『壹』 怎樣榨材料油的做法大全
料油步驟1
料油的做法大全
如圖所示:大蔥切大段，姜切厚片，蒜瓣不切，花椒一小把，大料一朵，桂皮一小塊，香葉一小片，香菜根數個
步驟2
料油的做法圖解
鍋內倒足量的玉米油(色拉油也可以)，加入所有輔料，給火加熱，注意一定要小火低溫浸炸，炸至蔥姜蒜焦糊關火
步驟3
待油溫冷卻後將所有輔料撈出
步驟4
一鍋香氣撲鼻的料油就做好了
步驟5
將料油倒入小盆和油罐里，熗菜拌菜或吃面條都可以
料油成品圖
烹飪技巧
熱鍋涼油，加入輔料，小火加熱，低溫浸炸，輔料焦糊，油涼撈出
『貳』 幾款調味料油的煉制方法，怎麼做，什麼做法
自製涼拌調味油
主料
植物油300毫升
調料
八角1個、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1個、茴香籽1小把、白芷2片、香葉2片
自製涼拌調味油的做法
1.所有的香料：八角1個、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1個、小茴香1小把、白芷2、3片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鍾
2.凈鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控干水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出那種顏色金黃，質地比較脆、有濃郁香味飄出時，關火，起鍋
3.先不要急著蓖出調料，放置至常溫後，令調料里的味道充分釋放到油中，再將調味料篦出，放入密封性較好的容器(最好是玻璃容器)中保存，冷藏為佳
『叄』 如何製作料油
1.洋蔥切條，香菜切段，蔥姜切片。
2.鍋中倒油，放入洋蔥，花椒、香菜、蔥、姜、香菜。
3.大火燒開後小火熬制即可。
『肆』 怎樣做料油.
蔥油：用油加蔥熬
辣椒油：用熱油沖辣椒面
花椒油，紅油，香油、、、、、、、
很多的 請具體的說是那一種