1g泡发燕窝有多少

① 燕窝一般泡水后会变多大的量

燕窝中大部分组成元素是水溶性蛋白质，遇热水开始溶化，如果炖煮过程中在出现其他问题，很容易化成水。化水的燕窝是能喝的，但是其中的营养会有大幅度流失，也会丧失口感。

燕窝溶于水的原因

1、泡发不当

干燕窝在泡发过程如果时间太长，燕窝组织就会被水撑破，燕窝就会变得不耐煮，可能10分钟就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指轻轻一辗就碎了。

2、炖煮加水量

燕窝炖煮时通常选用隔水炖，将燕窝放到炖盅里，加纯净水，如果盅内水加得太多，炖煮前期燕窝会吸收水分继续涨大，直到燕窝组织无法承受这些水，水分就会破坏溶解燕窝组织，使燕窝化成水。

3、炖煮时间

上文说到燕窝主要成分是水溶性蛋白，遇到热水开始溶化，其实燕窝中还有燕窝酸和胶原蛋白，这两种物质都易溶于水，随着燕窝在炖煮时随时间变长，口感由脆弹爽口变为绵密细滑，时间久了就会化成水。

4、调味错误

将冰糖等调味品或者其他辅料一同放入炖盅加热，冰糖会破坏燕窝中胶原蛋白以及导致蛋白质变性，让支撑力变弱，导致燕窝结构组织失去弹性，让燕窝极易变成水；一些辅料中含有有酸性物质，也会使燕窝更易煮成水，再有的辅料不易成熟，一起炖煮燕窝化了辅料还没熟。

如何避免燕窝化水

1、注意泡发时间：干燕窝一般泡发3-4小时，燕窝体积会变为原来的6-10倍，这时用手触摸燕窝会发现燕丝稍稍分开，柔软有弹性，不会用手掰燕盏会折。

2、炖煮过程：选用隔水炖煮，最好不要用水直接煮。炖盅加入超过燕窝水平面3厘米左右的水加盖，锅中加水烧开，放炖盅，控制小火慢炖20-30分钟，喜欢口感Q弹就炖20分钟，如果想吃细腻的就在30分钟，但最晚不要超过40分钟，会化的。

3、调味方法：冰糖在燕窝出锅前5分钟加入，其他辅料分开炖煮处理，最后混合在一起。

根据燕盏是新燕还是老燕子筑的不同，老燕盏的泡发时间的炖煮时间要稍稍长一些，泡发是厚的地方用手撕一下会泡发的更快。掌握好技巧，燕窝又能保留营养又口感爽滑美味。

② 燕窝一般可发泡多少

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。

燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

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吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。

吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。

③ 一克燕窝能泡发多少

燕窝是一种营养价值比较高的营养品，因为它可以促进组织再生，帮助伤口复原，养颜美容，所以深受大众的喜爱。常食用燕窝的人都知道，泡燕窝的水是有讲究的，不是随便什么水都可以用来泡燕窝，水质不好，泡的燕窝就会变质，损坏燕窝的营养。那么燕窝可以用开水泡吗?

燕窝的泡发不应该用热水(这里的热水是指滚烫的开水)，常温冷水泡发是最好的。因为高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。

在燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。如果用其他的水的话，会有以下情况。

自来水：首先自来水在处理过程中，出于杀菌消毒的目的，会残留氯气，长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬而发头不足。
矿泉水：和自来水一样，也属于硬水，含有较高的矿物质，也会影响燕窝的泡发速度和发头。
小贴士:
建议在泡发过程中，可以用漏勺换几次水。这个过程可以滤掉大部分细毛和杂质，接下来挑毛也就容易很多了。

④ 燕窝4g等于多少ml

克和毫升是两个不同的单位，它们之间不能直接换算。
换算必须知道液体的密度，根据液体的密度来换算。
如：1g=1ml水，1g=1.25ml酒精，1g=0.075ml水银，克是质量单位，毫升是体积单位毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升。
1L=1000mL1000毫升=1000立方厘米1000毫升=1立方分米,1毫升液态水=1立方厘米液态水1毫升液态水在4摄氏度时的重量为1克,1毫升=1立方厘米。

⑤ 3克燕窝有多少

3克燕窝泡发后会有21-24倍左右的重量，相当于小酒杯的重量。
一般品质较好的燕窝，在其泡发后重量倍数是之前的7—8倍左右，因此3克干燕窝泡发后有21—24倍左右的湿燕窝。
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

⑥ 燕窝即食的一斤相当于干燕窝的多少

亲爱的，这个问题很难回答哎~为什么呢，因为即食燕窝要看燕窝含量的。一般燕窝的泡发率在7-8左右，也就是1g有10克，还有水的携带之类的。

亲爱的，建议您还是自己炖比较好，因为一般炖好的燕窝最多也只能保质一个礼拜左右，那即食的燕窝之所以能保存那么长时间是因为防了防腐剂。而且如果有一个炖锅炖30-40分钟就可以吃了。

⑦ 10g燕窝能泡发多少

正产燕窝的发泡率是6-9倍。

⑧ 三克燕窝煮好后有多少

这要看燕窝的品质好不好，发头倍数大不大。
正常燕窝泡发后可以到6--8倍左右，
也就是3g燕窝泡发后应该有18--24g左右。
品质好的燕窝发头越大，发头越大的燕窝不一定品质好。

⑨ 燕窝一片多少克

燕窝分洞燕和屋燕，燕窝还分毛燕、净燕。其中毛燕又分：轻毛、中毛、重毛。还有：各种类型！它们又有分：盏、饼、条、角、碎各种不同类别，都可以做成片的形状。所以，一片燕窝多少克很难去定，一般上加工后的燕盏和燕饼可以从5克左右到12克左右。毛燕一片有5克左右到20几克的都有。

⑩ 一盏燕窝大概多少克

一盏燕窝大概5-6克，或6-7克。并且好的燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。