用鱼鳞怎么做胶原蛋白

Ⅰ 鱼鳞怎么熬胶原蛋白

备用食材：草鱼鳞750克，黄酒适量，盐、糖适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量，麻油适量，枸杞适量，淀粉适量，八角、花椒、桂皮适量，熟花生适量：

鱼鳞冻的做法：

1、首先将刮下的鱼鳞，清洗干净，放在清水盆中，加上黄酒，浸泡10分钟；

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用黄酒浸泡鱼鳞，可以起到很好的去腥效果，我们在家烹饪肉类的时候，也可以适当的加上点黄酒，能够起到很好的效果，熬鱼鳞的时候，需要不停地搅拌着，防止可能会粘锅，否则便会浪费了这一锅好食材，蘸料可以按照自己的喜好来做，喜欢甜食的，也可以将其做成甜的，当做零食吃也是不错。

Ⅱ 鱼鳞怎么熬胶原蛋白

把准备好的鱼鳞用水清洗干净，然后放入开水锅里熬制1小时，加入调味品关火后静置即可。

Ⅲ 富含胶原蛋白的鱼鳞冻，它有哪些美味的吃法

可以凉拌或者用鱼鳞冻煮汤。

另外一种吃法就是把鱼鳞冻做汤，做一份好吃的鱼鳞汤。可以先在锅内放少量的油，用姜片、葱和料酒把锅爆香，然后再加入适量的水，等水烧开以后，再把鱼鳞冻切成小块放入锅内，用小火煮10分钟左右就可以了，出锅之前还可以在鱼鳞汤里面放入自己喜欢吃的蔬菜，蔬菜煮好之后放入盐巴和味精就可以吃了。

Ⅳ 鱼鳞鱼皮提取胶原蛋白 怎么样提取胶原蛋白

鱼皮和鱼鳞都是胶原蛋白主要的原料来源
成品区别：提取工艺 原料本身特性不同。
鱼鳞的前期处理要脱钙，脱钙采用酸法同时也脱去其他金属离子，时间处理过长超

过48h，腐蚀物质会侵入，为后期处理带来不便。
同以当前简单流行的生物酶提取方法：鱼鳞在提取的过程中会产生苦味肽。淡水

鱼皮脂肪含量过高，深海鱼皮脂肪含量极低。以海健堂深海鱼皮胶原蛋白提取为例

：胶原蛋白在提取中不进行脱色脱脂。整个过程中不添加化学添加剂。成品只有淡

淡的鱼腥味，但是纯度可以达到95%以上。
鱼皮和鱼鳞提取胶原蛋白的主要差异在鱼鳞的重金属上，而过量摄入重金属对人体

伤害极大，脱出重金属又会产生其他杂质的污染。

Ⅳ 自制鱼鳞胶原蛋白

自制鱼鳞胶原蛋白
鱼鳞回来，洗净，加双倍水，上锅煮，煮开，大火十分钟，小火四十分钟，这个时候，鱼鳞基本就是糊状了。用滤勺将鱼鳞过滤，剩下来的就是富含胶原蛋白的水水，她告诉我，她是加的姜蒜同熬的，加一滴醋去腥，最后开锅加点盐，可以乘热喝，也可以放冰箱冰格里冻成块，一天吃个几小块。

Ⅵ 草鱼，鲫鱼，鲤鱼鱼鳞做汤能补充胶原蛋白吗

可以！！！水晶鱼鳞冻材料：各种鱼的鱼鳞，以草鱼和鲤鱼等的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳)调料：食盐、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、香葱胡椒粉香油做法:1.先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，用清水洗净,添加比鱼鳞片多4－5倍的清水.（狮用的是一条大草鱼的鱼鳞，也可从菜市场卖鱼的商贩处要一些，那样品质比较杂，什么鱼鳞都有）2.放入食盐、料酒、姜片、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、胡椒粉各适量，用慢火熬煮约1个多小时，熬至鱼鳞片成残渍状后用漏勺过虑。（加入醋是为了促使胶原蛋白更好的溶出）3将过虑后的溶液装入容器内放冰箱冷却后就成为鲜香爽滑，美味可口的鱼鳞冻了。4.吃时拌上小香葱、醋、香油调味，也可根据喜好加入红油调味即可。

