❶ 如何分辨超市卖的即食燕窝的真假
购买罐装燕窝时,先轻轻摇晃一下,真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动,呈银白色,
且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩),液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色,口感清香甘甜。假燕窝一是以雪耳冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,无燕窝浓郁馨香味。他说,这些办法只可参考,燕窝最好买大药店、大商店的名牌产品,这样会减少买到假燕窝的几率。
❷ 怎么分辨即食燕窝好坏呢,为什么有的好便宜,有的好贵
分辨燕窝好坏的方法
1、干度
好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,而且不容易存放。
2、是否刷胶
优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路,也可能会有一定的缝隙,这是因为燕窝中有羽毛,需要进行挑毛处理,而人工挑毛后就可能产生缝隙,这样的燕窝就是没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝,为了增加重量,也为了使燕窝显得密实,在挑毛后会用刷胶来补充缝隙,阳光下看不清纹路,这样的燕窝就很不划算,分量里不知道有多少胶的含量,而且对身体也没有益处,有可能还有害处。
3、颜色
纯天然的燕窝,它的颜色会偏灰或者偏黄,不会采用漂白等处理手段,而且都是人工挑毛的,难免会有小燕毛的残留,在燕窝上能够看到一些小燕毛。而质量不好的燕窝,为了节省人工的成本,使用一些药水进行除毛,不会留下任何燕毛的痕迹。有的还经过漂白或者染色的处理,漂白后的燕窝非常白,染成红色的燕窝冒充血燕,颜色一看就是假的。
4、发头
燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝,因经过药水处理,或者经过刷胶,使燕窝的质地被破坏,不容易泡发,泡发的发头比较小,有的甚至根本泡发不起来。
5、口感
好的燕窝经过炖煮后,会有蛋清香味,口感很软化,如果是燕角,它的香味会更加浓郁,口感爽滑、Q弹。质量不好的燕窝,一般都经过药水或者刷胶处理,炖好后,没什么香味,口感也不好,有的甚至还会感觉有胶的味道,让人顿时就没有了吃的欲望。
6、含水率
市场有很多含水率很高的燕窝,这种燕窝价格极其便宜,但鱼龙混杂,真燕窝的含水率最高也可达40-60%,即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质,优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。
❸ 即食燕窝含有大量添加剂,你还会继续买廉价燕窝吗
顾名思义,廉价劣质燕窝就是品质较差的和经过化学处理后的燕窝。严格来说,目前国内市场的燕窝问题不在于真假与否,而是是否是纯手工挑毛,纯天然,无添加。由银耳猪皮琼脂类掺合而成的假燕窝在今天已经不多,至少我见得不多了,除了一些以其它形态如燕条燕碎存在的燕窝产品,有用草燕等劣质原材料加工的嫌疑,大多数燕盏还是金丝燕筑成的窝,也就是是真的燕窝了。
二、刷胶挂浆
这是大多数新窝友最关心的问题,但其实这是最容易鉴别的手法,通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶,挂浆等。
1 为什么要刷胶挂浆
因为刷胶可解决:
1、燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题。
2、刷胶挂浆后重量增加不少,可以卖高价。这和红枣打催红素,小鸡打激素有异曲同工的感觉。同样大小的刷胶、补碎的燕窝和天然燕窝比起来,重量要多出10-20%,这部分的钱当然也包括在你的账单里了。
2 刷胶的燕窝危害有多大
这也是经常被问到的问题,不过我次次无语,确实是不知道该如何回答。的确我不知道它刷的到底是什么胶,这个胶的危害有多少也没有研究数据。各国对食用胶的法律界定不一。我只能告诉你,作为一个从业三十多年名贵中药材品质采购经理,我深知行业内的真实内幕,反正对这些行为是非常反感。我认为一切被食用的东西,都应该越天然越好,你觉得呢?
❹ 为什么有的即食燕窝这么便宜有的这么贵
牌子兄弟,知名品牌的价格是永远高高在上的,但是买的人还是很多,要认牌子
❺ 即食燕窝为什么这么贵
即食燕窝贵的原因是多方面的,一来是原料贵,二来是人工承认贵,三来是销售成本,四来是物品信息差,它是由多个原因造成的。
❻ 即食燕窝好不好
即食燕窝吃起来方便,这是它的优点。缺点是纯度不够高,达不到干燕窝的标准;而干燕窝的优点纯度够高,但是不便携带和吃起来比较麻烦,但是从营养成分来说干燕窝的功效吸收效果也更好,所以,如果是家用选择干燕窝自己炖煮,在家里做燕窝很简单,首先用温水浸泡4—5小时左右,然后去除杂质用清水洗净,放入备好的电紫砂锅内(最好用砂锅之类的器皿)小火炖煮20-30分钟,最后加冰糖调味。炖煮燕窝只要具备隔水炖的工具即可。另外,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。
❼ 即食燕窝和现炖燕窝哪个好是一样的吗怎么便宜那么多
鲜炖燕窝跟传统的即食燕窝不同,是实时鲜炖配送的燕窝产品。由专业的燕窝美食师傅调制炖制的,因为鲜炖现送,不含任何添加剂,不但可以充分的保留燕窝的营养价值,还可以及时保持“鲜”的特性,也保持着燕窝香滑细腻的口感,确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。
❽ SPOLA LIVE三水宝丽即食燕窝为什么这么便宜
没看他们HK官网吗?他们CEO在印尼官方牵头下签订了4.2亿元的燕窝采购合同。而且估计想在内地做大吧。
❾ 燕窝科普知识:为什么不买边角料和即食燕窝
对于小边角料,为什么我总是不建议大家购买!
很多店家在推荐的时候,经常介绍说“燕窝在采割、运输或者挑洗中产生的断裂”。而实际上燕窝非常珍贵,采摘时候燕屋湿度都有20%以上,运输途中也都加湿处理,出现破盏会多一些,碎确是极少的。可是大家上市面跟淘宝上看,小燕条跟燕碎供应几乎源源不绝。很多有可能是草燕碎刷胶漂白的。或者极差的修建下来的边角料。燕碎,你们看,会去浪费手工挑毛吗。量大又干净?不可能!除非是卖家很多公斤燕盏积累一段时间出了一些燕碎…大家自己思考!
为什么尽量不买即食燕窝,因为你看不到原料是如何的。比如“雪燕” -- 树胶的一种,炖好后与燕窝极其相似,掺在瓶装燕窝里面,几乎不会被发现,微弱差异:雪燕呈现完全透明状,燕窝为半透明状。友情提示:这种冒充燕窝做现炖比较多,大家不要贪图便宜和方便以免上当受骗。特别是孕妈妈们,不要冒这种风险,自己买原盏泡发炖煮最放心,不然不知道原料如何。 ???记得有很多孕妈妈都和我提起过以前买即炖燕窝,这就是为什么我不建议买即炖的原因。
❿ 即食燕窝是燕窝还是什么感觉比燕窝便宜。
一个问题吧,你觉得自己泡的茶跟买的茶饮料有区别吗?燕窝跟即食的燕窝也会有类似区别的。当然你有免费券什么的话,吃吃还是可以的。如果没有,建议自己买纯干的燕窝自己炖。纯干燕窝首推“庄业绿纯燕窝”