滋补养生的效果呢？

这下你可问对人了，我今天就来教给你炖煮燕窝100%释放营养做法的。是不是期待，不要着急，你就已经是入门了。接下来我再给大家详细总结下炖煮燕窝的要点，一定要牢记哦~

第一步：取一盏燕窝放入碗内，倒入纯净水，水量没过燕窝，泡发2小时

第二步：泡发完，如果发现有小细毛，用镊子轻轻挑去

第三步：然后把燕窝撕成条状，放入炖盅内，加入纯净水；1克干燕窝加30克的纯净水，完成后放在一旁备用。

第四步：将炖锅里的水煮沸后再放入炖盅，隔水炖30-40分钟；这样燕窝里的唾液酸能充分释放，燕窝能保持最好的营养。

第五步：炖煮25分钟时，加入冰糖、枸杞和红枣；这道冰糖红枣枸杞炖燕窝，不仅滋阴还养颜，当所有配料加完后再继续炖煮。

第六步：炖煮40分钟后，出锅即可食用；吃不完的燕窝可以放冰箱冷藏，建议尽快吃完。

很多人在刚开始炖燕窝的时候，经常把燕窝给炖成了一碗燕窝水。这是因为燕窝中的珍贵营养成份-水溶性蛋白、唾液酸、表皮生长因子，在高温状态下很容易被破坏。只要注意以下几点，你肯定会炖出完美的燕窝~

1、炖煮时间不宜太长，温度不宜太高

2、建议炖煮25分钟时，加入冰糖、枸杞和红枣，这样口感更好

3、隔水炖煮，不建议直接煲、煮

4、用纯净水泡发燕窝

姐妹们，你们都学会了吗？其实燕窝炖煮也没那么复杂，方法掌握后，我相信你也可以炖出好吃的燕窝；只要我们有一颗爱美的心，懂得呵护自己，就能通过食养，预见最美的自己！
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‘柒’ 怎么炖煮燕窝，才能保留其最高的营养价值

一、燕窝的作法（传统式燕窝）：

1.取一盏燕窝放在碗中。

2.碗中添加凉白开水，水流量要彻底遮盖燕窝。浸2钟头，随后顺着燕窝纹理撕掉成条形，清洗去除残渣（细微毛绒），直至所有泡发才行，放在中控干。

3.燕窝放进炖盅（瓷器炖盅）并添加矿泉水到7成满，盖好盅盖。

4.炖盅放进锅内（一般不锈钢蒸锅也可）

5.防水防火文火(温火)炖20分钟后既食。原汁原味燕窝就搞好了。备注名称：干万不可以像煮粥一样立即放锅中炖，那燕窝所有炖化了。

6.待燕窝制冷后，能够放进冰箱内储存。

（6）燕窝甜咸皆适宜，但从各层面综合性看来，甜食更好。一般同样份量的干燕窝作甜食比成咸食高发1/3上下的制成品。

（7）炖好的燕窝可在冰箱冷冻储存一个星期，未炖的干燕窝一样放冰箱储存较为适合，避免置放在空气中空气氧化掉色（若干燕窝在常温状态长霉，则表面被喷焯水）。

‘捌’ 燕窝要怎么炖才最有营养

1. 取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2. 把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3. 泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4. 把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5. 碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6. 一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7. 炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽

‘玖’ 如何炖燕窝最有营养

可以做冰糖燕窝，需要准备一些樱桃，一些燕窝，把燕窝放到一个盆子里面，然后用清水浸泡几个小时，把杂质一些小的绒毛给去除，然后再用开水稍微浸泡一下，捞出来放到凉水里面浸泡几个小时，放到开水锅里面再焯烫一下，用温水冲泡以后把原汁倒掉，然后再用温开水冲泡，过滤原汁，把甜的樱桃切成片状，锅里面加入适量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些纱布把杂质过滤，最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面，把汤汁过滤，剩余的汤汁冲到燕窝当中，放到蒸笼里面蒸5分钟取出来，加入适量的樱桃片就可以吃了。
三丝燕窝，需要准备水发冬菇，熟火腿肉，煮鸡腿肉以及燕窝，先把燕窝泡好，然后放到鸡汤里面蒸到软糯，把冬菇，火腿肉，鸡腿肉切成丝，放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来，清汤煮开，把燕窝倒进碗里面，烫两次捞出来，碗底放冬菇丝，火腿丝以及鸡腿丝，上面再放燕窝丝，浇上一些清鸡汤就可以吃了。
还可以制作鲜奶麦片燕窝，准备一些燕麦片，鲜奶，燕窝以及蜜汁樱桃，燕窝放到温水里面泡发，然后再用手撕成小条状，放进容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用，然后燕麦片放到水里面煮开，加入适量的牛奶，再加入燕麦煮熟，放入蜜渍樱桃，用一些白糖调味就可以吃了，味道非常不错。