Ⅶ 鱼鳞片要怎么做才有营养

鱼，可谓说种类比较繁多，营养也丰富，鱼的身上到处都是宝，但是我们在洗鱼的时候，往往容易把鱼鳞扔掉，也不知这些鱼鳞有哪些营养?以为这些鱼鳞没有用处，也不能吃，殊不知这些鱼鳞含有丰富的营养，对身体健康有好处，但是我们怎样了解到这些营养呢?怎样去处理这些鱼鳞呢?怎样去做一排比较好吃的鱼鳞呢?是很多朋友都比较关心的。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化，预防高血压和心脏病。鱼鳞中的甲壳素，其免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化，具有无毒性抗癌效果。鱼鳞中含有大量胶原蛋白，能使皮肤结实富有弹性，胶原蛋白的使用，已成为现代美容热点话题。
鱼鳞片用于食疗在我国已有悠久的历史，早在汉代已有医家取鲫鱼、鲤鱼鳞片用于治病。《名医别录》曾记载：取鲫鱼、鲤鱼之鳞片，文火熬成胶食用，对紫癜、齿龈出血和鼻衄等病有疗效;用鲫鱼鳞片贴在伤口上，可止血。将鲫鱼、鲤鱼鳞甲适量加水适量，文火熬成胶状，温酒兑水化服，每日两次，每次30克，连用1个月，可消肿、活血化瘀，主治血瘀型子宫内膜癌。
将新鲜鱼鳞洗净，用淀粉糊勾芡后，放入八分热的油中炸15～20秒，捞出后加作料一拌食，对小儿补钙有奇效。鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，故国外现在正掀起“鱼鳞食疗热”。
鱼鳞的吃法很多。将鱼鳞洗净、捣碎，以文火熬成胶状，切成块，食用时加辣椒面、生姜、葱、芫荽、盐、醋、酒、味精等佐料各少许拌和，味道鲜美。锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸，加入适量调料，做成鱼鳞汤，味美可口。炸鱼鳞须选用五斤以上的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，拌上椒盐，酥香可口。
所以说鱼鳞不仅好吃，但是也一定要注意，特别是儿童朋友们，鱼身上有很多的鱼刺，很容易扎到喉咙，这些最好在家长的帮助下吃鱼，家长把鱼身上的刺挑出来之后，在让孩子吃，如果不小心卡到喉咙，一定要到医生那里去处理。

Ⅷ 听说鱼鳞熬汤可以补充胶原蛋白，是这样吗

是的

我们平时买鱼都要求商家收拾干净了，回家就做来吃很省力气。
殊不知这样浪费了鱼身上最宝贵的营养物质~鱼鳞。
有人会发笑说：“鱼鳞有什么营养啊，也就你个猫喜欢呗！”
非也，鱼鳞的营养价值超过任何部位，如果不考虑能量物质的话，鱼鳞的价值比鱼还重要。
这得从鱼鳞的成分谈起，鱼鳞主要成分是胶原蛋白和钙，钙大家不陌生，胶原蛋白在人体中起何作用啊？
胶原蛋白是皮肤中的重要成分，缺失胶原蛋白人的皮肤会加速老化增加皱纹；
胶原蛋白也是骨骼中的主要成分，钙只有和胶原蛋白结合在一起，才组成坚硬而有韧性的骨骼。大家都知道老鼠的牙齿异常坚硬，其结构就是胶原蛋白和钙的晶体象钢筋水泥一样结合在一起，因此既有硬度又不会断裂。
更重要的是胶原蛋白在人脑和内脏中起着不可替代的重要作用，当人体缺失胶原蛋白的时候会优先保护大脑和内脏，从而牺牲皮肤和骨骼！
老年人的骨骼发脆容易断裂就是缺少胶原蛋白，缺少胶原蛋白固定的钙游离出正常位置积聚到关节附近形成骨刺让人痛苦异常。
五六十年代医学上提倡补钙；
七八十年代认识到维生素D3利于钙的吸收，提倡晒太阳和补充D3；
现在看来体主要不是缺钙而是特别需要补充胶原蛋白。
青少年发育成长需要胶原蛋白、中青年保健美容需要胶原蛋白、中老年健身防病需要胶原蛋白，你看胶原蛋白多重要啊，我们能把鱼鳞白白扔掉么？
既然大家认识到了胶原蛋白的重要，我们就谈一谈怎样吃鱼鳞吧。
1， 把刮下来的鱼鳞拌上等体积的食盐用手搓均匀放置十几分钟，然后换水搓洗3次感觉磷上的黏液洗净了就行。
2， 炸鱼前先用热油炸控净水的鱼鳞，待鱼鳞卷起后捞出，不必炸出黄色以保持营养成分。此为膨化过程，利于鱼鳞进水炖熟。
3， 待鱼过油后放汤时放入鱼鳞，或者把炸过的鱼鳞放在生鱼腹内下油锅，以免鱼鳞炸得过度。
4， 平时自己怎么做仍然怎么做就行了。